ซุปขนุนอ่อน

ซุปขนุนอ่อน  เป็นอาหารประเภทยำ คล้ายเครื่องจิ้ม มีวิธีทำง่ายๆ เป็นสูตรอาหาร ที่เพื่อนๆ สามารถทำได้เองที่บ้าน โดยนำขนุนอ่อนต้มให้เปื่อย แล้วนำมาโขลกรวมกับเนื้อปลาทู ปรุงรสตามชอบ จกข้าวเหนียวมาจิ้ม อร่อยมากๆ เลยจ้า

ถ้าพร้อมแล้ว เราไปดูส่วนผสม และวิธีทำกันจ้า

ส่วนผสม

ขนุนอ่อนต้มสุก	1 ถ้วยตวง
ปลาทูต้มแกะเอาแต่เนื้อ	1/2 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่	1/4 ถ้วยตวง
ข้าวคั่ว	1/4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า	2 ช้อนโต๊ะ
ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ
ข้าวเหนียวนึ่งสุก

วิธีทำ
1. โขลกขนุนพอแหลก ใส่เนื้อปลาทูโขลกต่อให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว โขลกให้เข้ากัน ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และใบสะระแหน่ คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด และข้าวเหนียว

หมายเหตุ
- เป็นอาหารประเภทยำคล้ายเครื่องจิ้ม มีลักษณะค้อนข้างข้น รับประทานพร้อม ข้าวเหนียวและผักสด