ต้มปลาไม่ให้เละ แถมไร้กลิ่นคาว

เรารู้กันดีอยู่แล้วว่าเมนูจากปลามีประโยชน์ และถ้าจะให้ดีต้องเป็น #ปลาต้ม หรือ #ปลานึ่ง จะดีที่สุด เนื่องจากไม่มีไขมันเข้ามาเกี่ยวข้อง สามารถทำได้หลากหลายเมนู แต่ปัญหาอยู่ที่ต้มทีไรเนื้อปลาเละตลอด หรือไม่ก็มีกลิ่นคาวจนกินไม่ได้ วันนี้เราเลยจะมาแชร์ไอเดียดีๆ สำหรับคนชอบเมนูปลาต้มกัน เป็นวิธีที่ช่วยให้เนื้อปลาขาวสวย ไม่เละ และไม่มีกลิ่นคาว...

“ปลานิล vs ปลาทับทิม” ต่างกันตรงไหน?

ปลาไทยยอดฮิตที่คนไทยนิยมรับประทานมีอยู่ด้วยกันหลายชนิด และที่ติดโผเสมอนั่นก็คือ #ปลานิล และ #ปลาทับทิม เนื่องจากเป็นปลาที่หาซื้อง่าย อร่อย นำมาทำเมนูได้หลากหลาย และอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยส่วนใหญ่เราจะแยกปลาทั้ง 2 ชนิดนี้ได้ค่อนข้างง่าย เพราะมีสีที่ต่างกัน แต่วันนี้เราจะมาบอกรายละเอียดลึกๆ ของปลาทั้ง 2 ชนิดนี้ว่าต่างกันอย่างไร เพื่อเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจสำหรับเมนูอาหารมื้อต่อไปของคุณ

ปลานิลแดดเดียวในหม้อทอด กินกับน้ำพริกกะปิสุดฟิน

เข้าช่วงฤดูฝนเต็มรูปแบบกันแล้ว ช่วงนี้ไปไหนมาไหนอย่าลืมพกร่มกันด้วย ส่วนเมนูของเราวันนี้ถึงแม้ว่าฝนจะตกหนักแค่ไหนก็ไม่หวั่น #ปลานิลแดดเดียว เพราะเราใช้ #หม้ออบลมร้อน แทนการตาก นอกจากจะแห้งสนิทแล้ว เนื้อด้านในยังนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่มาก ที่สำคัญคือสะอาดเพราะไม่ผ่านการตากแดด ตากลม ตากฝุ่น จึงสามารถกินได้แบบปลอดภัยไร้กังวล สำหรับปลานิลครั้งนี้เราเลือกใช้เป็น #ปลานิลซีพี เพราะเลี้ยงจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน มั่นใจได้ว่าสด สะอาด ตรวจสอบย้อนกลับได้

3 วิธีแก้ปัญหาทอดปลาติดกระทะ

เมนู #ปลาทอด นับเป็นของโปรดของใครหลายคน ปัญหาหลัก ๆ ของเมนูนี้ก็คือ ทอดยังไงปลาก็ติดกระทะตลอด วันนี้เราเลยจะมาบอกวิธีแก้ปัญหานี้กัน เพื่อช่วยให้เมนูสุดโปรดของคุณอร่อยขึ้น ได้ปลาเนื้อแน่น ๆ กรอบนอกนุ่มใน เอาไว้กินพร้อมข้าวสวย หรือจะนำไปต่อยอดเป็นเมนูอื่นก็ได้เช่นกัน

คนเจน X-Y-Z กินอะไรกันนะ?

