FOLLOW
@XWU2077F

บทความแนะนำ

มัดรวมเรื่องราวเด็ดๆ ไว้ในโพสต์เดียว อ่านจบแล้วแชร์ได้เลย

แท็ก " สาก "

เมนูง่าย ๆ กับของไหว้ตรุษจีน สำนักพิมพ์แม่บ้าน

เมนูง่าย ๆ กับของไหว้ตรุษจีน

“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้” จ้าทุกคน ใกล้เข้ามาแล้วนะกับเทศกาลตรุษจีน เชื่อว่าพี่น้องชาวไทยเชื้อสายมังกรคงกำลังตระเตรียมอาหารมงคลเพื่อไหว้บรรพบุรุษและเฉลิมฉลองกันอยู่แน่ ๆ

9 ยำจัดว่าเด็ด เมนูเผ็ดจี๊ดจ๊าดสำหรับงานปีใหม่ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

9 ยำจัดว่าเด็ด เมนูเผ็ดจี๊ดจ๊าดสำหรับงานปีใหม่

ใครกำลังหาเมนูงานปาร์ตี้ปีใหม่ มาทำเมนูยำรสเด็ดเผ็ดจี๊ดจ๊าดกันดีไหมคะ??

สารพัดเมนูสุดแซ่บ จาก น้ำพริกเผา สำนักพิมพ์แม่บ้าน

สารพัดเมนูสุดแซ่บ จาก น้ำพริกเผา

พลาดไม่ได้กับสารพัดเมนูอาหารไทยสุดแซ่บ จากน้ำพริกเผา ส่วนผสมสุดเด็ดที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ที่รับรองได้ว่าเด็ดทุกจานเลยจริงๆ

เส้นใหญ่ผัดพริกไทยดำ

เมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ดที่ใครๆ ก็ห้ามพลาดเลยจ้า กับ เส้นใหญ่ผัดพริกไทยดำ เส้นใหญ่ เนื้อหนาใส่กระทะผัดร้อนๆ พร้อมกับพริกหวาน 3 สี และเนื้อหมูชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยซอสปรุงรสง่ายๆ ลงไป ก็เตรียมช้อนส้อมแล้วอร่อยไปพร้อมกันเลยจ้า

ยำขนมจีนกุ้งสดพริกแห้ง

แค่เห็นเมนูก็ชวนน้ำลายสอสุดๆ แล้วจ้า กับเมนูยำสุดแซ่บ อย่างยำขนมจีนกุ้งสดพริกแห้ง เส้นขนมจีนลวกจนนุ่ม ราดด้วยน้ำยำสุดแซ่บ แล้วคลุกเคล้าความอร่อยพร้อมกับกุ้งดองน้ำปลา มะเขือเทศ และมะเขือเปราะ จนเข้ากันดีแล้ว จะรอช้าทำไมค่ะ ลงมือหม่ำกันเถอะค่ะ ทุกคน

ยำกะปิกุ้งเต้น

มาแล้วจ้ากับยำรสแซ่บจัดจ้าน กับ ยำกะปิกุ้งเต้น กุ้งเต้นตัวจิ๋ว คลุกเคล้ากับน้ำยำกะปิ รสเด็ดแปลกๆ และสมุนไพรหอมๆ ที่เข้ากันดีสุดๆ แล้ว ถือส้อมคนละมือ แล้วลงมือหม่ำได้เลยจ้า เอาลุยยย

ลุยสวนดอกไม้

รู้ไหมความสวยงามดอกไม้นอกจากช่วยตกแต่งจานอาหารได้แล้ว ยังนำมาทำเมนูอร่อยได้อีกด้วยนะ กับ ลุยสวนดอกไม้ แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน ชิ้นขนาดพอดีคำ วางเรียงด้วยผักนานาชนิดและดอกไม้สวยต่างๆ มากมายทั้งดอกกุหลาบ พวงชมพู และดอกอัญชัน แล้วม้วนให้แน่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ด อร่อยเพลินๆ ไม่รู้เบื่อเลยล่ะจ้า^^

ไก่ป๊อปชีส

มาทำเมนูอร่อยๆ ยอดนิยมอย่าง ไก่ป๊อปชีส กันเถอะจ้า เพียงนำสันในไก่มาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยชีสดิป รสเข้มข้นถึงเครื่อง ฟินสุดๆ จนหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียวนะ

ข้าวโพดปิ้งโรยชีส

พบกับเมนูทานเล่นอร่อยๆ กับ ข้าวโพดปิ้งโรยชีส ข้าวโพดเม็ดร่วนต้มร้อนๆ ทาด้วยเนยและโรยชีส แล้วนำไปอบจนสุกหอมกรุ่น ได้กลิ่นหอมลอยออกมา เพิ่มรสชาติอีกนิดด้วยปาปริก้าและพาร์สเลย์ นะ รับรองอร่อยเพลินทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆจ้า ทุกคน

ปลาดุกผัดฉ่าขมิ้น

พบเมนูอาหารไทยอร่อยๆ จากปลา กับ ปลาดุกผัดฉ่าขมิ้น ปลาดุก เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับเครื่องสมุนไพรไทยที่โขลกพอหยาบ จนเข้ากันดีแล้ว ได้กลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรไทยโชยมาจากกระทะ ชวนน้ำลายสอสุดๆเลยจ้า ไม่รอช้าก็ตักข้าวสวยร้อนๆ มาเตรียมรอไว้แล้ว เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากันดี ก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้า ลุยยยย

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งรสแซบ

ใครชอบอาหารทะเล พลาดไม่ได้กับเมนู ปลาหมึกยัดไส้นึ่งรสแซ่บ ปลาหมึกกล้วย หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ยัดด้วยไส้ปลากรายที่ปรุงรสจนกลมกล่อมแล้ว นำไปนึ่งจนสุกหอม ราดด้วยน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน อร่อยเด็ดสุดๆ ไปเลยทีเดียวค่ะ

ตำขนมจีนปลาสลิดกรอบ

มากินส้มตำอร่อยๆ กันไหมคะ กับ ตำขนมจีนปลาสลิดกรอบ ที่นำเส้นขนมจีน เหนี่ยวนุ่ม ใส่ครก ตามด้วยปูเค็ม มะเขือเทศสีดา มะเขือเปราะ และปลาสลิดกรอบหอมๆ ตำตำจนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักสดสักจาน แค่นี้ก็เด็ดฟินสุดๆ แล้วจ๊ะ

เนื้อนุ่มก้านคะน้ากรอบ

เมนูสุดรังสรรค์จากเนื้อแสนง่ายสุดๆ กับ เนื้อนุ่มก้านคะน้ากรอบ เนื้อสไลซ์ขนาดพอดีคำ หมักคลุกเคล้ากับส่วนผสมจนได้ที่แล้ว นำไปพันกับก้านคะน้า และนำไปนึ่งจนสุกได้ที่แล้ว รับประทานกับพร้อมกับน้ำจิ้ม แหม่เนื้อวัวนุ่มๆ ผสานกับความกรุบกรอบของก้านคะน้า และความเผ็ดจี๊ดจ้าดอมหวานของน้ำจิ้ม บอกได้คำเดียวว่ามันอร่อยมากกกกกกกกก

แกงผักบุ้ง

รู้ไหมว่าเพียงแค่มีผักบุ้งนา ก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ อย่างแกงผักบุ้ง ได้แล้ว โดยนำผักบุ้งนา ใส่ลงหม้อพร้อมกับปลาช่อนที่ต้มจนสุกแล้ว และผักชนิดต่างๆ แล้ววัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้แกงชามนี้ รอเพียงไม่นานก็ตักเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ซดน้ำซุปให้ได้ฟินเลยจ้า

บาร์บีคิวไก่ย่างซอสพริกแกง

เมนูย่างเลิศรสง่ายๆ กับสะโพกไก่ เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ เคล้าความอร่อยด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด และเครื่องปรุงรสต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว นำไปย่างพร้อมกับหอมหัวใหญ่ และพริกหวาน จนสุกหอม น่าหม่ำสุดๆ เลยค่ะ

ส้มตำกระท้อน

อาหารไทยรสแซ่บจัดจ้าน อย่าง ส้มตำ ที่คราวนี้ขอเนรมิตความอร่อยรูปแบบใหม่ โดยนำกระท้อน ผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม รสหวาน มาโขลกรวมกับปูเค็ม มะเขือม่วง แล้วเพิ่มความเผ็ดร้อนจัดจ้านแบบไทยๆ ด้วยพริกสด และกระเทียม จนได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลย รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน

น้ำพริกส้มมะขามเปียก

เครื่องจิ้มเลิศรส ที่นำมะขามเปียกรสเปรี้ยว ที่นำมาตำกับพริกและเครื่องเคราอื่น ๆ จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ผักสดและผักลวก อร่อยแบบไทยแท้เลยล่ะค่ะ

