FOLLOW
@XWU2077F

สูตรอาหาร

สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด

แท็ก " ผัดเผ็ด "

หอยหลอดผัดฉ่า (สมุทรสงคราม)

มาเพิ่มความเผ็ดร้อนกันหน่อยจ้า กับเมนูหอยหลอดผัดฉ่า หอยหลอดแกะเอาแต่เนื้อล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งกระทะใส่พริกขี้หนู กระเทียม กระชายและพริกไทยอ่อน ปรุงรสตามใจชอบ ก่อนตามด้วยหอยหลอด ผัดต่อจนสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หมูผัดน้ำพริกเผา

เอร็ดอร่อยไปกับเมนูสุดแซ่บจากเนื้อหมู ที่หาได้ง่ายๆ กับ หมูผัดน้ำพริกเผา เนื้อหมูชิ้นบางผัดพอสุกหอมพร้อมกับน้ำพริกเผา ผักนานาชนิด และซอสปรุงรสต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ อิ่มอร่อยแน่นอนจ้า

หมูนุ่มผัดพริกหวานใส่สับปะรด

อิ่มอร่อยไปกับเมนูกับข้าวง่ายๆ อย่าง หมูนุ่มผัดพริกหวานใส่สับปะรด เนื้อหมูสันนอกเนื้อนุ่มๆ ผัดผัดในกระทะพร้อมกับพริกหวาน รสหวานเผ็ด และสับปะรด รสเปรี้ยว จนสุกเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้กลมกล่อมมากขึ้นด้วยซอสปรุงรสง่ายๆ ที่เราคุ้นเคยกันดี ก็กลายเป็นกับข้าวรสเด็ดที่ห้ามพลาดเลยจ้า

สปาเกตตีฉู่ฉี่ทะเล

มาลิ้มลองความอร่อยของเมนูฟิวชั่นเลิศๆ กันเถอะจ๊ะ กับ สปาเกตตีฉู่ฉี่ทะเล เส้นสปาเกตตีลวกจนสุกนุ่มผัดหอมๆ พร้อมกับวัตถุดิบจากท้องทะเล กะทิ รสหวานมัน และน้ำพริกแกงฉู่ฉี่ รสเด็ดเผ็ดซะใจ ที่โขลกพอละเอียดจนได้กลิ่นหอมของสมุนไพร จนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า

เอ็นไก่คั่วกลิ้ง

เมนูกับข้าวรสเด็ดที่อร่อยเลิศตั้งแต่คำแรก กับ เอ็นไก่คั่วกลิ้ง เอ็นไก่กรุบกรอบ ใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง เข้มข้นจัดจ้าน จนสุก ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ ชวนให้น่ากินสุดๆ เลยอะ ยิ่งเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ รสขาติเข้ากันสุดๆ เลยจ้า

มะละกอผัดพริกแกง

หลายคนอาจจะคุ้นเคยว่ากับมะละกอดิบ ในเมนูส้มตำ เนอะ แต่แท้จริงแล้วเรายังนำมาทำเมนูรสเด็ด อย่าง มะละกอผัดพริกแกงได้ด้วย เพียงนำมะละกอสับเป็นเส้น ผัดผัดกับน้ำพริกแกง แล้วปรุงรสให้กลมกล่อม ก็ได้เมนูจานเด็ดแล้วจ้า

กุ้งทอดผัดแกงเขียวหวานแห้ง

เมนูซีฟู้ดอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับกุ้งทอดผัดแกงเขียวหวาน กุ้งแม่น้ำตัวโต๊โตทอดจนสุกเหลือง แล้วนำไปผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน สีเขียวนวลสวย กะทิ มะเขือเปราะ และยอดมะพร้าวกรุบกรอบ จนเข้ากันดีแล้วก็จะรอทำไมจ๊ะ ลงมือหม่ำได้เลย แต่แหม่แค่ชวนน้ำลายสอสุดๆ แล้ววว

ผัดเผ็ดปลาดุกฟูทอดกรอบ

อาหารรสเด็ดอย่าง ผัดเผ็ดปลาดุกฟูทอดกรอบ ก็เป็นอาหารมังสวิรัติได้นะ โดยเราจะใช้เต้าหู้แทนเนื้อปลาดุก วิธีทำนั้นก็ไม่ยากเลยล่ะ เริ่มจากนำเต้าหู้ไปนึ่งแล้วยีให้ละเอียด ลงทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นก็เอามาผัดกับพริกแกงจนได้กลิ่นหอม จะกินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเข้ากันได้ดีทีเดียว

ดอกขจรผัดไข่เค็มหมูสับ

รู้ไหมว่าผักริมรั้วบ้านหอมๆ อย่างดอกขจร จะสามารถทำอาหารได้เลิศรส อย่าง ดอกขจรผัดไข่เค็มหมูสับ ได้ เพียงนำดอกขจร ใส่กระทะผัดพอสุกหอมพร้อมกับไข่เค็มนุ่มๆ และกระเทียม วัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการทำอาหารไทยเกือบทุกเมนูจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วนะคะ แถมยังทำได้ง่ายๆ อีกด้วยนะ

ผัดเผ็ดเอ็นแก้ว

ใครที่ชอบอาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านต้องไม่พลาดเมนูเด็ดจานนี้ ที่นำกับเอ็นแก้วกรุบกรุบผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดร้อนๆ ที่มาพร้อมสมุนไพรนานาชนิดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งวันแล้วล่ะค่ะ อิอิ