จะบอกว่า “อาหาร” เหมือนกับ “แฟชั่น” คงไม่ผิดนัก เพราะในแต่ละปีเมนูอาหารจะผลัดเปลี่ยนกันไปตามยุคสมัย ซึ่งในบางครั้งอาจเปลี่ยนไปเร็วกว่าแฟชั่นด้วยซ้ำ วันนี้เราจึงอยากมาเล่าเรื่องแฟชั่นอาหารของคนในแต่ละ Gen ว่านิยมกินแบบไหนกันบ้าง โดยอ้างอิงจากวิถีการดำเนินชีวิต รวมถึงกระแสนิยมของคนกลุ่มนั้น ๆ ด้วยเช่นกัน

ฉลองเทศกาลปีใหม่กับเมนู Fish and Chips และ 3 ซอสหลากสไตล์

มาถึงเดือนแห่งการเฉลิมฉลองกันแล้ว มองไปทางไหนก็เห็นแต่ความสวยงามของไฟที่ตกแต่งอยู่รอบเมือง หลังจากที่ไม่ได้จัดปาร์ตี้กันมาหลายปี หลาย ๆ สถานที่ท่องเที่ยวจึงขอจัดหนักจัดเต็ม รวมไปถึงใครที่อยากจัดปาร์ตี้ที่บ้านด้วยเช่นกัน วันนี้เราเลยขอมาแจกสูตร “Fish and Chips” จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 สไตล์ กินกันให้ฉ่ำ ๆ รับปีใหม่กันไปเลย

15 เมนูปลา กับสมุนไพรไทย เพิ่มความอบอุ่นในวันที่อากาศเปลี่ยน

ช่วงนี้อากาศเริ่มเปลี่ยนกันแล้ว ลองหาเมนูสมุนไพรของไทยมาช่วยเสริมภูมิและเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายกันหน่อยดีกว่า คราวนี้เราจึงจับมัดรวม 15 เมนูปลา ที่นำมาปรุงกับสมุนไพรแล้วเข้ากันมาฝาก เป็นการนำ ปลาทับทิม ปลานิล และปลากะพง ซีพี มาแปลงโฉมใหม่ให้อร่อยขึ้น โดยการใส่สมุนไพรรสเผ็ดร้อนลงไป อาทิ ขิง ข่า หรือพริกต่าง ๆ เพราะสมุนไพรเหล่านี้มีฤทธิ์ร้อน จึงช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น ยิ่งเมื่อนำมากินคู่กับปลาแล้ว จะทำให้ย่อยง่าย ช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย ลองจดสูตรไปทำตามกันได้เลย

ปลานิล ซีพี เครื่องแน่น อร่อยได้เต็มชาม

คนไทยคุ้นชินกับการกินปลากันมานาน โดยเฉพาะปลาน้ำจืดอย่าง “ปลานิล” เนื่องจากเป็นปลาที่หาง่าย ราคาไม่แพง มากไปด้วยโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง มีแคลอรีต่ำ รสชาติอร่อย ย่อยง่าย เหมาะกับคนทุกกลุ่มวัย วันนี้เราขอแนะนำเมนูสุดอร่อย “ปลานิล ซีพี เครื่องแน่น” เมนูที่เต็มไปด้วยความอร่อยแบบยกกำลัง เพราะจัดมาให้จนเต็มชาม...

มื้อนี้อิ่มอุ่น ด้วยหม้อไฟ 3 แบบ

ช่วงนี้ฝนตกต่อเนื่องตลอด ยังไงก็ระวังรักษาสุขภาพกันด้วย ก่อนออกจากบ้านนอกจากต้องใส่แมส หมั่นล้างมือ และพกร่มติดกระเป๋าไปด้วย เผื่อฉุกเฉินจะได้ไม่ต้องเปียกฝน ส่วนใครที่เริ่มรู้สึกตัวว่าจะเป็นไข้หวัด แนะนำให้ดื่มน้ำบ่อย ๆ พักผ่อนให้เพียงพอ รวมถึงหาอะไรอุ่น ๆ รับประทาน จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น

อาหารปิ่นโตใส่บาตรวันพระ “ปลานิล ซีพี ผัดฉ่า”

เมื่อปีก่อนได้ไปทำบุญใหญ่ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นประเพณีที่จัดขึ้นทุกปี เรียกว่า “ประเพณีแห่ผ้าขึ้นธาตุ” จัดขึ้นที่ วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร จังหวัดนครศรีธรรมราช จำได้ว่าเป็นการทำบุญที่ยิ่งใหญ่มาก...

