FOLLOW
@XWU2077F

บทความแนะนำ

มัดรวมเรื่องราวเด็ดๆ ไว้ในโพสต์เดียว อ่านจบแล้วแชร์ได้เลย

แท็ก " มะม่วงหิมพานต์ "

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงตะกร้าฟู อาหารจีนใครว่าทำยาก สำนักพิมพ์แม่บ้าน

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงตะกร้าฟู อาหารจีนใครว่าทำยาก

ช่วงนี้ติดซีรีส์จีนอย่างหนักหน่วง จู่ ๆ ก็อยากกินอาหารจีนขึ้นมาซะงั้น วันนี้ขอเปิดสูตรจากหนังสือ “อาหารจีน” ทำเมนู #ไก่ผัดเม็ดมะม่วงตะกร้าฟู เมนูธรรมดาที่รสชาติไม่ธรรมดา เพิ่มเติมความอร่อยด้วยตะกร้าฟูที่ทำไม่ยากเลย

หมูสามชั้น ทำอะไรอร่อยนะ? สำนักพิมพ์แม่บ้าน

หมูสามชั้น ทำอะไรอร่อยนะ?

พลาดไม่ได้กับเมนูแสนอร่อยจากหมูสามชั้น ที่แค่เห็นความหนานุ่มของเนื้อหมูก็หิวแล้วล่ะค่ะ

รวมสูตรขนมจีน ขนมเส้น รสชาติอร่อยยกจาน สำนักพิมพ์แม่บ้าน

รวมสูตรขนมจีน ขนมเส้น รสชาติอร่อยยกจาน

ใครที่ชอบรับประทานขนมจีน พลาดไม่ได้กับ 5 สูตรขนมจีน ขนมเส้นอร่อยยกจานง่ายๆ

6 เมนูง่าย ๆ จากกล้วย ผลไม้หอมหวานอร่อยเลิศ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 เมนูง่าย ๆ จากกล้วย ผลไม้หอมหวานอร่อยเลิศ

กล้วย เป็นผลไม้สีเหลืองสวย เนื้อเนียนนุ่ม ที่สามารถหาได้ง่ายและรับประทานไม่ยากอีกด้วย เพียงแค่ปอกเปลือกแล้วก็รับประทานอิ่มอร่อยได้เลย แต่รู้ไหมค่ะว่ากล้วยสามารถนำมาทำอาหารได้สารพัดเมนูเลยล่ะค่ะ

6 เมนูขนมจีน ขนมเส้นแนวใหม่รสชาติไฉไล สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 เมนูขนมจีน ขนมเส้นแนวใหม่รสชาติไฉไล

ขนมจีน เป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งของไทย ทำมาจากแป้งเป็นเส้นกลม ๆ คล้ายเส้นหมี่ นิยมรับประทานคู่กับน้ำยา น้ำพริก น้ำเงี้ยว และผักต่าง ๆ สันนิษฐานว่าที่มาจะมาจากชาวมอญ ซึ่งเรียกขนมจีนว่าคนอมจิน ปัจจุบันขนมจีนเป็นอาหารจานเดียวที่นิยมรับประทานกันทุกมื้อ และสามารถนำมาทำอาหารหรือรับประทานคู่กับอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำ เมี่ยง ผัดไทย หรือยำต่าง ๆ แล้วยังสามารถประยุกต์เป็นเมนูแสนอร่อยได้หลายจาน วันนี้แม่บ้านขออาสาเผย 6 เมนู ขนมจีนรูปแบบใหม่ รสชาติไฉไล ที่จะทำให้ใครหลายคนติดใจ ว่าแล้วก็ไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

สูตรอาหาร เมนูสุขภาพจากเต้าหู้ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

สูตรอาหาร เมนูสุขภาพจากเต้าหู้

ขอเอาใจคนรักสุขภาพ ด้วยเมนูสุดรังสรรค์จากเต้าหู้ วัตถุดิบเนื้อนุ่ม สีขาวขุ่นหรือสีเหลืองอ่อน ที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ แถมมีประโยชน์สุด ๆ อีกด้วย

