FOLLOW
@XWU2077F

บทความแนะนำ

มัดรวมเรื่องราวเด็ดๆ ไว้ในโพสต์เดียว อ่านจบแล้วแชร์ได้เลย

แท็ก " ปลาร้า "

“หมูปลาร้า” ไม่ต้องต่อคิว กินชิว ๆ ที่บ้านได้ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

“หมูปลาร้า” ไม่ต้องต่อคิว กินชิว ๆ ที่บ้านได้

วงการปลาร้านี่เข้าแล้วออกยากจริง ๆ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำปลาร้า น้ำพริกปลาร้า หลนปลาร้า แจ่วบอง ล่าสุดนี่มาถึงขั้นยืนรอต่อคิวกินหมูปลาร้าร้านริมถนนกันแล้ว จะบอกว่ามีหลายร้านให้เลือกชิมกันเลย

ปลาร้า ปลาแดก แหกกฎทุกความอร่อย สำนักพิมพ์แม่บ้าน

ปลาร้า ปลาแดก แหกกฎทุกความอร่อย

รู้อะไรมั้ย ถ้าคุณได้ลองกิน “ส้มตำปลาร้า” แล้ว คุณจะไม่สามารถสั่งส้มตำแบบอื่นได้อีกเลย… เมื่อก่อนเราเป็นคนหนึ่งที่ไม่เชื่อว่าคำพูดนี้จะเป็นจริง และไม่เคยได้ลองลิ้มชิมรสปลาร้ามาก่อน

6 สูตรน้ำยำจัดว่าเด็ด สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 สูตรน้ำยำจัดว่าเด็ด

ปัจจุบันนี้ไม่ว่าจะกินอะไร ไม่ว่าจะเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือแม้แต่ของกินเล่นก็ต้องมีอะไรมาจิ้มและคลุกเคล้าเพื่อเพิ่มรสชาติให้เมนูนั้นมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น

6 เมนูจากปลาร้า ของดีจากภาคอีสาน แซ่บคักๆ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 เมนูจากปลาร้า ของดีจากภาคอีสาน แซ่บคักๆ

พบกับเมนูเลิศรส จาก “ปลาร้า” วัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในการปรุงอาหารอีสานได้สารพัดเมนูอร่อยหลายจาน แถมยังมีคุณค่าทางอาหารและโภชนาการสูงกว่าเนื้อสัตว์หลายๆ ชนิด อีกด้วยนะคะ

6 เมนูง่าย ๆ จากกล้วย ผลไม้หอมหวานอร่อยเลิศ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 เมนูง่าย ๆ จากกล้วย ผลไม้หอมหวานอร่อยเลิศ

กล้วย เป็นผลไม้สีเหลืองสวย เนื้อเนียนนุ่ม ที่สามารถหาได้ง่ายและรับประทานไม่ยากอีกด้วย เพียงแค่ปอกเปลือกแล้วก็รับประทานอิ่มอร่อยได้เลย แต่รู้ไหมค่ะว่ากล้วยสามารถนำมาทำอาหารได้สารพัดเมนูเลยล่ะค่ะ

6 เมนูอาหารเย็นจากปลากระป๋อง สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 เมนูอาหารเย็นจากปลากระป๋อง

เมนูอาหารเย็นวันนี้ของคุณเป็นอะไร ลองหยิบปลากระป๋องในตู้มาลองทำอาหารอร่อยกันดูเป็นไง

10 สูตรส้มตำชวนน้ำลายสอ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

10 สูตรส้มตำชวนน้ำลายสอ

ส้มตำ กลายเป็นอาหารประจำชาติไทยไปเสียแล้ว ที่สำคัญคือมีหลากหลายรสชาติให้เลือกรับประทาน

5 น้ำพริก คุ้นครก 2 สำนักพิมพ์แม่บ้าน

5 น้ำพริก คุ้นครก 2

จะมีอะไรดีไปกว่าการได้รับประทานน้ำพริกคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มด้วยผักสด ผักลวกและของทอด

อาหารอีสาน จานเด็ดรสแซ่บ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

อาหารอีสาน จานเด็ดรสแซ่บ

แซ่บจี๊ดทุกจาน ติดใจทุกคน ไม่ว่าจะเป็น ยำ ลาบ ต้ม ส้มตำ ย่าง ฯลฯ เมนูไหนใคร ๆ ก็อยากลิ้มลอง