เที่ยวย่านเก่าที่ภูเก็ต กินเมนูพื้นถิ่น "แกงเหลืองมะละกอปลานิล ซีพี"

“ภูเก็ต” เมืองเล็ก ๆ ทางภาคใต้ที่มีขนาดเกือบจะเล็กที่สุด รองจากจังหวัดสมุทรสงคราม แต่ถือเป็นเกาะที่มีขนาดใหญ่ที่สุดของประเทศไทย ทั้งเกาะล้อมรอบด้วยเกาะน้อยใหญ่กว่า 30 เกาะ และทะเลอันดามันสีมรกต ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมหาสมุทรอินเดีย...

เมนูพื้นบ้านต้านโควิด-19 กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน

สถานการณ์ โควิด-19 ที่เกิดขึ้นในประเทศไทยตอนนี้กำลังอยู่ในช่วงวิกฤตสุด ๆ นอกจากต้องระวังรักษาตัวเองแล้ว ยังต้องเยียวยาจิตใจกันเป็นการใหญ่ หลายคนเกิดอาการแพนิคเพราะไม่รู้ว่าตัวเองติดไวรัสหรือยัง จะให้ไปตรวจแต่ละครั้งก็ใช้เงินเยอะเหลือเกิน แม่บ้านอย่างเราจึงอยากเป็นกำลังใจให้ทุกคน สู้ ๆ กันต่อไป เราคงช่วยอะไรไม่ได้มากนอกจากหาเมนูอร่อย ๆ มาให้แฟนเพจได้นำไปลองทำดู ซึ่งคราวนี้เป็น 30 มนูพื้นบ้านต้านโควิด-19 ที่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้ตามที่สมาคมแพทย์แผนไทยได้แนะนำมา

ต้อนรับลมหนาวกับเมนูฮิตของเหล่าโอปป้า

“ต้มยำ” มาจากคำภาษาไทย 2 คำ คือ “ต้ม” และ “ยำ” คำว่า “ต้ม” หมายถึง กิริยาเอาของเหลวใส่ภาชนะแล้วทำให้ร้อนให้เดือดหรือสุก ขณะที่ “ยำ” หมายถึง อาหารที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้น “ต้มยำ” คือแกงไทยที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยว...

เมนูรำลึกถึงพ่อหลวง “ปลานิล CP ทอดน้ำปลา”

รู้มั้ยว่าปลาอะไรคนไทยนิยมกิน… ถ้าตอบแบบเก๋ ๆ คงหนีไม่พ้นปลาแซลมอน แต่ถ้าตอบแบบคนคูล ๆ ต้องตอบว่า “ปลานิล” ค่ะ ทำไมคนไทยนิยมกินปลานิลนะเหรอ ก็เพราะมีราคาถูก ซื้อหาง่าย รสชาติอร่อย เนื้อแน่น...

เมี่ยงปลานิลเผา

ฝนตกพรำ ๆ แบบนี้มาลองทำ เมี่ยงปลานิลเผา ไว้ทานกับคนในครอบครัวดูกันจ้า รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านแน่อน เข้ากับบรรยากาศช่วงนี้สุด ๆ

ปลานิลผัดเปรี้ยวหวาน

อร่อย เข้มข้น กับเมนูอาหารไทย ปลานิลผัดเปรี้ยวหวาน ปลานิลเนื้อแน่นแล่เนื้อหั่นเป็นชิ้นลงทอดจนสุกเหลือง ก่อนนำลงผัดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ตามด้วยพริกหวาน สับปะรด และแตงกวา จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเข้ากันเป็นที่สุด

ปลานิลทอดยำผักชี

พลาดไม่ได้เลยกับเมนูอาหารไทยรสเด็ด กับปลานิลทอดยำผักชี ปลานิล เนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดำทอดในกระทะร้อนๆ จนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับยำผักชี รสแซ่บจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะอร่อยมากเลยจ้า

