FOLLOW
@XWU2077F

สูตรอาหาร

สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

แชร์เมนูใหม่

แชร์เมนูใหม่

ข้าวเกรียบกุ้ง ต้มยำแห้ง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ข้าวเกรียบกุ้ง ต้มยำแห้ง

เป็นเมนูมื้อว่างระหว่างวัน ช่วยให้ท้องไม่หิวจนเกินไป ช่วยเพิ่มพลังได้ดีในช่วงบ่ายของวัน จิบนิดจิบหน่อยเพลินปาก และมีรสชาติความแซบแบบไทยๆ ซ่อนอยู่ เรื่องสมุนไพรไม่ต้องพูด อยากจะบอกว่ามาเพียบเต็มจาน

ซุปผักมิเนสโตรเน สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ซุปผักมิเนสโตรเน

ซุปผักมิเนสโตรเน เป็นซุปอิตาเลียน ที่ใช้ผักตามฤดูกาล บางครั้งคุณอาจจะเติมมะเขือม่วง หรือ ถั่วขาว ต้นลีกหั่นเป็นแว่น หรือต้นหอมญี่ปุ่น ต่างนำรสหวานของผักมาให้ซุปของคุณได้เสมอ และหากคุณไม่มีซอสเปสโต ก็เว้นไปเลยก็ได้ รวมทั้งชีสขูดนั่นด้วย คุณอาจเติมขนมปังกูร์ตองเคลือบกระเทียมกรอบๆ มาโรย หรือหั่นใบสะระแหน่ หรือเด็ดขยี้ใบผักไผ่ใส่ ก็ทำให้ซุปของคุณหอมน่ากินนักแล้วค่ะ

คุกกี้มะพร้าวแก้ว สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

คุกกี้มะพร้าวแก้ว

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่พบมาในประเทศไทย สามารถมาทำเป็นขนมง่ายๆ จำพวก บัวลอยมะพร้าวอ่อน วุ้นมะพร้าวอ่อน บางครั้งถ้าลูกแก่จัดก็จะนำเนื้อมาขูดคั้นไว้สำหรับใส่แกงกะทิ มาถึงครั้งนี้ก็อยากลองทำอะไรที่มันแปลกออกไปสักหน่อย เลยนำมะพร้าวขูดมาผสมกับแป้งเล็กน้อย แล้วกวนจนได้ที จับนำอบจนสุก ได้สีน้ำตาลสวย กลายเป็น “คุกกี้มะพร้าวแก้ว” แสนอร่อย แล้วนำมาใส่ขวดโหล่เก็บไว้กินยามว่างได้ตลอด

ขนมจีนผัด สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ขนมจีนผัด

เส้นขนมจีนมีบทบาทมากในอาหารอีสาน ไม่ว่าจะนำมาผสมรวมกับส้มตำ จนได้เป็นเมนูใหม่ๆ อาทิ ตำซั่ว ตำมั่ว ตำป่า ฯลฯ หรือนำมารับประทานเป็นของแกล้มแทนข้าวเหนียว หรือนำมาผัดกับเครื่องเคียงต่างๆ ให้ได้รสอมหวาน ไว้รับประทานแกล้มกับอาหารรสจัดอย่างส้มตำ

แกงอ่อมเห็ด สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

แกงอ่อมเห็ด

อาหารอีสานที่มีกลิ่นปลาร้าแจมนิดๆ แทรกด้วยกลิ่นของผักชีลาวอีกหน่อย ปิดท้ายด้วยรสแซบลิ้นตามแบบฉบับอีสาน โดยส่วนใหญ่แล้วแกงอ่อมจะเน้นหนักผักพื้นบ้านที่หาได้ทั่วไปในละแวกนั้น แต่ครั้งนี้เรานำเห็ดหลากชนิดมาผสานให้กับรสชาติอีสาน ซึ่งเข้ากันดีมากจนทั้งคุณผู้ปรุงและคุณผู้ชิมติดใจกันเป็นทิวแถว

ส้มตำทะเลรังทอง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ส้มตำทะเลรังทอง

เมนูนี้เป็นการนำส้มตำมาปรับโฉมใหม่ให้ดูน่ารับประทานกว่าเดิม จะคล้ายกับส้มตำทอด แต่เรานำมันฝรั่งมาหั่นเป็นเส้นๆ จากนั้นทอดเป็นกระทงเล็กๆ แล้วหยอดส้มตำรสจัดลงไปตรงกลาง รับประทานง่าย เหมาะกับคนรุ่นใหม่ที่ชอบความเก๋ไก๋กับเมนูใหม่ๆ แบบนี้ค่ะ