น้ำพริกผักหลาม

เครื่องจิ้มเลิศรส ที่นำวัตถุดิบต่าง ๆ มาตำจนเข้ากันดี รสชาติที่ได้จะเปรี้ยวจัด ตามด้วยเค็มเล็กน้อย เมื่อรับประทานร่วมกับปลาต้มและผักหลามที่ให้รสหวานจึงเข้ากันดีมากเลยค่ะ

ส้มตำปลาเส้น

เมนูส้มตำรสเด็ดจัดจ้าน คราวนี้ขอเพิ่มความอร่อยโดยใช้ปลาเส้น วัตถุดิบหาง่าย มาโขลกคลุกเคล้าความอร่อยรวมกับมะละกอ แคร์รอต กระเทียม และผักนานาชนิด ปรุจนได้รสรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดจัดจ้านแล้ว ก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ รับรองว่าใครได้ลิ้มลองจานนี้ก็ต้องติดใจไปตาม ๆ กันเลยค่ะ

ผัดเผ็ดเนื้อม้วนผัก

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านกับ เนื้อวัวสไลซ์ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ สอดไส้ด้วย แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน และหน่อไม้ฝรั่ง ม้วนให้แน่น นำไปนึ่งจนสุกหอม ผัดกับเครื่องแกง ที่ตำจนละเอียด จนเข้ากันดี ส่งกลิ่นหอมมาจากในกระทะก็ ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ

ยำฟักแม้วน้ำพริกเผาหมูสับ

เมนูยำเพื่อสุขภาพ ที่ใช้ยอดฟักแม้วผักใบเขียวกรอบๆ ราดด้วยน้ำยำน้ำพริกเผารสชาติจัดจ้านเพิ่มความหวานมันด้วยหัวกะทิ โรยด้วยหอมแดงเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด ตกแต่งด้วยผักชีก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ

น้ำพริกเห็ดรวม

เมนูน้ำพริกเพื่อสุขภาพ ที่นำส่วนผสมต่าง ๆ ทั้ง เห็ด หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู ไปย่างหรืออบบนเตาไฟจนสุกหอม แล้วนำไปโขลกจนเข้ากัน ปรุงรสอีกนิดหน่อยก็ได้น้ำพริกรสเลิศมาแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักสดนานาชนิด

แกงเขียวหวานปลาขูด

แกงไทยสีเขียวนวลสวย กับแกงเขียวหวาน กับเนื้อปลากราย โขลกจนละเอียดเหนียวปั่นเป็นก้อนกลมต้มพอสุกหอม แล้วนำไปเคล้ากับน้ำพริกแกงหวาน รสเผ็ดจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทย พร้อมด้วยกะทิ รสหวานมัน อร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัวสุด ๆ เลยล่ะค่ะ

น้ำพริกมะเขือยาว

เครื่องจิ้มชูรสของไทย ที่นำมะเขือยาวผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมาโขลกพร้อมกระเทียม และพริกคั่ว ปรุงรสคลุกเคล้าจนเข้ากัน รับประทานพร้อมผักสด และผักลวกที่เข้ากันได้อย่างลงตัวเลยล่ะค่ะ

น้ำพริกปูม้า

เครื่องจิ้มเลิศรสง่าย ๆ ที่คราวนี้ขอเพิ่มความแปลกใหม่ โดยนำเนื้อสัตว์ที่หลายคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว อย่าง ปูม้า เนื้อแน่น หวานอร่อย มาโขลกรวมกับ พริกขี้หนู กระเทียม แล้วปรุงรสจนอร่อยเลิศ จนกลายเป็นน้ำพริกถ้วยเด็ด ที่น่ารับประทานสุด ๆ เลยล่ะค่ะ

ปีกไก่ยัดไส้นึ่ง

อาหารไทยสุดรังสรรค์ง่าย ๆ กับปีกไก่ เนื้อแน่น สอดไส้เนื้อสัตว์และผักชนิดต่าง ๆ ที่ปรุงรสจนได้ที่แล้ว นำไปนึ่งจนสุกหอมละมุน รับประทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด ที่รสชาติสอดประสานเข้ากับเนื้อไก่ลงตัว อร่อยสุด ๆเลยค่ะ