10 สูตรส้มตำชวนน้ำลายสอ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

10 สูตรส้มตำชวนน้ำลายสอ

ส้มตำ กลายเป็นอาหารประจำชาติไทยไปเสียแล้ว ที่สำคัญคือมีหลากหลายรสชาติให้เลือกรับประทาน

5 เบเกอรี่เมนูเตาติ๊ง ทำแล้วอร่อยจริง จนห้ามเลื่อนผ่าน สำนักพิมพ์แม่บ้าน

5 เบเกอรี่เมนูเตาติ๊ง ทำแล้วอร่อยจริง จนห้ามเลื่อนผ่าน

หลายคนคงเคยใฝ่ฝันอยากจะลองทำเบเกอรี่สักครั้งในชีวิต ดังนั้นอย่ารอช้าเพียงแค่มีเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก เพื่อน ๆ ก็สามารถอบเบเกอรี่ได้แล้ว

แปลงธัญพืช เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เลิศรส สำนักพิมพ์แม่บ้าน

แปลงธัญพืช เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เลิศรส

ปัจจุบันธัญพืชหรือซีเรียล ผลิตผลจากพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ซึ่งมนุษย์เรารู้จักการปลูกพืชกลุ่มนี้เพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดมาใช้ในการบริโภคเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต พลังงานหลักในการดำรงชีวิต โดยในแต่ละภูมิภาคมีการบริโภคธัญพืชที่แตกต่างกันออกไป ธัญพืชได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน “อาหารเพื่อสุขภาพ” เพราะมีคุณค่าทางอาหารด้านพลังงานสูง คราวนี้แม่บ้านจึงขอ แปลง ธัญพืช เป็น อาหาร เพื่อ สุขภาพ เลิศ รส

ยำตะไคร้ปลาทับทิมย่าง

พบกับความอร่อยของอาหารไทย ที่นำปลามาผสมผสานกับสมุนไพรไทย ในเมนู ยำตะไคร้ปลาทับทิมย่าง ปลาทับทิม หั่นชิ้นขนาดพอดีคำกริลล์จนสุกเหลืองหอม ราดด้วยยำตะไคร้ รสแซ่บจัดจ้าน ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรชวนน้ำลายสอสุดๆเลยจ้า

ยำมะม่วงปลาย่าง

มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูคลีนรสแซ่บๆ กันเถอะ กับ ยำมะม่วงปลาย่าง เนื้อปลาทับทิมย่างนุ่มๆ คลุกเคล้ากับมะม่วงขูดเส้นยาวๆ ราดด้วยน้ำยำ รสเด็ด รับรองว่าเผ็ดฟินสะใจทุกคนอย่างแน่นอนเลยจ้า

ปีกกลางไก่ผัดเม็ดมะม่วง

อาหารไทยรสเด็ดที่ทำได้ง่ายๆ กับ ปีกไก่กลางผัดเม็ดมะม่วง ปีกไก่ ชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบ นำไปผัดคลุกเคล้ากับพริกชี้ฟ้าแห้ง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว แล้วเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วจ้า

สลัดน้ำพริกเผา

อีกหนึ่งเมนูสุขภาพง่ายๆ แซ่บๆ ที่ใครก็สามารถทำได้นะจ๊ะ กับ สลัดน้ำพริกเผา ผักสลัดสีเขียวสวยวางเรียงใส่จานอย่างสวยงาม ราดด้วยน้ำพริกเผารสแซ่บจัดจ้านถึงใจ และเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อยเลิศในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆ จ้า จะบอกให้^^

ยำกุ้งสดแอปเปิลเขียวถั่วพู

เมนูยำรสแซ่บจัดจ้านชวนน้ำลายสอสุดๆ กับ ยำกุ้งสดแอปเปิลเขียวถั่วพู กุ้งลวกเนื้อแน่นสีส้มสวย และไก่ลวกสุกกำลังดี คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ดพอเข้ากัน เพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกขี้หนูแห้งทอด แค่นี้ก็พร้อมหม่ำให้ได้สัมผัสความอร่อยถึงใจแล้วจ้า

