FOLLOW
@XWU2077F

สูตรอาหาร

สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด

แท็ก " ผักหวาน "

ต้มผักหวานใส่หอยขม

มาทำเมนูแกงอร่อยๆ กันดีกว่า กับ ต้มผักหวานใส่หอยขม ผักหวาน รสหวานนุ่ม ใส่หม้อน้ำเดือดร้อนๆ พร้อมกับ หอยขมตัวจิ๋วเคี้ยวเพลินๆ ที่ช่วยเพิ่มความอร่อย แล้วเพิ่มความหอมด้วยตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนู สมุนไพรหาง่าย รอจนสุกนะ เสิร์ฟร้อนๆ ให้ซดน้ำซุปรสกลมกล่อม บอกได้เลยว่าอร่อยมากกกกกกจ้า

ยำตะไคร้กุ้งสดผักหวาน

เมนูยำแซ่บๆ อร่อยเด็ดตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง กับ ยำตะไคร้กุ้งสดผักหวาน กุ้งสดตัวโต๊โตลวกพอสุกเป็นสีส้ม ราดด้วยน้ำยำรสเลิศ และเพิ่มรสชาติด้วยผักหวานและตะไคร้ ลงไปก็เลิศแล้ว แค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยที่มีครบทุกรสชาติแล้วจ้า

วุ้นเส้นผัดไข่ใส่ผักหวาน

เมนูผักพื้นบ้านง่ายๆ แต่อร่อยเลิศมากเลย กับวุ้นเส้นผัดไข่ใส่ผักหวาน วุ้นเส้นใสๆ แช่น้ำจนนุ่ม ใส่กระทะ พร้อมกับไข่ไก่ หมูสับ และผักหวาน แล้วผัดผัดผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงให้ได้รสกลมกล่อม จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ แค่นี้ก็อิ่มสุดๆ แล้วอะ

แกงผักหวานบ้าน

แกงไทยพื้นบ้านอร่อยๆ ที่ทำได้ไม่ยาก กับแกงผักหวานบ้าน ผักหวาน ผักพื้นบ้านของไทย ใส่หม้อต้มพร้อมกับน้ำพริกแกง รสเผ็ดจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทยหอมๆ และ ปลาช่อนแดดเดียว เนื้อนุ่มๆ จนสุกได้ที่เข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อร่อยแล้วแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ

ข้าวต้มกุ้งสับผักหวาน

ต้อนรับมื้อเช้าวันใหม่ด้วยเมนูเบาๆ กับข้าวต้ม ต้มหอมเนื้อนุ่ม มาพร้อมกับกุ้งสับ ตัวโต๊โต สีส้มสวย และผักหวาน ที่หาได้ง่ายๆ ที่มาช่วยเติมความอร่อยและความอิ่มท้องพร้อมทำงานเลยทีเดียว

แกงจืดไข่ทรงเครื่อง

เมนูแกงจืดรสกลมกล่อมง่ายๆ กับไข่ทรงเครื่องใส่กุ้ง แคร์รอต ผักหวาน และข้าวไรซ์เบอร์รี ทอดจนสุกเหลือง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มพร้อมกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทย จนสุกหอมก็ตักใส่ชาม เสิรืฟความอร่อยได้เลยค่ะ

แกงไก่ใส่ผักหวาน

แกงไทยรสเข้มข้น กับสะโพกไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มพร้อมกับเครื่องแกงที่ตำจนหอม เพิ่มความหวาน กรุบกรอบ ด้วยผักหวาน ผักริมรั้วบ้านหาง่าย จนสุกหอม แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน รับรองว่าอร่อยไม่รู้ลืมเลยล่ะค่ะ

ผักหวานผัดกุ้ง

อาหารไทยง่ายๆ ที่นำผักหวาน ผักริมรั้วบ้านหาง่าย รสหวาน กรุบกรอบ มาผัดกับกุ้งตัวโต เนื้อแน่น พอสุกหอม ปรุงรสจนกลมกล่อมแล้ว ก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะได้เลยค่ะ

ปลาหมึกย่างยำผักหวานข้าวคั่ว

เมนูยำรสแซ่บสไตล์อีสาน ที่นำปลาหมึกกล้วยย่างบนเตาไฟจนสุกเหลือง จากนั้นนำปลาหมึกย่าง และผักหวาน ผักพื้นบ้านของไทย คลุกเคล้าความอร่อยกับน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน จนเข้ากัน อร่อยเด็ดจนต้องบอกต่อเลยทีเดียว