ไก่บ้านย่างสมุนไพร

อาหารไทยง่าย ๆ กับไก่บ้านเนื้อแน่น เคล้าความอร่อยด้วยสมุนไพรนานาชนิด ได้ที่แล้ว นำไปย่างจนสุกหอมเหลือง ชวนน้ำลายสอสุด ๆ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด รับรองว่าอร่อยเลิศมากค่ะ

ข้าวผัดไก่ชะอมยอดมะพร้าว

เมนูอาหารที่ทำได้ง่ายๆ และรสชาติอร่อย ที่ใช้ชะอมมาผัดกับไก่ และยอดมะพร้าว แถมได้ประโยชน์จากชะอมผักพื้นบ้านของไทย ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง

ข้าวหน้าซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

เมนูอาหารแสนอร่อยที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยนำซี่โครงหมูอ่อนมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง และหมักจนได้ที่ นำไปเข้าเตาอบจนสุกเหลืองแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ไข่ชั้น

เมนูอาหารจากไข่สุดรังสรรค์รูปแบบใหม่ โดยนำไข่ไก่กรอกในกระทะให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม วางด้วยไส้เนื้อกุ้งและผักต่าง ๆ สลับซ้อนเรียงกันเป็นชั้น แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว จากนั้นนำไปนึ่งจนสุกหอม น่ารับประทานสุดๆ

ปลาอบสมุนไพร

เมนูอาหารทำสง่าย โดยนำเนื้อปลากระบอกมาหมักกับสมุนไพรหลายชนิด แล้วนำเข้าอบจนสุกเหลืองพร้อมรับประทาน อร่อยมากจริง ๆ

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาปลาหมึกใส่ไข่

อาหารเส้นจานเดียวง่าย ๆ กับเส้นเซี่ยงไฮ้ สีใส เหนียวนุ่ม ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องผัดขี้เมา ที่ตำเครื่องแกงจนกลิ่นสมุนไพรไทยนานาชนิด พร้อมด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้อาหารจานนี้ให้อร่อยเลิศมากขึ้นค่ะ

ปลาทับทิมทะเลสามรส

อาหารไทยเลิศรสจากท้องทะเล กับปลาทับทิมทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยซอสเข้มข้น 3 รสชาติใตคำเดียวที่ผสมกลมกล่อมกันได้อย่างลงตัว ทั้ง เปรี้ยว หวาน และเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ

เนื้อเป็ดผัดใบยี่หร่า

เมนูเพื่อสุขภาพจากสมุนไพรไทย กับเนื้อเป็ดหั่นชิ้นพอดีคำ ผัดหอม ๆ กับกระเทียมและพริกสด รสเผ็ดจัดจ้าน แล้วปรุงรสจนกลมกล่อมอร่อยแล้ว ก็ลงมือรับประทานได้เลยค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่แฝงไปด้วยประโยชน์มากมาย

ตำแตงปูม้าใส่ปลาร้า

อาหารไทยจานอร่อยชวนน้ำลายสอคงหนีไม่พ้น ส้มตำ ที่ครั้งนี้ขอใช้แตงร้านผักพื้นบ้านฉ่ำน้ำ ฤทธิ์เย็น กรุบกรอบ มาโขลกรวมกับปูม้า เนื้อแน่นดองจนได้ที่ เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกสด ปรุงรสจนได้ที่แล้วจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน

ส้มตำถั่วไข่เค็ม

ส้มตำ เป็นอาหารไทยเลิศรสที่หลายคนชื่นชอบ แต่คราวนี้แม่บ้านขอนำรูปแบบใหม่ โดยนำถั่วฝักยาว มาใช้แทนมะละกอ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ และรสชาติหวานแบบธรรมชาติ มาโขลกรวมกับไข่เค็ม แล้วปรุงรสเผ็ดร้อนแบบไทย ๆ ด้วยพริกขี้หนูสวนที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องถูกใจทั้งนั้นค่ะ

กุ้งผัดพริกแห้ง

อาหารไทยรสชาติจัดจ้าน กับกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่นผัดพอสุกกับเครื่องแกงนานาชนิด แล้วปรุงรสจนได้ที่แล้ว เพียงแค่รับประทานคำแรกคำแรกก็สัมผัสถึงความหอมของสมุนไพร ที่ผสานกับเผ็ดจัดจ้านของพริกขี้แห้งที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อกุ้ง เลิศสุด ๆ เลยค่ะ