ยำหมูย่างเมล็ดมะม่วงหิมพานต์

เมนูยำรสเด็ดพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า กับ ยำหมูย่างเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อหมูสันนอกย่างบนไฟจนสุกหอม วางเรียงใส่จาน แล้วเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน ลงไปนะ โรยด้วยสมุนไพรหอมๆ อีกนิด แค่นี้ก็อร่อยฟินในทุกคำที่ได้ลิ้มลองแล้วล่ะนะ จะบอกให้

ยำมะม่วงปลาช่อนทอด

ยำรสเด็ดอร่อยเลิศ กับ ยำมะม่วงปลาช่อน ปลาช่อนแล่เนื้อหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับยำมะม่วงรสแซ่บจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้ว ก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้า

ยำไข่แมงดาใส่มะม่วงเปรี้ยว

แค่เห็นชื่อก็ชวนน้ำลายสอแล้ว กับ ยำไข่แมงดาใส่มะม่วงเปรี้ยว ไข่แมงดา กรุบกรอบมันๆ เคี้ยวเพลินๆ เพิ่มรสชาติด้วยมะม่วงเปรี้ยว แล้วราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ้าด โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆ

คั่วกลิ้งปลาโอย่าง

เมนูอาหารสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆ กับ คั่วกลิ้งปลาโอย่าง ปลาโอ เนื้อแน่นย่างจนสุกหอม นำใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง รสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมกับพริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้จานนี้จัดจ้านด้วยรสเผ็ดมากขึ้น จนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ อร่อยเลิศสุดๆ ไปเลย

ยำขนมจีนส้มโอกุ้งย่าง

ยำแซ่บๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับยำขนมจีนส้มโอกุ้งย่าง แสนอร่อย ที่นำเส้นขนมจีน เรียวยาวต้มในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ใส่จานพร้อมกับกุ้ง เนื้อแน่นๆ ที่ย่างจนเปลี่ยนเป็นสีส้มสวย และส้มโอ รสเปรี้ยวจี๊ด แล้วปิดท้ายความอร่อยด้วยการคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดให้เข้ากัน แค่ตักกินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยแล้วนะจะบอกให้

ไข่เจียวกุ้งยำมะม่วงเปรี้ยว

จะทำเมนูไข่เจียว มีนก็ดูธรรมดาไปหน่อย งั้นมาเพิ่มรสชาติความอร่อย กับไข่เจียวกุ้งยำมะม่วงเปรี้ยว ไข่ไก่ใส่กุ้งสดทอดจนสุกฟูเหลืองหอม โรยมะม่วงเปรี้ยว แล้วราดด้วยน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้านลงไปนะ โหยย แค่นี้ก็อร่อยฟินสุดๆ แล้วล่ะค่ะ

ยำเกี๊ยวกรอบน้ำพริกเผา

เมนูเด็ดจากเกี๊ยว ส่วนผสมง่ายๆ ที่นำมาทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำน้ำพริกเผา รสเผ็ดแซ่บจัดจ้าน จนเข้ากันดีแล้วกลายเป็นเมนูยำรสเลิศที่อร่อยทุกคำที่ได้หม่ำเข้าไปจริงๆ ค่ะ

ปลาทอดซอสมะขาม

มาอร่อยกับเมนูปลาหาง่าย อย่าง ปลาทับทิมหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยวอมหวาน เพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้เคี้ยวเพลินๆอีกด้วยนะ

ขนมจีนยำสมุนไพร

มากินขนมจีนแบบแซ่บๆ กันไหม เพราะคราวนี้เราขอนำเสนอสูตรเด็ด ที่นำเส้นขนมจีนลวกจนสุกนุ่ม มาคลุกเคล้าผสมกับน้ำยำรสจี๊ดจ้าด พร้อมกับปลาทับทิมทอดสีเหลืองจนเข้ากันดีแล้ว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กรุบกรอบ จนเข้ากันดีแล้ว จะลงมือหม่ำได้เลยค่ะ