ปลานิลทอดรสเผ็ด

ใครชอบกินปลา ต้องไม่พลาด ปลานิลทอดรสเผ็ด ปลานิลตัวโต๊โต ทอดในกระทะจนสุกเหลืองกรอบ ราดรสความอร่อยด้วยพริกขี้หนู พริกป่น และพริกชี้ฟ้า ต่างๆ ที่ผัดจนกรอบหอมแล้ว รับประทานร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยสักจาน บอกได้เลยว่าอร่อยแซ่บทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆจ้า

ปลานิลต้มสมุนไพรพริกสด

ปลานิลทอดยำเครื่องลาบ

แค่เห็นก็ชวนหิวแล้ว กับปลานิลทอดยำเครื่องลาบ เนื้อปลานิล ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยยำเครื่องลาบ รสแซ่บจัดจ้าน สัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบนิดหน่อยของข้าวคั่วที่ช่วยเพิ่มกิมมิคให้สนุกมากขึ้นด้วย อร่อยชนะเลิศมากเลยจ้า

ปลานิลทอดราดพริก

อาหารไทยอร่อยชวนน้ำลายสอ กับ ปลานิลทอดราดพริก ปลานิลตัวโตบั้งข้างลำตัวทั้ง 2 ด้าน ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด โรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ลงไปอีกหน่อย ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า

ต้มยำป่าปลานิล

เมนูแกงรสแซ่บจัดจ้านที่เข้มข้นตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง กับ ต้มยำปลานิล ปลานิล หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มจนสุดนุ่ม พร้อมกับสมุนไพรไทยต่างๆ และเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูแห้ง อีกนิด รอให้ส่วนผสมสุกสักพักก็พร้อมอร่อยแล้วล่ะค่ะ แต่แหม่ แค่ได้กลิ่นโชยออกมาจากหม้อก็ชวนน้ำลายสอแล้ว แบบนี้ต้องรีบเตรียมข้าวสวยมารอแล้วล่ะสิ

ปลานิลทอดผัดแกงส้มแห้ง

อีกหนึ่งเมนูจากปลาง่ายๆ แต่อร่อยมากเลย กับ ปลานิลทอดผัดแกงส้มแห้ง ปลานิล เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนสุกเหลืองหอม แล้วนำไปเพิ่มรสชาติด้วยน้ำพริกแกงส้ม รสเผ็ดจัดจ้านอมเปรี้ยว และผักต่างๆ จนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยไปตลอดทั้งมื้อแล้วค่ะ

แกงคั่วสายบัวใส่ปลานิลแดดเดียว

แกงไทยรสเด็ดมาแล้วจ้า กับแกงคั่วสายบัวใส่ปลานิลแดดเดียว ปลานิลทอดจนสุกเหลืองหอม เคี่ยวพร้อมกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสแซ่บ สายบัว กรุบกรอบ และมะดัน มาพร้อมกับกะทิ ที่ช่วยเพิ่มความหวานมันของแกงชามนี้ให้กลมกล่อมมากขึ้น แค่ซดน้ำแกงคำแรกก็สัมผัสได้ถึงรสชาติเผ็ดอมเปรี้ยว อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่มอีกจานเลยทีเดียวค่ะ

ปลานิลต้มแซ่บ

มาซดแกงไทยน้ำใสๆ แต่อร่อยกันเถอะ กับปลานิลต้มแซ่บ ปลานิล หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะทอดจนสุกเหลืองหอม แล้วนำใส่ลงหม้อต้มพร้อมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี จนสุกหอม ปรุงรสจนได้รสเด็ดแล้ว ก็จัดพร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักชาม แค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วจ้า