ยำขนมจีนปลาหมึกสาย

คนชอบกินปลาหมึก กับเมนูยำสุดแซ่บ อย่าง ยำขนมจีนปลาหมึกสาย ปลาหมึกสายลวกจนสุกกำลังดี ตามด้วยใส่เส้นขนมจีนและผักต่างๆ ลงไป แล้วราดด้วยน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้ว ก็ลงมือหม่ำความอร่อยได้เลยจ้า

ข้าวราดปลาหมึกผัดพริกเกลือ

ต้อนรับเช้าวันใหม่ด้วยเมนูสุดอร่อย อย่าง ข้าวราดปลาหมึกผัดพริกแห้ง ปลาหมึกหั่นเป็นแว่นๆ ผัดจนสุกหอมพร้อมกับเกลือป่น และน้ำตาลทราย เครื่องปรุงรสง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไป แล้วโรยต้นหอมอีกหน่อยก็เตรียมช้อนส้อม แล้วลงมือหม่ำได้เลยจ้า

ผัดผักบุ้งปลาอินทรีย่าง

เมนูนี้ง่ายๆ ทำได้ไม่ยากเลยจ้า กับ ผัดผักบุ้งปลาอินทรีย่าง ผักบุ้งหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ปลาอินทรี เนื้อนุ่มที่ย่างจนสุกหอมกรุ่นแล้ว ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยซอสปรุงรสง่ายๆ ก็พร้อมเอร็ดอร่อยพร้อมข้าวสวยสักจานแล้วจ้า

ยำมะม่วงปลาย่าง

มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูคลีนรสแซ่บๆ กันเถอะ กับ ยำมะม่วงปลาย่าง เนื้อปลาทับทิมย่างนุ่มๆ คลุกเคล้ากับมะม่วงขูดเส้นยาวๆ ราดด้วยน้ำยำ รสเด็ด รับรองว่าเผ็ดฟินสะใจทุกคนอย่างแน่นอนเลยจ้า

ตำหอยแครง

ใครชอบอาหารรสแซ่บๆ พลาดไม่ได้เลยกับ ตำหอยแครง หอยแครง เนื้อหนึบหนับ ลวกจนสุกได้ที่แล้ว ใส่ครกโขลกให้เข้ากันพร้อมกับมะนาว มะเขือเทศสีดา มะละกอ ผักชีฝรั่ง จนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักเสิร์ฟพร้อมผักสด รับรองว่าเด็ดซะใจมากเลยค่ะ.

ตำถั่วปูนา

เมนูอาหารไทยยอดฮิตอร่อยๆ อย่างส้มตำ ที่คราวนี้ขอเพิ่มกิมมิค โดยใช้ถั่วฝักยาวสีม่วง กรุบกรอบหั่นท่อน ตำพร้อมกับปูนา มะเขือเทศสีดา และส่วนผสมส้มตำต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว เพิ่มความแซ่บอีกหน่อยด้วย น้ำปลาร้า รสกลมกล่อม แค่นี้ก็รับประทานได้เพลินๆ ตลอดทั้งวันแล้วล่ะค่ะ

ข้าวปุ้นน้ำงัว

เมนูอร่อยรสชาติแซ่บลิ้น ที่มีส่วนประกอบหลักเป็นข้าวปุ้น หรือเส้นขนมจีน กินคู่กับซุปน้ำงัว หรือซุปเนื้อนั่นล่ะค่ะ จุดเด่นคงหนีไม่พ้นเนื้อเปื่อยนุ่มๆ ที่ต้มจนได้ที่ ทำให้น้ำซุปรสชาติหวานฉ่ำกินกันเพลิน ก่อนจะกินก็ปรุงรสสักหน่อยให้แซ่บหลาย กินพร้อมกับผักสดเยอะๆ กลายเป็นเมนูสุขภาพฉบับอิสานบ้านเฮา

ส้มตำหนองคาย

แม้ชีวิตไม่แซ่บแต่ขอแค่รสชาติอาหารแซ่บก็พอ ‘ส้มตำหนองคาย’ เปรี้ยวหวานเผ็ดนัวโรยด้วยคั่วกุ้งนาง โอ้ยยยย แค่คิดก็น้ำลายแตก นำเส้นมะละกอสับลงโขลกเบา ๆ ให้เข้ากันกับเครื่องแน่น ๆ ทานกับเครื่องเคียงตำถาด กุ้งนางคั่ว ไข่ต้มยางมะตูม หมูแดดเดียว และผัดหมี่โคราช นี่ล่ะจ้าเมนูแซ่บสุดฮิตติดปากคนไทยที่เวลาไหนก็ทานได้