แกงอ่อมไก่ใส่วุ้นเส้นผักหวาน

แกงไทยรสเด็ดจากแดนอีสาน กับแกงอ่อม ใส่สะโพกไก่ เนื้อแน่นหั่นชิ้นพอดีคำ ต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงรสแซ่บ ใส่วุ้นเส้น สีใสนุ่ม ผักหวาน และผักพื้นบ้านหลายชนิด ที่ช่วยสร้างความอร่อย จนได้เป็นน้ำแกงรสเข้มข้น หอมกลิ่นสมุนไพรไทย ที่มีประโยชน์มากอีกด้วยนะคะ

แกงส้มผักหวานปลากะพง

แกงไทยรสเลิศสีส้มสวย อย่างแกงส้ม ที่ใส่เนื้อปลากะพง สีขาวสวย นุ่ม และผักหวาน ผักพื้นบ้านริมรั้ว ที่สอดประสานเข้ากับน้ำพริกแกงได้อย่างลงตัวมาก ยิ่งได้ข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน รับรองว่าฟินมากจริง ๆ ลองไปทำดูกันนะคะ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกผักหวาน

เมนูเส้นไขมันต่ำ แสนอร่อยกับเส้นเล็กราดด้วยน้ำซุปไก่ร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยผักหวาน ผักริมรั้วหาง่าย หอมอร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกชามเลยทีเดียว

แกงจืดเต้าหู้ผักหวาน

อาหารไทยที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก คงหนีไม่พ้นแกงจืดเต้าหู้หมูสับ แต่ครั้งนี้ขอเพิ่มความหวานของน้ำซุปด้วยผักริมรั้วบ้านหาง่าย อย่าง ผักหวาน ที่มีโปรตีน วิตามินซี เบต้าแคโรทีนสูง ลงไป ด้วย กลิ่นหอมหวาน และรสชาติกลมกล่อมของน้ำซุป ก็ทำให้กลายเป็นเมนูอีกจานที่ประทับใจสุด ๆ

แกงไข่มดแดงใส่ปลาช่อน

อาหารพื้นบ้านสไตล์อีสาน รสชาติอร่อยนัว นอกจากจะได้ความมันจากไข่มดแดงแล้วเมนูนี้ยังพิเศษตรงที่เพิ่มปลาช่อนชิ้นโตเนื้อแน่นลงไปด้วย ตักเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็แซ่บเด้อพี่น้อง

ยำผักหวาน สายบัวกรอบ

เมนูอาหารสุขภาพ ที่มีทั้งผักหวาน อุดมไปด้วยวิตามินซีและใยอาหาร ช่วยบำรุงสายตา กระดูก และฟันให้แข็งแรง รสชาติหวานเย็น ส่วนสายบัว ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ขับปัสสาวะ ดับพิษร้อนในร่างกาย ซึ่งครั้งนี้แม่บ้านขอนำผัก 2 ชนิดมาทำเป็นยำรสแซ่บ ที่เข้าได้ดีกับรสหวานของผักหวาน และความกรุบกรอบของสายบัว ได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว

น้ำพริกกะปิกุ้งสด ผักหวานชุบไข่ทอด

เชื่อว่าใครหลายๆคน คงรู้จักน้ำพริกกะปิ แต่คราวนี้เราขอเพิ่มกุ้งสดใส่ลงไป กลายเป็นน้ำพริกกะปิกุ้งสด รับประทานทานคู่กับผักหวานชุบไข่ทอดนุ่ม ๆ รสชาติกลมกล่อม น่าลิ้มลองเป็นอย่ายิ่ง เป็นอาหารง่ายที่สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้าน

ยำผักหวานกุ้งสดไก่ฉีก

ผักหวานเป็นผักที่มีคุณประโยชน์มากมาย แต่ถ้าจะให้มารับประทานเปล่าเลยก็คงไม่อร่อย ครั้งนี้แม่บ้านจึงทำให้ผักหวานอร่อยมากขึ้นโดยการนำกุ้งมายำรวมกับผักหวาน แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงยำรสเด็ด แค่นี้เราก็จะได้อร่อยมากขึ้นกับการรับประทานผักหวานแล้วละค่ะ

แกงเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง

แกงเห็ดรวมใส่ปลาแห้ง อาหารจานเด็ดทางภาคอีสาน รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือจะข้าวเหนียวก็ได้จ้า

ยำผักหวานใส่กุ้ง

เมนูนี้เอาใจคนรักสุขภาพ ด้วยการนำผักหวานไปทอดในน้ำมันมะกอกใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้งเนื้อ คลุกเคล้าด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว อกไก่รวน ได้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน ตบท้ายโรยด้วยมะพร้าวคั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ รับประทานพร้อมกับข้าวกล้องอร่อยเข้ากัน แถมได้ประโยชน์อีกด้วย

ปลาทูต้มสมุนไพร

น้ำซุปกลมกล่อม หอมสมุนไพร ได้โอเมก้า ลองทำดูจ้า

แกงผักหวานใส่ปลาย่าง

เป็นอาหารเหนือที่กลายเป็นเมนูยอดฮิตในปัจจุบัน เนื่องจากมากไปด้วยคุณค่าทางอาหาร และไม่มีไขมันมากจนเกินไป สำหรับแกงผักหวานมีให้เห็นทั้งในภาคเหนือและภาคอีสาน จะต่างกันที่เครื่องแกงและเครื่องปรุงรสบางอย่าง รวมถึงแกงผักหวานในภาคเหนือจะใส่วุ้นเส้นลงไปด้วย ความสำคัญของแกงชนิดนี้อยู่ที่การเลือกเนื้อปลาย่าง โดยส่วนใหญ่จะใช้ปลาช่อนหรือปลากดเนื่องจากหาซื้อได้ง่าย แต่ถ้าเป็นสูตรเหนือแท้ ๆ แล้ว เขาจะใช้ปลาเนื้ออ่อน เพราะมีกลิ่นหอมมากกว่า และเนื้ออร่อยกว่า

แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว

เมื่อฝนพรำก็ทำให้นึกถึง "แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว" ที่ใส่ผักนานาชนิดทั้ง ดอกแค ดอกโสน ยอดชะอม ผักหวาน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย แค่เกริ่นมาก็อยากจะลองชิมกันแล้วใช่ไหม งั้น ! เย็นนี้เตรียมของทำตามแม่บ้านกันเลยดีกว่าเน้าะ

แกงกะทิผักหวาน สูตรอาหารไทย

ช่วงหน้าฝนนี้ก็เป็นฤดูของผักหวาน จับมาทำ อาหารไทย พื้นบ้านแกงกับด้วยกะทิ รสของแกงนี้จะกลมกล่อม หวานมันกะทิ หอมผักหวาน อร่อยจริงๆค่ะ

ยำทะเลขึ้นบก

แค่เห็นก็อยากลองชิมแล้วว่าจะเด็ดสมชื่อไหมกับเมนู "ยำทะเลขึ้นบก"

5 เมนูจากหอยขม เมนูบ้าน ๆ สุดอร่อยจากท้องนา สำนักพิมพ์แม่บ้าน

5 เมนูจากหอยขม เมนูบ้าน ๆ สุดอร่อยจากท้องนา

อยู่ ๆ ก็คืดอยากกินแกงคั่วหอยขมขึ้นมา คิดถึงตอนเด็ก ๆ ที่เวลาอยากกินต้องลงไปดำเก็บหอยขมตามคลองตามบึง ได้มาแต่ละทีเยอะเอาการ หอยขมดดยส่วนใหญ่จะอยู่ในบึงน้ำที่ไหลไม่แรงนัก ยิ่งน้ำนิ่ง ๆ ยิ่งชอบ บางทีก็เห็นเกาะอยู่กับพันธุ์ไม้น้ำ เสาหลัก ตอไม้ หรือตามพื้นในที่ร่ม แต่ถ้าเป็นเซียนเก็บหอยขมจะรู้ว่าแค่นำใบมะละกอทิ้งไว้ในแหล่งน้ำที่มีหอยขมอยู่ 1 คืน เช้าขึ้นมาก็จะมีหอยขมเกาะอยู่เต็มไปหมด

6 เมนูอร่อยจากผักริมรั้ว สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 เมนูอร่อยจากผักริมรั้ว

สำหรับผักสวนครัวหรือผักริมรั้วนั้น ใคร ๆ ก็คงรู้จักเพราะเป็นพืชที่ปลูกง่ายและเก็บเกี่ยวได้ตลอด ประหยัดค่าใช่จ่ายและปลอดสารอีกด้วย

อาหารอีสาน จานเด็ดรสแซ่บ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

อาหารอีสาน จานเด็ดรสแซ่บ

แซ่บจี๊ดทุกจาน ติดใจทุกคน ไม่ว่าจะเป็น ยำ ลาบ ต้ม ส้มตำ ย่าง ฯลฯ เมนูไหนใคร ๆ ก็อยากลิ้มลอง

8 สูตรอาหารจากสมุนไพร ทำตามได้ ไม่ยากอย่างที่คิด สำนักพิมพ์แม่บ้าน

8 สูตรอาหารจากสมุนไพร ทำตามได้ ไม่ยากอย่างที่คิด

สุดยอดสูตรอาหารจากสมุนไพร ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิด นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์อีกด้วยนะ