ปลานิลลวกยำน้ำพริกเผา

เมนูยำแซ่บๆ มาแล้วจ้า กับปลานิลลวกน้ำพริกเผา ปลานิล สีขาวสวยลวกจนสุกนุ่ม คลุกเคล้ากับน้ำพริกเผาแซ่บๆ และสมุนไพรไทยต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว แค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วล่ะคะ ยิ่งจัดเสิร์ฟคู่กับผักสดนะ เข้ากันสุดๆ ไปเลยล่ะ

ปลานิลผัดขึ้นฉ่าย

เนื้อปลานิลชิ้นหนาคลุกแป้งใส่ลงในกระทะทอดจนสุกเหลืองกรอบ ผัดกับสมุนไพรหอมๆ อย่างขึ้นฉ่าย จนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดนะ โหยย แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะนะ จะบอกให้

ปลานิลผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาว

จะว่าไปพริกแกง รสแซ่บๆ เนี่ยเป็นเครื่องปรุงรสอย่างดีในอาหารไทยเลยเนอะ ไม่ว่าจะนำมาทำเมนูไหนก็อร่อยทั้งนั้น อย่างเมนูวันนี้ที่นำ ปลานิลใส่ลงในกระทะ น้ำมันฟูๆ ทอดจนสุกเหลืองหอม จากนั้นนำไปผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดรสเด็ด และถั่วฝักยาว กรุบกรอบจนได้ที่แล้ว ก็ถึงเวลาความอร่อยแล้วล่ะ ว่าแล้วก็ตักเข้าปาก หม่ำๆ เลยค่ะ

ปลานิลผัดขิง

เอาใจคนชอบอาหารทะเลกับอีกหนึ่งเมนูเด็ด ที่นำปลานิล เนื้อแน่นหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะ ทอดจนสุกเหลืองหอม ผัดพร้อมกับกระเทียม เห็ดหูหนู และขิง สมุนไพรชั้นดีของไทย จนได้กลิ่นหอมๆ โชยมาจากกระทะนะ ก็ตักใส่จาน เสิร์ฟขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ

ปลานิลผัดพริกแห้ง

นี่ๆ มากินอาหารแซ่บๆ กันไหม พอดีเราเพิ่งซื้อปลานิล จากตลาดมาแหละ ว่าจะมาทำเมนูง่ายๆ อย่าง ปลานิลผัดพริกแห้ง แค่นำปลานิลมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นะ แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองหอม จากนั้นนำไปผัดกับพริกชี้ฟ้าแห้งจนเข้ากันดีแล้ว ได้รสสัมผัสหวานนุ่มของปลานิลเข้ากับรสเผ็ดจัดจ้านของพริกแห้งได้อย่างอร่อยเด็ดสุดๆเลยค่ะ

ต้มยำปลานิลน้ำข้น

เย็นนี้นึกอยากกินเมนูอะไรก็ได้ที่แซ่บๆ พลันหัวก็เกิดปิ๊งไอเดีย ทำต้มยำน้ำข้นดีกว่า โดยนำปลานิล หั่นชิ้นต้มจนสุกนุ่ม พร้อมกับเครื่องต้มยำรสเด็ดต่างๆ จนสุกเดือดปุดปุดได้กลิ่นหอมๆ ของสมุนไพร ก็ตักเสิร์ฟแล้วก็ลงมือหม่ำได้ตามอัธยาศัยได้เลย ฟินสมใจแล้วล่ะ อิอิ

ผัดกะเพราเนื้อปลานิล

เมนูอาหารไทยจากปลาแสนอร่อย ที่นำ ปลานิล สีขาวสวยหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพอสุกหอมกับเครื่องสมุนไพรที่โขลกไว้ และใบโหระพา ผักริมรั้วบ้านหาง่าย จนเข้ากันดี แล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน รับรองว่าเด็ดอย่างแน่นอนค่ะ

แกงส้มปลานิลทอดผักรวม

เมนูแกงไทยรสเข้มข้นสีส้มสวย กับแกงส้ม ที่นำปลานิล ปลาน้ำจืด เนื้อดี ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงส้ม รสเด็ด หอมกลิ่นสมุนไพร และผักชนิดต่างๆ ที่เรียงรายมาสร้างความอร่อย จนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ รับรองได้ว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ

ปลานิลผัดน้ำพริกเผา

เมนูกับข้าวอร่อยง่ายๆ กับปลานิล หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ผัดกับน้ำพริกเผา รสเผ็ดจัดจ้าน และสมุนไพรต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจาน รับรองว่าอร่อยเด็ดอย่างแน่นอนค่ะ

สเต๊กปลานิลซอสต้มยำ

อาหารไทยจานเดียวง่าย ๆ กับนำปลานิล ปลาน้ำจืด เนื้อสีขาวสวย รสหวานอร่อย ทอดจนสุกเหลืองกรอบ แล้วราดซอสต้มยำ รสแซ่บจัดจ้าน ตกแต่งด้วยน้ำพริกเผา และสมุนไพรไทยหอม ๆ อีกนิดก็อร่อยเลิศแล้วล่ะค่ะ

ปลานึ่งขิง

เมนูอาหารโปรตีนสูงง่าย ๆ กับปลานิล ปลาน้ำจืดเนื้อดี ที่มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ ราดด้วยน้ำซอสรสชาติเข้มข้น และใส่ขิง สมุนไพรหาง่าย ที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและดับกลิ่นคาวปลาได้อีกด้วย แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม เพียงรับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงปลาเนื้อนุ่มฉ่ำซอสรสเด็ด อร่อยสุด ๆ เลยล่ะค่ะ

เส้นหมี่ผัดน้ำพริกเผาปลานิลทอด

เมนูอาหารจานเดียวรสเผ็ดจัดจ้าน กับเส้นหมี่ขาว กลมเรียวยาวเหนียวนุ่ม ผัดกับน้ำพริกเผา หอม ๆ ผักนานาชนิด และปลานิลทอดกรุบกรอบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว บอกได้เลยว่าจานนี้อร่อยเลิศสุด ๆ เลยนะคะ

ปลาทอดตะไคร้

ปลาทอดตะไคร้ เมนูทอด ปลากรอบ ๆ พร้อมสมุนไพรอย่างตะไคร้ กระเทียม ใบมะกรูด กลิ่นหอม ๆ ลอยมาเลยทีเดียว ทำง่าย ทานง่าย ดีต่อร่างกาย และดีต่อใจมาก ๆ เลยค่ะ คุณแม่บ้านทั้งหลาย

ปลานิลทอดผัดพริกไทยดำ

เมนูกับข้าวไทยรสเลิศ กับปลานิล ปลาน้ำจืดหาง่าย แหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ เนื้อนุ่มขนาดชิ้นพอดีคำ มาทอดให้สุกหอม แล้วนำไปผัดกับพริกไทยดำรสเด็ดจัดจ้าน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน รับรองได้ว่าฟิน อย่างแน่นอนค่ะ

ปลาผัดพริกหยวก

ใครที่ชอบอาหารทะเลต้องพลาดกับเมนูปลาน้ำจืดหาง่าย ไขมันต่ำ อย่างปลานิล ที่นำมาเคล้าเครื่องปรุงจนได้รสอร่อย ชุบแป้งทอดกรอบ จากนั้นผัดกับผักนานาชนิด จนส่งกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอตั้งแต่ในครัว อย่ารอช้าหยิบช้อนส้อม แล้วมาหม่ำกันเลยดีกว่าค่ะ

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลานิลทอด

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลานิลทอด เมนูยอดฮิต ที่คนไทยคุ้นเคย เป็นเมนูบ้าน ๆ ที่ใครกินแล้วต้องติดใจ ยิ่งไข่เจียวชะอมกับน้ำพริก และผักสดต่าง ๆ ตามชอบ แค่นึกก็น้ำลายไหลแล้วค่าาาา

ปลานิลย่างน้ำตก

ปลานิลย่างน้ำตก กลิ่นหอมอบอวลชวนหิว น้ำตกแซ่บ ๆ ข้าวคั่วกรุบ ๆ กินเคียงกับผัก กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี เปรี้ยวปากอยากกินแล้ว

ปลานิลผัดพริกขิงผักกระเฉด

ผักกระเฉด ถือเป็นผักพื้นบ้านริมน้ำหาง่าย กรุบกรอบ ซึ่งครั้งนี้แม่บ้านขอนำผักกระเฉดมาผัดกับปลานิล ปลาน้ำจืดเนื้อนุ่ม และน้ำพริกแกงเผ็ดรสเด็ด ที่เพียงไม่กี่นาทีก็พร้อมจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้ว แถมยังทำง่ายมาก ๆ อีกด้วยนะ ไม่เชื่อลองไปดูสิจ๊ะ

ปลานิลทอดยำโบราณ

อาหารแบบไทย ๆ กับยำปลานิลทอดสุดแซ่บ ได้รสชาติครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกทอด และหอมเจียว รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเด็ดจนต้องแถมข้าวอีกจาน

ต้มข่าปลานิล ทอดกรอบ

หนึ่งในเมนูอร่อย ๆ จากสมุนไพรไทยที่หลายคนคุ้นตากันดี คงหนีไม่พ้น ต้มข่า กลิ่นหอมรสชาติอร่อยจากเครื่องแกงต่าง ๆ ที่ผสมผสานได้อย่างลงตัว แต่ถ้าจะ ให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้นแนะนำให้ใช้ปลานิลทอด โดยนำปลานิลไปทอดจนสุกกรอบ แล้วนำมาใส่ในต้มข่า เพื่อให้รสชาติเข้มข้นของน้ำกะทิแทรกเข้าไปในเนื้อปลา รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร

ปลานิลทอดแมคคาเดเมีย

ปลานิล เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง แพร่ขยายพันธุ์ง่าย และมีรสชาติดี จึงเหมาะที่จะนำมาประกอบอาหารโดยที่ไม่ต้องปรุงแต่งรสมาก วันนี้แม่บ้านเลยนำเอามาทำเป็นเมนู ง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทำรับประทานเป็นมื้อกลางวันค่ะ

ปลานิลทอด ยำผลไม้รวม

เมนูปลานิลทอดจนกรอบ แล้วราดด้วยยำผลไม้ เมนูยำที่หลายคนโปรดปราน จนกลายเป็นเมนูเบา ๆ ที่ทำให้อิ่มสบายท้องได้ไม่ยาก เหมาะกับคนรักสุขภาพอย่างคุณ

สะตอผัดเผ็ดปลานิล

ปลานิลตัวโตที่เพิ่มส่วนผสมของพริกหอมกับกระเทียมลงไปมากหน่อย ให้สอดคล้องกับรสจัดแบบปักษ์ใต้ ได้รสหวานอ่อน ๆ จากเนื้อปลา เจือรสเค็มนิดๆ ทั้งยังมีกลิ่นหอมของสะตอให้อร่อยเหาะอีกด้วย..

ข้าวผัดปลา

เมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย และยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยนะคะ รสชาติอร่อยและครบหลักโภชนาการ

ปลาชุบแป้งทอดซอสมะขาม

เปรี้ยวหวานโดนใจ

ปลานิลทอด ยำผลไม้รวม... เมนูเบา ๆ เพื่อคนรักสุขภาพ

เรานำปลานิล ไปทอดจนกรอบ จากนั้นจึงราดด้วยยำผลไม้ ซึ่งยำผลไม้ อาจใช้ผลไม้ของไทย อาทิ ชมพู่ ฝรั่ง มันแกว หรือผลไม้เมืองนอกอย่าง แอปเปิล แคนตาลูป องุ่น ก็อร่อยได้ทั้งนั้น เมนูเบา ๆ ที่ทำให้อิ่มสบายท้อง เหมาะกับคนรักสุขภาพอย่างคุณ