ข้าวไก่อบน้ำผึ้ง

อาหารจานเดียวอร่อย ๆ กับสะโพกไก่ เนื้อแน่นเคล้าความอร่อยด้วย น้ำผึ้ง รสหวาน ซีอิ๊ว และเกลือป่น แล้วนำไปอบจนสุกหอมกรุนจากเตาอบชวนให้น่าลิ้มลองสุด ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รสเข้มข้น

ส้าปลี

อาหารพื้นบ้านจากทางภาคเหนือ โดยนำเอาหัวปลีเนื้ออ่อนมาหั่นแช่น้ำเกลือ ปีบน้ำให้แห้ง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงผัดกับหมูสับ

ส้มตำขนมจีนกากหมู

ส้มตำ อาหารไทยรสแซ่บจัดจ้าน ที่คราวนี้ขอเพิ่มความเก๋ไก๋ ด้วยเส้นขนมจีน สีขาว เหนียวนุ่ม นำมาตำรวมกับปูเค็มและปรุงรสจนได้รสรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดจัดจ้า ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยกากหมูกรุบกรอบ รับรองอร่อยโดนใจใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

ผัดกะเพราปลากระป๋องราดข้าว

อาหารจานเดียวแสนอร่อย กับปลากระป๋อง วัตถุดิบหาง่าย ที่ขอเพิ่มความอร่อยด้วยการนำมาผัดกับกะเพรา สมุนไพรหอม ๆ ปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ตักราดข้าวร้อน เพียงแค่รับประทานคำแรกก็ได้กลิ่นหอมของกะเพราที่เข้ากับความเข้มข้นของปลากระป๋องเป็นอย่างดี เลิศสุดๆ เลยค่ะ

ตำยอดมะพร้าวไข่เค็ม

เมนูอาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบกับ ส้มตำ รสแซ่บจัดจ้าน แต่คราวนี้ขอนำยอดมะพร้าว ผักสีขาว กรุบกรอบ หอมอร่อย มาหั่นชิ้นพอดีคำ ตำผสมรวมกับ ไข่เค็ม กระเทียม พริกขี้หนู ปรุงรสจนอร่อยเลิศแล้ว ก็พร้อมหม่ำได้เลย ส่วนเรื่องรสชาติรับรองได้ว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

ตำมะขามอ่อน

เมนูตำรสเลิศ กับมะขามอ่อนรสเปรี้ยว ตำกับปูเค็ม มะกอก และมะเขือเปราะ กรุบกรอบ ปรุงรสจนได้ที่แล้ว ก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขอบอกเลยว่าเพียงแค่รับประทานคำแรกเข้าไปก็ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ที่ผสมผสานเข้ากันแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ

ข้าวผัดเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม

อาหารจานเดียวง่าย ๆ กับข้าวสวยผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน สีเขียวนวลสวย ได้รสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย ที่เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นปลากรายสอดไส้ไข่เค็มแสนอร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดรังสรรค์ที่รวมความอร่อยได้อย่างครบถ้วนเลยทีเดียวค่ะ

น้ำพริกสละ

เครื่องจิ้มชูรสคู่คนไทย คงหนีไม่พ้นน้ำพริก ที่ขอรังสรรค์ความอร่อยโดยใช้ผลไม้ รสหวานอมเปรี้ยว อย่าง สละ ที่อัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ผสมลงไปในน้ำพริกรสเด็ด จนได้เป็นอาหารรสเลิศง่าย ๆ จัดเสิร์ฟ พร้อมผักสด ผักลวก และไข่ต้ม ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว

ตำมะม่วงใส่น้ำพริกเผา

ส้มตำ เป็นอาหารไทยจานอร่อยที่ใครหลายคนชื่นชอบ อย่างครั้งนี้แม่บ้านขอนำมะม่วงเปรี้ยวสับ โขลกรวมกับปูเค็ม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู และน้ำมะนาว จนได้เป็นเมนูรสเลิศที่โดนใจหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

ปลาซาบะอบซอสกะเพรา

เมนูอาหารฟิวชั่นง่าย ๆ กับปลาซาบะ ปลาทะเลของต่างประเทศ ราดด้วยซอสกะเพรา รสเด็ดจัดจ้าน ที่ผสมผสานสมุนไพรไทยได้อย่างลงตัวสุด ๆ แล้วนำไปอบจนสุกหอมกรุ่น น่ารับประทานสุด ๆ จะรับประทานเป็นสเต๊ก หรือพร้อมข้าวสวยสักจาน ก็อร่อยเลิศทุกแบบเลยล่ะค่ะ

ปีกไก่ทอดซอสกะเพรา

ปีกไก่ทอดร้อน ๆ ชิ้นพอดีคำ เคล้าด้วยซอสกะเพราหอมสมุนไพรไทยที่เป็นเอกลักษณ์ ยิ่งจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน ไม่ว่าจะใครก็ต้องติดใจในความอร่อยนี้อย่างแน่นอน

สุกี้ต้มยำสไตล์ไทย

ต้มยำ เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ด้วยกลิ่นหอม ๆ ของสมุนไพรนานาชนิดและเนื้อสัตว์ ที่ผสมผสานกันเข้ากันไ้ด้อย่างลงตัว มาในครั้งนี้แม่บ้านขอนำต้มยำมาทำเป็นสไตล์สุกี้ เอาใจคนที่ชื่นชอบเมนูรสแซ่บไปเลย

น้ำพริกมะม่วงปลาทูแดดเดียว

เมนูแบบไทย ๆ ที่ขาดไม่ได้คงหนีไม่พ้นน้ำพริกรสเด็ด ที่นำมะม่วงกรุบกรอบรสเปรี้ยว ผสมลงไปในน้ำพริกรสเด็ด รับประทานกับปลาทูแดดเดียว ที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ บอกคำเดียวว่าแซ่บหลาย ๆ เลย

บะหมี่แกงมาเลย์

อาหารเส้นเมนูเด่นประจำเมือง มาเลเซีย ที่มีชื่อว่า Mee Rebus หน้าตาคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวแกง แต่ทางมาเลเซียจะใช้เส้นบะหมี่แบบใหญ่ยักษ์ สำหรับเครื่องเคราก็แล้วแต่ความชอบ บ้างก็ใส่เนื้อ ใส่ไก่ กุ้ง หรือปลาหมึก หรือบางแห่งจะใช้เนื้อไก่สับผสมกับกุ้งสับ ใส่ถั่วฝักยาวหั่นฝอยเล็กน้อย ปรุงรสให้ออกเค็มหน่อย ๆ แล้วนำไปคลุกแป้งทอด ก็อร่อยได้คนละแบบค่ะ

หมี่กึงผัดกะปิเจ

อีกหนึ่งเมนูเส้นที่คนรับประทานอาหารเจต้องไม่พลาด โดยนำหมี่กึงผัดกับกะปิเจ และน้ำพริก แล้วตัดรสเปรี้ยวนิด ๆ ด้วยน้ำมะนาว ส่งกลิ่นหอมเรียกน้ำย่อย ชวนให้เข้าไปลิ้มลองสุด ๆ

วุ้นเส้นผัดน้ำพริกกะปิ

เมนูสุขภาพจากผักบุ้ง ที่ช่วยล้างสารพิษในร่างกายได้ โดยเรานำผักบุ้งและวุ้นเส้นมาผัดคลุกเคล้ากับกะปิ ได้รสชาตินัว ๆ และกลิ่นหอมจากกะปิ รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยแซ่บแถมมีประโยชน์อีกด้วย

ปลากะพงทอดขมิ้น

เมนูทอดสีสวยกับ ปลากะพงเนื้อแน่นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักรวมกับขมิ้นและเครื่องเทศต่างๆ แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองได้จากขมิ้น มีกลิ่นอ่อน ๆ ของกระเทียม รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร

น้ำพริกสมุนไพร

อีกหนึ่งเมนูที่ควรมีไว้ติดบ้าน กับน้ำพริกหอมๆ ที่มีรสชาติไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ออกหวานนิดหน่อย แถมยังเข้มข้นด้วยสมุนไพรครบเครื่อง ทั้งกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกแห้ง ทอดกรอบ ๆ เคล้ากับน้ำปรุงรสหวาน ก่อนเสิร์ฟก็ฝานแตงกวาแช่เย็นไว้ รับประทานเข้ากันได้ดีมาก

ซูชิข้าวน้ำพริกกะปิทอด

เคยกินซูชิมาเยอะ ก็เลยอยากลองทำดูบ้าง ครั้นจะทำแบบเดิม ๆ ก็ธรรมดาไป ตามห้างก็มีขายไปซื้อกินได้ ไหน ๆ ก็จะทำทั้งที ลองเอาน้ำพริกกะปิมาทำเป็นซูชิแบบไทย ๆ กันเถอะ

สเต๊กไก่ราดซอสสะระแหน่น้ำผึ้ง

ไก่ชิ้นใหญ่ที่ผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศจนได้เนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสสะระแหน่ที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง ได้รสชุ่มฉ่ำรับประทานอร่อย อีกทั้งยังรับประทานได้ทั้งครอบครัว เนื่องจากมีรสหวานๆ จากน้ำผึ้งเจืออยู่...

บาร์บีคิวเนื้อย่างน้ำพริกสับปะรด

ปกติถ้าจะย่างบาร์บีคิวเรามักหมักเนื้อให้นุ่มซะก่อน จะดีแค่ไหนถ้าส่วนผสมในการหมักของเรามีรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว น้ำพริกสับปะรดนอกจากเป็นตัวช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นแล้วยังช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นด้วยรับประทานพร้อมกับน้ำพริกไข่เค็ม รสกลมกล่อมเข้ากันดีอย่าบอกใคร

ปลานึ่งโกจิเบอร์รี

โกจิเบอร์รี หรือเก๋ากี้” เป็นของขวัญชั้นดีจากผลไม้ชั้นนำที่กำลังนิยมอยู่ในขณะนี้ เรามักจะเห็นเจ้าเม็ดสีส้มๆ ของโกจิเบอร์รีลอยล่องอยู่ในต้มจืดต่างๆ แต่ไม่เคยรู้เลยว่ามันมีประโยชน์มากมายจนน่าตกใจ เพราะนอกจากให้วิตามินซีสูงแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่าด้วย

เส้นหมี่หมูย่าง

เป็นเมนูที่วิธีการรับประทานรวมถึงเครื่องแนมคล้ายกับกุ้งพันอ้อย ต่างกันก็ตรงตัวเอกอย่างหมูย่าง ที่มีรสชาติอมหวานอมเค็มเข้มข้น อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมฉุยจากการย่าง โดยในสมัยโบราณเขาจะย่างโดยใช้เตาถ่าน เพราะเชื่อว่าให้กลิ่นหอมมากกว่าเตาย่างสมัยใหม่ ซึ่งก็จริงดังว่า

ส้มตำไทยใส่ปูเค็ม

ส้มตำเป็นเมนูยอดฮิตของคนทั้งประเทศที่นำเอาผักชนิดต่างๆ ตำให้เข้ากันผ่านครกกับสาก เพิ่มรสให้เผ็ดร้อนด้วยพริก กระเทียม ปิดท้ายด้วยการแต่งรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ผสานกับหวานจางๆ เหมาะรับประทานพร้อมผักสดและข้าวเหนียว

ส้มตำทะเลรังทอง

เมนูนี้เป็นการนำส้มตำมาปรับโฉมใหม่ให้ดูน่ารับประทานกว่าเดิม จะคล้ายกับส้มตำทอด แต่เรานำมันฝรั่งมาหั่นเป็นเส้นๆ จากนั้นทอดเป็นกระทงเล็กๆ แล้วหยอดส้มตำรสจัดลงไปตรงกลาง รับประทานง่าย เหมาะกับคนรุ่นใหม่ที่ชอบความเก๋ไก๋กับเมนูใหม่ๆ แบบนี้ค่ะ

แกงเนื้อ พริกขี้หนู

แกงเขียวหวานรสชาติเดิมนั้นต้องมีรสเค็มนำตามด้วยเผ็ดและหวานอ่อน ๆ แทรกอยู่ด้วย เพื่อให้รับประทานคู่กับข้าวสวยหรือขนมจีน แต่ในปัจจุบันมีการปรุงแต่งให้รสหวานขึ้น เพื่อให้คล้ายกับชื่อของแกง แต่ทราบกันหรือเปล่าว่า “แกงเขียวหวาน” นั้นมาจากคำว่า “สีเขียวหวานๆ” ของชื่อแกงต่างหาก

น้ำพริกไข่เค็มเต้าหู้กรอบ

เมนูนี้เป็นน้ำพริกที่ใช้ไข่เค็มให้ความมันหอมแทนมันกุ้ง แล้วนำเต้าหู้หั่นชิ้นเล็กไปทอดกรอบผสมลงในน้ำพริก จะได้รสสัมผัสเคี้ยวกรอบๆ รับประทานเพลินๆ เสิร์ฟกับผักสดหรือผักต้มก็รับประทานกันได้ตามชอบใจเลย