ยำไข่ปูมะม่วงเปรี้ยว

จะว่าไปแล้วเมนูยำ เป็นเมนูที่ทำง่ายสุดๆ เลยนะเพราะไม่ว่าจะเอาอะไรมาผสมกันก็อร่อยทั้งนั้นเลย อย่างในวันนี้ก็นำไข่ปู รสมันๆ นึ่งจนสุกสีส้ม โยนใส่จานพร้อมกับมะม่วงเปรี้ยว ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน และขอเพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และกระเชียงปู แน่นๆ แค่นี้เด็ดแล้ว ล่ะค่ะ

ยำใบชะพลู

ยำรสแซ่บจากผักพื้นบ้านหาง่าย ที่นำ ใบชะพลู ชุบแป้งทอดจนสุกกรอบ แล้วนำไปราดด้วยน้ำยำ รสเด็ดจัดจ้าน และขอเพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยกุ้งแห้ง ปลาหมึกอบกรอบ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด แค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วค่ะ

ยำเอ็นไก่ทอดน้ำพริกเผา

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้าน กับ เอ็นไก่ คลุกแป้งทอดจนเหลืองกรุบกรอบ เคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำ รสแซ่บจ้าน และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด จนเข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน

เต้าหู้ฟูยำมะม่วง

อาหารไทยสุดรังสรรค์ กับเต้าหู้สีเหลืองยีจนร่วน แล้วนำไปทอดจนฟูเหลืองกรอบ เคล้าด้วยน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน และมะม่วงเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่รวมความอร่อยครบทุกรสชาติเลยจริงๆ ค่ะ

ยำเต้าหู้กรอบ

เมนูยำรสเด็ดน่าลิ้มลอง กับเต้าหู้ขาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดจนสุกเหลืองกรอบ เคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน แล้วขอเพิ่มความอร่อยด้วยสะโพกไก่ทอดหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ แถมยังเป็นเมนูอร่อยง่าย ๆ ที่มีประโยชน์มาก รับรองถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

ยำปลาดุกฟู

เมนูยำรสเด็ด กับเนื้อปลาดุกทอดจนฟูเหลืองกรอบ แล้วคลุกเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน รับรองว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจไปตาม ๆ กันค่ะ

ยำผลไม้ปลาฟู

อาหารไทยสุดรังสรรค์รสเด็ด กับ ปลาดุกทอดจนสุกฟูเหลืองกรอบ จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมด้วยผลไม้หั่นชิ้นพอดีคำ ทั้ง แอปเปิล สับปะรด แตงโม แก้วมังกร แคร์รอต ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บ เป็นเมนูที่เต็มเปี่ยมด้วยสีสันน่ารับประทานและความอร่อยอย่างครบถ้วนจริง ๆ ค่ะ

ยำปูนิ่มทอดกรอบ

อาหารไทยรสเด็ด กับปูนิ่มชุบกับแป้ง แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน ได้กลิ่นหอม ๆ ของสมุนไพรไทย สัมผัสได้ถึงความอร่อยล้ำเลิศเหนือคำบรรยายที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ

ข้าวผัดหมูเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมนูอาหารไทยแสนอร่อย กับ ข้าวสวยเม็ดร่วน ผัดจนสุกหอมกับสันคอหมู เม็ดมะม่วงหิมพานต์พริกหวาน ต้นหอม ปรุงรสเผ็ดนิด ๆ ด้วยน้ำพริกเผา ก็จนสุกหอม ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรกันค่ะ แถมได้ประโยชน์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร

ยำมะระกุ้งสด

อาหารไทยรสเด็ดจัดจ้านกับ เมนูยำ ที่นำ มะระ ผักผิวขรุขระ ที่มากประโยชน์ นำไปลวกจนสุกนุ่ม คลุกเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำ รสเด็ด ที่มาพร้อมเนื้อหมู เนื้อกุ้ง และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นเมนูจานเด็ดสร้างความอร่อยได้อย่างครบรสจริง ๆ