เห็ดผัดพริกหยวก

อาหารสุขภาพแสนอร่อยจากวัตถุดิบใกล้ตัวง่ายๆ ที่นำเห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง และเห็ดฟาง มาผัดพอสุกหอมกับพริกหยวก สีสันสวยงาม แล้วปรุงรสจนกลมกล่อม ได้รสสัมผัสหนึบหนับของเห็ด ที่เข้ากันได้ดีกับซอสรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ

หมูสับผัดพริกแกงใบกะเพรา

อาหารไทยง่ายๆ ที่ใครก็ต้องชื่นชอบ กับ หมูสับร่วนผัดกับพริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา และน้ำพริกแกงเผ็ด รสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องแกงไทยที่ตำจนส่งกลิ่นหอม ช่วยชูความอร่อยให้กับเมนูจานนี้เด็ดมากขึ้น ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจทุกคน

กะปิผัดกุ้งพริกสด

เมนูอาหารไทยง่ายๆ กับ กุ้งตัวโตเนื้อแน่น ผัดจนสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม แล้วขอเพิ่มความเข้มข้นด้วยเครื่องเทศที่โขลกหอม และกะปิ เครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหาร ปรุงรสจนได้ที่แล้วก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ รับรองว่าเมนูจานนี้อร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน

ผัดเผ็ดเนื้อม้วนผัก

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านกับ เนื้อวัวสไลซ์ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ สอดไส้ด้วย แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน และหน่อไม้ฝรั่ง ม้วนให้แน่น นำไปนึ่งจนสุกหอม ผัดกับเครื่องแกง ที่ตำจนละเอียด จนเข้ากันดี ส่งกลิ่นหอมมาจากในกระทะก็ ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ

หอยเชลล์ผัดน้ำพริกเผา

อาหารทะเลรสเด็ด กับหอยเชลล์ เนื้อสีขาว เหนียวนุ่ม ละมุนลิ้น ผัดกับน้ำพริกเผา ได้รสเผ็ดจัดจ้านแบบไทย ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรไทย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ครบเครื่องด้วยความอร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริง ๆ

ดอกขจรผัดกะเพราหมูสับ

เชื่อไหมว่าดอกไม้ริมรั้วบ้านหาง่าย อย่างดอกขจร ไม่ใช่แค่ดอกไม้ประดับริมรั้วบ้านเท่านั้น แต่เรายังสามารถนำมาทำอาหารแสนอร่อยได้ง่าย ๆ โดยนำมาผัดรวมกับกะเพราและหมูสับ แล้วปรุงรสจนได้ที่ก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์ ด้วยความหอมละมุนของดอกขจรและใบกะเพรา ช่วยชูให้อาหารจานนี้อร่อยมากยิ่งขึ้นอีกด้วยนะ

สปาเกตตีพะแนงปลาหมึก

เมนูนี้ใช้เครื่องแกงผัดให้พอแตกมัน แล้วนำมาผัดกับปลาหมึกให้ได้น้ำขลุกขลิก จากนั้นจึงนำมาราดลงบนเส้นพาสต้าดำที่ได้จากการผสมน้ำหมึกจากปลาหมึก ด้วยรสชาติกลมกล่อมอมหวานของเครื่องแกงพะแนง แถมด้วยกลิ่นโหระพาหอมๆ เรียกน้ำย่อยได้ดีนัก

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แค่เห็นก็อดใจไว้ไม่ไหวแล้ว กับเมนูชวนรับประทานอย่าง "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" บอกเลยว่าเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนี่จะเป็นอะไรที่ลงตัวสุด ๆ

ปลาน้ำเงินฉู่ฉี่นมสด

https://www.facebook.com/groups/nwtaste/permalink/1142842039064785/

ผัดเผ็ดปลาไหล

ปกติถ้าพูดถึงเมนูนี้ หลายคนอาจร้องยี้ แต่คอเหล้าคอเบียร์และคออาหารป่าต้องชอบ

สะตอผัดกะปิกุ้งสด

https://www.facebook.com/groups/nwtaste/permalink/1360606820621638/

ผัดเผ็ดหมูเด้ง

เมนูนี้มีความนุ่มของหมูเด้ง และความเผ็ดจัดจ้านของพริกไทยอ่อน อร่อยครบรส พูดเลยต้องลองค่ะ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย

ได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ ฟินมากกกก ใครกินเผ็ดไม่เก่งก็ลดน้ำพริกแกงลงหน่อยนะจ๊ะ

สารพัดเมนูสุดแซ่บ จาก น้ำพริกเผา สำนักพิมพ์แม่บ้าน

สารพัดเมนูสุดแซ่บ จาก น้ำพริกเผา

พลาดไม่ได้กับสารพัดเมนูอาหารไทยสุดแซ่บ จากน้ำพริกเผา ส่วนผสมสุดเด็ดที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ที่รับรองได้ว่าเด็ดทุกจานเลยจริงๆ

6 เมนูเปรี้ยวจี๊ดจากผักและผลไม้ เพื่อสุขภาพ สำนักพิมพ์แม่บ้าน

6 เมนูเปรี้ยวจี๊ดจากผักและผลไม้ เพื่อสุขภาพ

ผักและผลไม้รสเปรี้ยวที่มากไปด้วยคุณค่า ผสานความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด อย่างลงตัว