น้ำตกหอยนางรม สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

น้ำตกหอยนางรม

น้ำตก เป็นเมนูยอดฮิตอีกอย่างที่หลายคนชื่นชอบ การได้รับประทานเนื้อย่างติดมันนิดๆ ผสมคลุกเคล้ากับเครื่องเครารสจัด และใบสะระแหน่หอมๆ ที่โรยอยู่ด้านบนก็ช่วยชูรสให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ครั้งนี้แม่บ้านขอนำหอยนางรมสด รสหวานอร่อยมาทำเป็นเมนูน้ำตก รับประทานพร้อมผักสด กรอบอร่อยจนลืมไม่ลง

ทาร์ตซุกินีกับโปรโวโลนชีส สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ทาร์ตซุกินีกับโปรโวโลนชีส

เมนูนี้เป็นอาหารว่างของฝรั่งที่มีรากอันเดียวกับกิช (Quiche) เรียกเป็นทาร์ตโดยใช้พัฟฟ์เพสตรีเป็นแป้งที่ฐาน ใช้ผักเนื้อหวานมาทำเป็นไส้ให้เนื้อมีรสชาติอย่างซูกินีและฟักทอง ความอร่อยอยู่ที่การผสมผสานรสของโปรโวโลนชีสที่นุ่มนวลกับฟักทอง ซูกินีและครีมนมไข่ที่ผสมเข้าด้วยกัน อาจทำเป็นทาร์ตเล็ก ๆ โดยใช้พิมพ์มัฟฟินมาใช้ แต่ควรปรับเวลาอบให้สั้นลง โดยคอยตรวจดูเนื้อครีมว่าแข็งอยู่ตัวได้ที่แล้วจึงนำออกจากเตา สูตรนี้อาจเปลี่ยนชีสเป็น เชดดาร์ หรือ กรูแยร์ ขึ้นอยู่กับความชอบอย่างแท้จริงค่ะ ส่วนผักนั้นอาจทดลองปรับไปจนกว่าจะพบที่ถูกใจนะคะ

แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว

เมื่อฝนพรำก็ทำให้นึกถึง "แกงหน่อไม้ผักริมรั้ว" ที่ใส่ผักนานาชนิดทั้ง ดอกแค ดอกโสน ยอดชะอม ผักหวาน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย แค่เกริ่นมาก็อยากจะลองชิมกันแล้วใช่ไหม งั้น ! เย็นนี้เตรียมของทำตามแม่บ้านกันเลยดีกว่าเน้าะ

ส้มฉุน สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ส้มฉุน

เป็นขนมไทยโบราณที่หารับประทานได้ไม่ง่ายนัก จุดหลักของขนมชนิดนี้อยู่ที่การนำผลไม้รสอมเปรี้ยวมาปรุงแต่ง โดยใช้น้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของส้มฉุน และหอมเจียวทอดกรอบราดอยู่ด้านบน ปิดท้ายด้วยน้ำแข็งเย็นชื่นใจ นอกจากกลิ่นหอม ๆ แล้ว ยังได้ความกรุบกรอบของหอมเจียว อร่อยแบบไม่ต้องง้อไอศกรีมสไตล์ฝรั่งกันเลย

แกงเนื้อ พริกขี้หนู สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

แกงเนื้อ พริกขี้หนู

แกงเขียวหวานรสชาติเดิมนั้นต้องมีรสเค็มนำตามด้วยเผ็ดและหวานอ่อน ๆ แทรกอยู่ด้วย เพื่อให้รับประทานคู่กับข้าวสวยหรือขนมจีน แต่ในปัจจุบันมีการปรุงแต่งให้รสหวานขึ้น เพื่อให้คล้ายกับชื่อของแกง แต่ทราบกันหรือเปล่าว่า “แกงเขียวหวาน” นั้นมาจากคำว่า “สีเขียวหวานๆ” ของชื่อแกงต่างหาก

น้ำปลาหวาน สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

น้ำปลาหวาน

ใครว่า “น้ำปลา” มีรสเค็มอย่างเดียว เมนูไทยสามารถนำมาดัดแปลงให้หวานขึ้นได้ เพียงแค่ผสมน้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวเท่านั้น และถ้าอยากให้มีรสชาติขึ้นมากหน่อยก็เพียงเติมเครื่อง อาทิ หอมแดง พริกขี้หนู ลงไปด้วย สำหรับน้ำปลาหวานนี้มักใช้รับประทานกับผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกันมากในบ้านเรา

พล่ากุ้ง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

พล่ากุ้ง

เมนูพล่าสามารถนำมาดัดแปลงได้กับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด จำได้ว่าเมื่อตอนเด็กๆ เคยได้รับประทานที่อยุธยาเมืองแม่น้ำที่อุดมสมบูรณ์ ชาวบ้านเขาจะนำกุ้งมาย่างพอสุก จากนั้นก็หั่นเครื่องเคราเคล้าด้วยน้ำรสเข้มข้น ราดบนเนื้อกุ้ง ได้ทั้งรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด เหมาะเป็นเมนูสำหรับทุกคนในครอบครัว

ทอดมันปลากราย สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ทอดมันปลากราย

อาหารจานทอดเป็นที่นิยมไม่แพ้ใคร เมนูนี้เมื่อโบราณจะใช้ถั่วพูในการปรุง เนื่องจากให้ความกรอบอร่อยมากกว่า แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป ก็มีการดัดแปลงเพื่อให้เข้ากับลิ้นคนไทยมากขึ้น บวกกับราคาของถั่วพูที่แพงขึ้น จึงทำให้หันมาใช้ถั่วฝักยาวในการปรุงแทน

ต้มข่าไก่ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ต้มข่าไก่

เป็นเมนูต้มยำที่นำเอากะทิมาปรุงแต่ง เพื่อให้เกิดความเข้มข้นขึ้น แต่ยังต้องแฝงไว้ซึ่งความหอมหวานของกะทิ เราสามารถเลือกใส่ผักได้ตามต้องการ ในโบราณมักจะนำหัวปลีมาซอยบางๆ แล้วใส่ลงไป แต่บางแห่งก็ใช้ผักพื้นบ้านเพื่อความสะดวกของแต่ละพื้นที่

ต้มโคล้งปลาเนื้ออ่อน สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ต้มโคล้งปลาเนื้ออ่อน

มาซดน้ำแกงร้อนๆ ที่มีรสคล้ายต้มยำ แต่หอมกลิ่นสมุนไพรและกลิ่นของปลากรอบ ซึ่งสิ่งที่ช่วยชูรสให้กับเมนูนี้หนีไม่พ้นสมุนไพรอย่างหอมแดง ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ และที่ขาดไม่ได้คือรสอมเปรี้ยวอมหวานของมะขามเปียก เรียกว่าเป็นเมนูสุขภาพที่ไม่ควรพลาด

ชีสเค้กชาเขียว สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

ชีสเค้กชาเขียว

ชีสเค้กเป็นของหวานที่คนหลงรัก ซึ่งมีต้นกำเนิดในนิวยอร์ก แต่ความจริงแล้วของหวานชิ้นนี้มีความเก่าแก่มากกว่า 4,000 ปี มีจุดเริ่มต้นมาตั้งแต่กรีกยุคโบราณ ที่ทำขึ้นเพื่อมอบให้กับนักกีฬาในระหว่างการแข่งขันโอลิมปิกโบราณ สำหรับในญี่ปุ่นมีการปรับสูตรให้ชีสเค้กเบาและนุ่มกว่าของอเมริกา อีกทั้งยังใส่ความเป็นญี่ปุ่นอย่าง ชาเขียว เข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับชีสเค้กยิ่งขึ้น

สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้ก

สำหรับสตรอว์เบอร์รีช็อตเค้กแบบอเมริกันจะเป็น บิสกิตสไลซ์กลางแล้วใส่ครีมกับสตรอว์เบอร์รีลงไป ส่วนในประเทศญี่ปุ่น คือ เค้กที่สามารถทำได้ง่าย รวดเร็ว เพราะมีส่วนประกอบแค่ สปันจ์เค้ก แบบจีนัวส์ ครีม แล้วก็ สตรอว์เบอร์รีเท่านั้นค่ะ

โดนัทคุกกี้ สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

โดนัทคุกกี้

เป็นโดนัทสูตรดั้งเดิมสไตล์ Crispy Doughnuts เรียบง่ายทั้งรูปร่างและขั้นตอนการทำ เพียงแค่มีน้ำตาลทราย แป้ง ไข่ไก่ และเนยเท่านั้น สามารถรับประทานเปล่าๆ หรือจะทำซอสสำหรับจิ้มก็ได้เช่นกัน ในประเทศญี่ปุ่นมักมีซอสรสชาติใหม่ๆ มาให้ลูกค้าลิ้มลอง รวมถึงเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับโดนัทชนิดนี้แบบง่ายๆ ด้วยการโรยไอซิ่ง หรือผงซินนามอนก็ได้เช่นกัน

บอลปลาหมึก กับทาร์ทาร์ซอส สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน

บอลปลาหมึก กับทาร์ทาร์ซอส

อาหารรับประทานเล่นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ที่มีการนำของสดจากทะเลมาผสมกันเป็นก้อนกลม เจือรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยป้องกันการเลี่ยน จากนั้นนำมาทอดจนกรอบอร่อย รับประทานพร้อมกับทาร์ทาร์ซอสรสเบานุ่ม

ประเภท

อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเช้า, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น, อาหารว่าง, คลิปอาหาร, คลิปเบเกอรี่, เบเกอรี่, เบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น, ขนมไทยประยุกต์, ขนมไทย, อาหารนานาชาติ, คลิปเครื่องดื่ม, สูตรเครื่องดื่ม, step by step,