ยำหมูปิ้ง

หมูเนื้อนุ่ม ปิ้งบนเตาร้อน ๆ จนสุกหอมกรุ่น รับประทานพร้อมกับข้าวเหนียว คงเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคนแน่ ๆ แต่คราวนี้เราจะขอเพิ่มความอร่อย โดยนำมาเคล้าน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน กลายเป็นเมนูสุดเลิศ ที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจไปตาม ๆ กันแน่ค่ะ

ยำมะม่วงปูม้าดองเม็ดมะม่วงทอด

ยำรสแซ่บจัดจ้านชวนน้ำลายสอ ที่นำมะม่วงเปรี้ยวซี๊ด ปูม้า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้ง ปลาจิ้งจั้ง เคล้ารวมกับเครื่องปรุงยำรสเด็ด น่าหม่ำสุด ๆ เลยล่ะ แค่ตักคำแรกเข้าปากก็รู้ถึงความอร่อยแล้ว บอกได้คำเดียวว่ามันเลิศมากจริง ๆ เลยค่ะ

กล้วยฉาบคาราเมล

เมนูของว่างกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน ๆ ที่นำกล้วยมาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นนำมาทอดจนกรอบ ราดด้วยคาราเมลสีน้ำตาลอ่อนให้ทั่ว พักไว้ให้เย็นก่อนนำใส่ถุงเพื่อจำหน่ายได้ หรือเก็บไว้รับประทานกันเองที่บ้านก็ได้ค่ะ

ปลากะพงผัดเม็ดมะม่วง

เมนูอาหารไทยง่าย ๆ ที่นำปลากะพงเนื้อแน่น ชิ้นพอดีคำคลุกกับแป้งสาลี ทอดจนกรอบเหลือง นำไปเคล้าด้วยกับเม็ดมะม่วงหินพานต์กรุบกรอบ ปรุงรสจนอร่อยเด็ดแล้ว จัดก็พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ ขอบอกเลยว่าจานนี้อร่อยมากจนต้องยกนิ้วให้เลยล่ะค่ะ

ช็อกโกแลตครันช์

ใครที่กำลังหาของหวานง่าย ๆ ต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ ที่ใช้เพียงตู้เย็นก็สามารถรังสรรค์เมนูแสนอร่อยออกมาได้แล้ว เพียงผสมช็อกโกแลต แผ่นข้าวโพดกรอบ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ และลูกเกดให้เข้ากัน แล้วนำใส่พิมพ์ แช่ในตู้เย็น รอไม่นานก็พร้อมหม่ำแล้วค่ะ

ปลาทับทิมทอดยำมะม่วง

ปลาเป็นส่วนผสม ที่สามารถทำได้สารพัดเมนูเลยก็ว่าได้ ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด อย่างครั้งนี้ขอนำปลาทับทิมอร่อยมาทอดเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยน้ำยำ ด้วยรสชาติหวาน ๆ ของปลา เข้ากับรสชาติเปรี้ยวของน้ำยำได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว รับรองได้ว่าเด็ดอย่างแน่นอนค่ะ

ปลากะพงฟูยำน้ำพริกเผา

เชื่อว่าหลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูปลาดุกฟูกันอยู่แล้ว แต่คราวนี่ขอเปลี่ยนรูปแบบมาใช้เป็นปลากะพงแทน วิธีทำก็คล้ายๆ กันนะ เพียงนำปลากะพงมาสับให้ละเอียด ทอดจนสุกเหลือง ตะล่อมให้เป็นแพ ราดด้วยน้ำยำพริกเผารสเผ็ดอมเปรี้ยว ที่เข้ากับความกรอบของปลาได้อย่างลงตัว ซึ่งมันอร่อยมากจริง ๆ นะ

เมี่ยงคำปลาฟู

เมนูสุขภาพขนาดชิ้นพอดีคำ อย่างเมี่ยง ที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน ซึ่งเราสามารถดัดแปลงทำได้หลายรูปแบบ อย่างในครั้งนี้แม่บ้านก็ทำรูปแบบใหม่ โดยนำปลาดุกมาทอดให้ฟู วางในบัตเตอร์เฮด แล้วราดด้วยน้ำจิ้มหวาน ๆ ที่ช่วยชูรสของอาหารจานนี้อร่อยมากขึ้น แถมรับประทานได้ไม่ยากอีกด้วยนะคะ