ไก่ใต้น้ำ

เมนูพื้นบ้านง่ายๆของภาคอีสาน ที่นำเครื่องสมุนไพรที่หาได้ทั่วไป อาทิ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอม กระเทียม พริกสด พริกแห้ง โดยการนำมาตำหยาบ หมักกับไก่บ้าน เนื้อแน่นที่สับเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่หม้อแล้วหากะลังมังใส่น้ำ แล้ววางปิดบนปากหม้อไว้ รอเวลาน้ำเดือดปุด ๆ แล้วเปลี่ยนน้ำอีกรอบ แค่นี้ก็จะได้เมนูแสนอร่อยแล้วล่ะ รับประทานพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยได้ทั้งนั้นบอกเลยค่ะ

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดหมูเด้ง

เมนูอาหารเส้นจานเดียวรสเผ็ดร้อนง่ายๆ กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผัดจนสุกหอมกับหมูเด้ง เนื้อหนึบหนับ และสมุนไพรไทยต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟความอร่อยให้สัมผัสถึงความจัดจ้านอร่อยถึงใจเลยทีเดียวค่ะ

ข้าวแผะ

เมนูอาหารพื้นบ้านของคนโคราช ที่นำข้าวมาต้มกับผักหลากหลายชนิดจนนิ่ม แล้วปรุงรสให้เค็มนำ ใช้รับประทานเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย ที่สำคัญคือ เป็นเมนูที่หลอกล่อให้เด็ก ๆ รับประทานผักได้มากขึ้นกว่าเดิมอีกด้วยนะคะ

ขนมปังปลาดอร์ลี่อบน้ำพริกแกง

อาหารว่างแสนอร่อยง่ายๆ ที่นำขนมปังโฮลวีท สอดด้วยไส้ปลาดอร์ลี่ เนื้อนุ่มที่ผัดกับน้ำพริกแกงรสเผ็ดจัดจ้านจนหอมกรุ่น แล้วนำไปอบจนสุกหอมกรุ่น ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า ก็พร้อมเสิร์ฟให้อิ่มอร่อยได้ทุกที่แล้วล่ะค่ะ

ส้มตำกระท้อน

อาหารไทยรสแซ่บจัดจ้าน อย่าง ส้มตำ ที่คราวนี้ขอเนรมิตความอร่อยรูปแบบใหม่ โดยนำกระท้อน ผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม รสหวาน มาโขลกรวมกับปูเค็ม มะเขือม่วง แล้วเพิ่มความเผ็ดร้อนจัดจ้านแบบไทยๆ ด้วยพริกสด และกระเทียม จนได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลย รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน

ตำถั่วฝักยาว

อาหารอีสานรสแซ่บ อย่าง ส้มตำ ที่คราวนี้ขอดัดแปลงนำ ถั่วฝักยาว มาใช้แทนมะละกอโขลกพอแตกกับกระเทียมและพริกสด เพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยปูเค็ม รสเด็ด พอเข้ากัน เป็นอาหารอีกหนึ่งจานที่รวมทุกรสชาติ ทั้งรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวาน ได้อย่างลงตัวสุดๆ อร่อยมากเลยค่ะ

แกงไก่ใส่ผักหวาน

แกงไทยรสเข้มข้น กับสะโพกไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มพร้อมกับเครื่องแกงที่ตำจนหอม เพิ่มความหวาน กรุบกรอบ ด้วยผักหวาน ผักริมรั้วบ้านหาง่าย จนสุกหอม แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน รับรองว่าอร่อยไม่รู้ลืมเลยล่ะค่ะ

ปลาดอร์ลี่ทอดยำข้าวคั่ว

เมนูอาหารไทยเลิศรส กับปลาดอร์ลี่ เนื้อนุ่มคลุกแป้งสาลี แล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง ราดรสความจัดจ้านด้วยน้ำยำข้าวคั่ว ที่เข้ากับความกรอบของเนื้อปลาได้อย่างลงตัวสุด ๆ เลยล่ะค่ะ

แกงไก่บ้านใส่ฟัก

แกงไทยน้ำใสรสชาติเข้มข้น กับไก่บ้าน เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มหอม ๆ พร้อมฟักแก่ ผักพื้นบ้านหาง่าย ปรุงรสเพิ่มความอร่อยด้วยสมุนไพรนานาชนิด ทั้งตะไคร้ หอมแดง พริกสด จนกลมกล่อมแล้วก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ เพียงแค่ซดคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยแล้ว บอกได้คำเดียวว่าเด็ดสุด ๆ เลยล่ะค่ะ

แกงปลาดุกหน่อไม้

แกงรสไทยเด็ดง่าย ๆ จากภาคอีสาน ที่ใช้ปลาดุกที่หาได้ตามท้องนามาหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นต้มรวมกับเครื่องปรุงและสมุนไพร ปิดท้ายด้วยการใส่หน่อไม้สดลงไป สัมผัสได้ถึงรสเค็มจากปลาร้า รสเผ็ดจากพริก และรสหวานจากหน่อไม้ รับประทานพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยเลิศมากค่ะ

ยำขนมจีน

อาหารไทยจานเด็ดกับ เส้นขนมจีน สีขาวเหนียวนุ่ม เคล้าด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน เพิ่มความนัวร์ด้วยน้ำปลาร้า รสกลมกล่อมที่เข้ากันได้ดี ปิดท้ายด้วยโรยปลาดุกฟู กรุบกรอบ อร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

ตำแตงปูม้าใส่ปลาร้า

อาหารไทยจานอร่อยชวนน้ำลายสอคงหนีไม่พ้น ส้มตำ ที่ครั้งนี้ขอใช้แตงร้านผักพื้นบ้านฉ่ำน้ำ ฤทธิ์เย็น กรุบกรอบ มาโขลกรวมกับปูม้า เนื้อแน่นดองจนได้ที่ เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกสด ปรุงรสจนได้ที่แล้วจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน

แกงอ่อมไก่ใส่วุ้นเส้นผักหวาน

แกงไทยรสเด็ดจากแดนอีสาน กับแกงอ่อม ใส่สะโพกไก่ เนื้อแน่นหั่นชิ้นพอดีคำ ต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงรสแซ่บ ใส่วุ้นเส้น สีใสนุ่ม ผักหวาน และผักพื้นบ้านหลายชนิด ที่ช่วยสร้างความอร่อย จนได้เป็นน้ำแกงรสเข้มข้น หอมกลิ่นสมุนไพรไทย ที่มีประโยชน์มากอีกด้วยนะคะ

ต้มหมูสามชั้นปลาร้าหน่อไม้

แกงไทยรสชาติเข้มขัน กับหมูสามชั้น ชิ้นหนานุ่ม หั่นขนาดชิ้นพอดีคำ ต้มกับกะทิหวานมัน หน่อไม้ ปลาร้า และน้ำพริกแกง ได้รสชาติเผ็ดจัดจ้าน ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว เป็นเมนูจานอร่อยที่ชวนให้น่าลิ้มลองสุด ๆ

แกงหน่อไม้กับใบย่านาง

เมนูอาหารของภาคอีสาน สีเขียวจากน้ำใบย่านางที่คั้นใหม่ๆ กลิ่นของแกงจะเป็นกลิ่นหอมของหน่อไม้ น้ำปลาร้า และใบแมงลัก น้ำแกงรสชาติเค็ม และเผ็ดไม่มากนัก และยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย

ส้าปลี

อาหารพื้นบ้านจากทางภาคเหนือ โดยนำเอาหัวปลีเนื้ออ่อนมาหั่นแช่น้ำเกลือ ปีบน้ำให้แห้ง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงผัดกับหมูสับ

ส้มตำขนมจีนกากหมู

ส้มตำ อาหารไทยรสแซ่บจัดจ้าน ที่คราวนี้ขอเพิ่มความเก๋ไก๋ ด้วยเส้นขนมจีน สีขาว เหนียวนุ่ม นำมาตำรวมกับปูเค็มและปรุงรสจนได้รสรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดจัดจ้า ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยกากหมูกรุบกรอบ รับรองอร่อยโดนใจใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

แกงอ่อมขาไก่

แกงไทยจากแดนอีสาน กับแกงอ่อม ที่ครั้งนี้เรานำตีนไก่ มาผสานกับรสชาติอีสาน ที่ใช้สมุนไพรนานาชนิด ทั้งตะไคร้ หอมแดง พริกสด มะเขือเปราะ ผักชีลาว มาต้มกันทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางสารอาหารสูงแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรค่ะ

ตำมะขามอ่อน

เมนูตำรสเลิศ กับมะขามอ่อนรสเปรี้ยว ตำกับปูเค็ม มะกอก และมะเขือเปราะ กรุบกรอบ ปรุงรสจนได้ที่แล้ว ก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขอบอกเลยว่าเพียงแค่รับประทานคำแรกเข้าไปก็ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ที่ผสมผสานเข้ากันแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ

ปลานึ่งสมุนไพร

เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ กับปลาทับทิมมานึ่งกับสมุนไพร ทำให้เนื้อปลาอบอวลไปด้วยกลิ่นสมุนไพร รับประทานพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ด

ส้มตำมะม่วงกุ้งแช่น้ำปลา

อาหารไทยรสเลิศที่หลายคนชื่นชอบคงหนีไม่พ้น ส้มตำ ซึ่งคราวนี้ขอใช้มะม่วงดิบรสเปรี้ยวสับแทนมะละกอ นำโขลกกับส่วนผสมต่าง ๆ ปรุงรสจนได้ที่แล้ว รับประทานกับกุ้งแช่น้ำปลา อร่อยเด็ด เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานอร่อยที่ผสมผสานทุกรสชาติได้อย่างลงตัวสุด ๆ เลยล่ะค่ะ

ปลาร้าหลน

เครื่องจิ้มเลิศรสแบบไทย ๆ กับปลาร้าหลน รสชาติเข้มข้น ที่ผสมผสานความอร่อยของสมุนไพรนานาชนิดไว้ได้อย่างลงตัว จะกินแกล้มกับผักสดหรือ ผักต้ม ก็อร่อยไปคนละแบบนะคะ

ข้าวผัดน้ำพริกปลาร้าไข่ฟู

ปลาร้าอาหารพื้นบ้านภาคอีสานคงเป็นที่โปรดปรานของสาวๆ วันนี้ทางแม่บ้านขอแนะนำเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาร้าไข่ฟู สไตล์ไทยๆ รับรองว่าหลายคนต้องชื่นชอบแน่นอน

แจ่วใบบัวบก

ขอเอาใจคนรักน้ำพริกกับเมนูแซ่บ ๆ ที่หลายคนชื่นชอบ กับแจ่ว หนึ่งในเครื่องจิ้มเลิศรสของไทย ซึ่งครั้งนี้แม่บ้านขอนำใบบัวบก หนึ่งในสมุนไพรไทย ที่ช่วยรักษาอาการช้ำใน บำรุงสายตา และแก้อาการปวดศีรษะได้มาผสมลงไปในแจ่วด้วย ขอบอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดานะ อร่อยสุด ๆ

แกงไข่มดแดงใส่ปลาช่อน

อาหารพื้นบ้านสไตล์อีสาน รสชาติอร่อยนัว นอกจากจะได้ความมันจากไข่มดแดงแล้วเมนูนี้ยังพิเศษตรงที่เพิ่มปลาช่อนชิ้นโตเนื้อแน่นลงไปด้วย ตักเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็แซ่บเด้อพี่น้อง

คั่วฝักเพกาอ่อน

อาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ ที่นำฝักเพกาอ่อนย่างไฟจนเหลือง แล้วนำไปผัดกับเครื่องแกงพอหอม จะได้รสชาติเจือขมนิด ๆ ตัดกับรสเปรี้ยว กินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวเหนียวก็แสนอร่อย

ยำสามริ้ว

เอาใจคนชื่นชอบเมนูยำ ที่นำมะม่วงมาเป็นส่วนผสมเพิ่มกุ้งลวกเข้าไป จะได้รสแซ่บอย่าบอกใครเลย

แกงเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง

แกงเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง อาหารจานเด็ดทางภาคอีสาน รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือจะข้าวเหนียวก็ได้จ้า

ลาบเส้นแก้วไก่สับ

อาหารอีสานรสแซ่บ นำมาทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ อย่างอกไก่สับละเอียดกินคู่กับเส้นแก้ว ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ให้รสชาติจัดจ้าน อร่อยนัว กินแกล้มกับผักสดหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ยำหัวปลีใส่กุ้ง

กล้วยเป็นผลไม้ที่ช่วยทำให้อารมณ์ดีได้ ครั้งนี้ขอเสนอยำหัวปลีใส่กุ้งรสแซ่บ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ให้รสชาติจัดจ้าน จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจนต้องแถมข้าวอีกจาน

แกงอ่อมเห็ดฟางไก่บ้าน

อาหารพื้นบ้านอีสานนำมาทำเป็นอาหารลดน้ำหนัก เอาใจคนรักสุขภาพด้วยการนำอกไก่ มาเคี่ยวในน้ำพริกแกงพร้อมใส่เห็ดและวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าให้รสชาติแซบนัว

ลาบหัวกุ้งทอดกรอบ

หัวกุ้งไปทอดกรอบจนสุกเหลืองแล้ว คลุกเคล้ากับส่วนผสมของลาบให้เข้ากัน เพิ่มความหอมด้วยโรยใบสะระแหน่แบบไทยๆ

ขนมเส้นน้ำใส

อีกหนึ่งเมนูเส้นที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคราที่น่ารับประทาน อย่างขาหมูเนื้อนุ่มๆ มาพร้อมเส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม และน้ำซุปกลมกล่อม ที่สำคัญยังมีวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย และสามารถหาได้จากสวนหลังบ้านของคุณ ถ้าใครได้ลองทำแล้วจะรู้สึกติดอกติดใจจนทำรับประทานกันหลายต่อหลายรอบในครอบครัวเลยทีเดียว ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลยดีกว่า เอ้า ลุย!!

หลนปลาร้าทรงเครื่อง

สูตรอาหารพื้นบ้านทางภาคกลาง จัดเป็นน้ำพริกที่มีกะทิผสม ทำไม่ยากอย่างที่คิด มีคุณค่าทางสารอาหารต่าง ๆที่ครบถ้วนได้ทั้งเนื้อปลาและผัก

ไก่คั่วน้ำพริกปลาร้า

เป็นการดัดแปลงจากเมนูอีสานที่เขารับประทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว เนื้ออกไก่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนแห้งแล้วจึงนำมาผัดรวมกับน้ำพริกปลาร้ารสเค็มหน่อย รับประทานพร้อมกับข้าวจี่แบบคนอีสานก็อร่อย หรือจะรับประทานกับข้าวสวยก็ได้เช่นกัน

ไข่หิน

เมนูกับข้าวไอเดียบรรเจิด ที่ใช้น้ำพริกแกงและปลากรายมาห่อกับไข่เป็ด ให้มีลักษณะคล้ายกับก้อนหิน แล้วนำไปทอดให้สุก รสชาติอร่อย และยังครบถ้วนไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารอีกด้วย

แกงอ่อมเห็ด

อาหารอีสานที่มีกลิ่นปลาร้าแจมนิดๆ แทรกด้วยกลิ่นของผักชีลาวอีกหน่อย ปิดท้ายด้วยรสแซบลิ้นตามแบบฉบับอีสาน โดยส่วนใหญ่แล้วแกงอ่อมจะเน้นหนักผักพื้นบ้านที่หาได้ทั่วไปในละแวกนั้น แต่ครั้งนี้เรานำเห็ดหลากชนิดมาผสานให้กับรสชาติอีสาน ซึ่งเข้ากันดีมากจนทั้งคุณผู้ปรุงและคุณผู้ชิมติดใจกันเป็นทิวแถว

แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว

เมื่อฝนพรำก็ทำให้นึกถึง "แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว" ที่ใส่ผักนานาชนิดทั้ง ดอกแค ดอกโสน ยอดชะอม ผักหวาน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย แค่เกริ่นมาก็อยากจะลองชิมกันแล้วใช่ไหม งั้น ! เย็นนี้เตรียมของทำตามแม่บ้านกันเลยดีกว่าเน้าะ

ต้มโคล้งปลาเนื้ออ่อน

มาซดน้ำแกงร้อนๆ ที่มีรสคล้ายต้มยำ แต่หอมกลิ่นสมุนไพรและกลิ่นของปลากรอบ ซึ่งสิ่งที่ช่วยชูรสให้กับเมนูนี้หนีไม่พ้นสมุนไพรอย่างหอมแดง ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ และที่ขาดไม่ได้คือรสอมเปรี้ยวอมหวานของมะขามเปียก เรียกว่าเป็นเมนูสุขภาพที่ไม่ควรพลาด

ซุปขนุนอ่อน

ซุปบักหมี่ หรือ ซุปขนุนอ่อน สูตรอาหารพื้นเมืองที่หลายคนโปรดปราน

น้ำพริกเห็ดฟางนางรม

เมนูที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย กินแล้วสุขภาพดี ไม่อ้วน กินคู่กับผักสดหรือผักลวกก็ฟินสุด ๆ

ซุปหน่อไม้

"ซุปหน่อไม้" อาหารพื้นบ้านภาคอีสานรสแซ่บ จัดจ้าน !