กุ้งฟูยำมะม่วง

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูปลาดุกฟู แต่ครั้งนี้แม่บ้านขอพลิกโฉมรังสรรค์เมนูใหม่ โดยนำกุ้งแม่น้ำสับทอดในน้ำร้อน ๆ จนขึ้นฟู กรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสุด ๆ เพียงแค่รับประทานเข้าไปก็สัมผัสได้ถึงเนื้อกุ้งที่ฟูฟ่องสร้างความสุขให้กับมื้ออาหารนี้ไม่น้อยเลยทีเดียวแหละ

ยำผักบุ้งทอดกรอบไข่ต้ม

อีกหนึ่งเมนูยำรสชาติจัดจ้านที่นำผักบุ้งชุบแป้งทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสชาติเผ็ด ๆ หวาน ๆ เข้มข้นถึงเครื่อง เพราะมีส่วนผสมของน้ำพริกเผา เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว กลิ่นหอม ๆ ชวนให้น้ำลายสอจนต้องรีบเข้าไปลิ้มลองทันทีเลย

ปลานิลทอดยำโบราณ

อาหารแบบไทย ๆ กับยำปลานิลทอดสุดแซ่บ ได้รสชาติครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกทอด และหอมเจียว รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเด็ดจนต้องแถมข้าวอีกจาน

ยำสามริ้ว

เอาใจคนชื่นชอบเมนูยำ ที่นำมะม่วงมาเป็นส่วนผสมเพิ่มกุ้งลวกเข้าไป จะได้รสแซ่บอย่าบอกใครเลย

ยำกล้วยสมุนไพร

กล้วย ผลไม้ที่อุดมไปด้วยประโยชน์ นำมาทำเป็นเมนูยำรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวาน คลุกเคล้าด้วยสมุนไพร รับประทานคู่กับผักสดหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากัน อร่อยแถมยังรักษาสุขภาพได้อีกด้วย

หอยหวานยำมะม่วง

เมนูยำแสนง่ายทำได้ที่บ้าน โดยใช้หอยหวานมาผสมคลุกเคล้ากับวัตถุดิบที่เตรียมไว้ อาทิ กุ้งแห้งป่นหยาบ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด แล้วตัดรสเปรี้ยวเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้ อร่อยอย่างลงตัวเลยทีเดียว

ปลาทับทิม ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในบ้านเรามีเมนูจานผัดมากมาย ส่วนใหญ่ได้รับวัฒนธรรมการรับประทานมาจากประเทศจีน และมาปรับใหม่เพื่อให้ถูกปากคนไทย อีกเมนูที่เห็นกันอยู่คือ ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รสชาติอมหวานเจือด้วยเค็มน้อย ๆ ครั้งนี้นำปลาทับทิม มาทอดจนกรอบ แล้วผัดให้เข้ากันกับน้ำซอสรสหวาน ทั้งยังได้คุณค่าทางอาหารเต็มๆ เนื่องจากมีส่วนผสมครบ 5 หมู่ รับประทานพร้อมข้าวสวยได้ยิ่งดีเลย

ข้าวอบสไตล์ฮ่องกง

ข้าวอบหอม ๆ จากหม้อดิน ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ที่อยู่ด้านบน ส่วนใหญ่ใช้กุนเชียงหมู หรือกุนเชียงตับ ที่ทำเองจึงไม่มีความมันมากนัก รับประทานพร้อมซอสสีดำรสอมหวานอมเปรี้ยว ใส่พริกชี้ฟ้าเพิ่มได้ถ้าไม่อยากให้เลี่ยนมากเกินไป

เชิงปลากรายตะลุยป่ากรอบ

ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ คือ เชิงปลากราย ซึ่งก็คือส่วนโค้งบริเวณท้องปลากราย นับเป็นส่วนที่อร่อยไม่แพ้เนื้อปลากราย เนื่องจากมีความมัน สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด แต่ที่นิยมมากคือนำมาทอดกรอบ รับประทานพร้อมน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว