สาระน่ารู้

สาระน่ารู้สำหรับแม่บ้าน

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

หมาล่า คืออะไร

ธุรกิจอาหารที่เติบโตอย่างรวดเร็วในช่วง2-3 ปี ให้หลังมานี้คงจะหนีไม่พ้นปิ้งย่างหมาล่า ซึ่งหันมองไปทางไหนก็เจอแต่ร้านหมาล่า แม้กระทั่งไปตามตลาดนัดเล็ก ๆ แถวบ้าน ยังมีร้านหมาล่า แต่หลายคนกำลังสงสัยอยู่ว่า หมาล่าที่กำลังพูดถึงอยู่นี้ มันใช่อาหารที่ทำมาจากเนื้อสุนัขหรือเปล่า เราจะพาไปรู้จักกับหมาล่า อาหารที่ขึ้นชื่อว่าเผ็ดที่สุดในตอนนี้

13,633 0

วิธีการจัดอาหารกล่อง

การจัดอาหารกล่องมีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับอาหารและขนาดของภาชนะที่ใส่อาหาร โดยประยุกต์ผสมผสานกับรูปแบบตะวันตกและตะวันออก มีวิธีดังนี้

6,682 0

พัฒนาของอาหาร แบ่งได้กี่ยุค

เรื่องอาหารการกินและวัฒนธรรมทางด้านอาหารในปัจจุบันนั้น เป็นสิ่งที่เราสามารถเข้าถึงกันได้ง่ายดาย เพราะประเทศไทยมีการเปิดรับความหลากหลายของเชื้อชาติและวัฒนธรรมมานานพอสมควร ทำให้อาหารมีความหลากหลายมากขึ้น ซึ่งปัจจุบันเราสามารถแบ่งอาหารออกเป็น 3 ยุค ได้แก่

5,249 0

น้ำจิ้ม คืออะไร

สิ่งหนึ่งสำคัญที่ขาดแทบไม่ได้ในเมนูอาหารไหน ต้องยกให้ น้ำจิ้ม เลยจ้า เพราะช่วยชูรสชาติอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้นแถมถ้าขาดน้ำจิ้มไปแล้ว เมนูอาหารนั้นก็อาจมีรสชาติที่แตกต่างไปอย่างสิ้นเชิงเลยทีเดียว แต่เคยสงสัยไหมคะว่า แท้จริง น้ำจิ้ม คืออะไร

4,289 0

ผักพื้นบ้านมีดีอย่างไร

รู้ไหมว่ารอบตัวเรามีผักพื้นบ้านอยู่มากมาย ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็จะเจอพืชเหล่านั้นอยู่เต็มไปหมด มีทั้งขึ้นเองและนำมาปลูกไว้ที่บ้าน ซึ่งเราสามารถนำพืชเหล่านั้นมาทำเมนูอาหารอร่อยๆ ได้ตั้งหลายเมนู แต่เคยสงสัยไหมว่าผักพื้นบ้านมีดีอย่างไรกันแน่

3,051 0

ทอฟฟี่เค้ก มาจากไหนกันแน่

ของหวานขึ้นชื่อ ทอฟฟี่เค้ก เป็นเค้กช็อกโกแลตราดหน้าด้วยคาราเมลและถั่ว ถ้าพูดถึงเค้กชนิดนี้มีเข้ามาในเมืองไทยนานนับสิบปี ที่ร้านโฮมเบเกอรี่ สวนดุสิต (มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต)

11,113 0

พะโล้ อาหารจานเดียวยอดนิยม

อาหารจานเดียวยอดนิยม ขาหมูพะโล้ หรืออาหารที่เรียกว่า พะโล้ เป็นการปรุงอาหารแบบจีนที่แพร่หลายไปทั่วประเทศจีน แต่เดิมแบ่งเป็นพะโล้ภาคเหนือและพะโล้ภาคใต้ ส่วนของพะโล้ภาคใต้แบ่งเป็นพะโล้เสฉวน พะโล้กวางตุ้ง พะโล้แต้จิ๋ว พะโล้แคะ ซึ่งแต่ละเมืองมีเอกลักษณ์ต่างกันไป

3,957 0

“สะเต๊ะ” มาจากไหน

สะเต๊ะ เป็นอาหารอย่างหนึ่งซึ่งทำจากเนื้อที่หั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อน อาจจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อแพะ เนื้อปลา ฯลฯ เสียบด้วยไม้เสียบที่ทำจากไม้ไผ่ แล้วนำไปย่างบนเตาฟืนหรือเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส ที่มีรสจัด (ซึ่งแตกต่างกันออกไปในแต่ละตำรับ)

3,317 0

เครป อาหารยอดนิยมของคนทั่วโลก

จริง ๆ ต้องบอกว่า เครปนั้นเปรียบเหมือนอาหารอันโอชะที่แสนอร่อยของชาวฝรั่งเศสเป็นอย่างมาก เพราะเป็นอาหารที่สามารถสร้างความหลากหลายด้วยการบรรจุอะไรก็ได้ลงไปในเครป ไม่ว่าจะใส่ผลไม้ พุดดิ้ง ขนมหวาน ผัก เนื้อสัตว์ แถมยังเป็นได้ทั้งอาหารเช้าหรืออาหารมื้อค่ำก็ยังได้

6,098 0

การแบ่งกลุ่ม Functional Beverage

คุณเคยสังเกตบ้างไหมว่าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาตลาดของเครื่องดื่มที่ไม่ได้มีเพียงน้ำดื่มผักผลไม้ กาแฟ ชา และเครื่องดื่มรสหวานเพียงเท่านั้น แต่กลับตีตลาดด้วยการเพิ่มฟังก์ชันแปลกใหม่และด้วยความเป็นทั้งเครื่องดื่มเพิ่มความสวยงามและเพิ่มสารอาหารต่าง ๆ มากขึ้นไม่แพ้อาหารเช่นกัน ซึ่งเทรนด์เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้เราเรียกกันว่า “Functional Beverage” หรือ “Functional Drink” ซึ่งสามารถแบ่งตามท้องตลาดได้ 6 ประเภท ได้แก่

8,128 0

เครื่องดื่มกับการตลาดแบบ Functional Beverage

คุณเคยสังเกตบ้างไหมว่าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมานอกจากตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริมซึ่งถือเป็นการตลาดที่กำลังมาแรงเอามาก ๆ แล้ว อีกหนึ่งกลุ่มตลาดที่มาแรงแบบควบคู่กันนั้นก็คือตลาดของเครื่องดื่มที่ไม่ได้มีเพียงน้ำดื่มผักผลไม้ กาแฟ ชา และเครื่องดื่มรสหวานเพียงเท่านั้น แต่กลับตีตลาดด้วยการเพิ่มฟังก์ชันแปลกใหม่และด้วยความเป็นทั้งเครื่องดื่มเพิ่มความสวยงามและเพิ่มสารอาหารต่าง ๆ มากขึ้นไม่แพ้อาหารเช่นกัน ซึ่งเทรนด์เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้เราเรียกกันว่า “Functional Beverage” หรือ “Functional Drink”

4,174 0

Baguette คืออะไร

Baguette ขนมปังรูปทรงยาวเรียว คือหนึ่งในสัญลักษณ์ของชาวฝรั่งเศสที่รับรองว่าใคร ๆ เห็นก็จำชื่อของมันได้ทันที ซึ่งไม่ว่าจะในช่วงเวลาใดก็ตาม หากคุณเคยไปสัมผัสประเทศฝรั่งเศสบนถนน ในหมู่บ้าน หรือตามเมืองต่าง ๆ คุณอาจจะได้เห็นชาวฝรั่งเศสเดินเล่นพร้อมกับ มืออีกข้างหนึ่งอุ้มหรือถือเจ้า Baguette อันยืดยาวเหล่านี้ไว้ใต้แขนของพวกเขา นั่นเป็นเพราะ Baguette เป็นเหมือนอาหารหลักที่สามารถกินพร้อมกับอาหารได้ทุกมื้อนั่นเอง

6,935 0

เทคนิคพิชิตเส้นชัยในการ “วิ่งมาราธอน”

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าหนึ่งในเทรนด์ที่กำลังมาแรงที่สุดตอนนี้ คือกีฬาวิ่งหรือการวิ่งมาราธอน กีฬาที่ไม่ว่าจะกี่ยุคกี่สมัยก็ยังเป็นกีฬาที่คนทั่วไปอย่างเรา ๆ เข้าถึงได้ง่าย ที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ซึ่งในปัจจุบัน หากจะลงแข่งวิ่งสักหนึ่งรายการ เราต้องมีวิธีการเตรียมตัวเตรียมความพร้อมอย่างไรบ้าง ครั้งนี้แม่บ้านขอเกาะกระแสการวิ่งไปด้วยการนำเทคนิคพิชิตเส้นชัย ในการเตรียมตัวก่อนลงสนามวิ่งมาราธอน มาให้ทราบกัน

4,229 0

หลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ปัจจุบันผู้คนหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น เพราะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ผิวพรรณที่สดใส สุขภาพจิตดี และลดความเสี่ยงต่อโรคภัยต่าง ๆ เราจึงควรรับประทานอาหารให้ถูกคุณลักษณะ ซึ่งหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มี 9 ข้อเองค่ะ

5,488 0

แป้งสาลี มีกี่ประเภท

หนึ่งในเสน่ห์ของเบเกอรี่ที่ทำให้ผู้คนหลงรักจนหมดใจ นั้นคือ นวดแป้งผสมเกลือ ยีสต์ และน้ำเปล่า วางพักไว้ในที่อุ่น เฝ้ามองดูแป้งก้อนเล็ก ๆ นี้พองฟูขึ้นมาเหมือนลูกโป่งอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งหนึ่งในวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในการทำเบเกอรี่ นั้นคือ แป้งสาลี นั่นเองค่ะ โดยแป้งสาลี สามารถแบ่งตามลักษณะการใช้งาน แบ่งออกเป็น 3 ลักษณะ คือ

21,773 0

แป้งสาลี คืออะไร

การทำเบเกอรี่นั้นมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งขนมอบ ขนมปัง ขนมเค้ก คุกกี้ บราวนี่ ฯลฯ อีกทั้งวิธีการทำและวัตถุดิบที่ใช้ก็แตกต่างกันไปตามลักษณะวัฒนธรรมการรับประทานของแต่ละชาติ แต่มีวัตถุดิบหลักอย่างหนึ่งที่แทบจะขาดไปไม่ได้ในเบเกอรี่เกือบทุกชนิด นั่นก็คือ “แป้งสาลี" นั่นเอง

9,080 0

อุปกรณ์ในการทำส้มตำ

ส้มตำ เมนูจานเด็ดที่มีความโดดเด่นอย่างมากในเรื่องของรสชาติ จัดเป็นอาหารรสจัดที่เป็นที่นิยมชมชอบของคนทุกระดับ มาตรฐานในรสชาติของส้มตำนี้ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัว ขึ้นอยู่กับรสมือและเทคนิคของคนตำอันถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกด้วย สำหรับใครที่คิดอยากจะเปิดร้านขายส้มตำก็ต้องเตรียมอุปกรณ์ขายส้มตำกันสักหน่อยเนอะ ซึ่งมีแค่ 4 อย่างเองค่ะ คือ

21,556 0

ส้มตำ มาจากไหน

ส้มตำ เป็นเมนูอาหารประจำท้องถิ่นของภาคอีสาน มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่จัดจ้าน กลิ่นหอมสุดยั่วใจจนทำให้น้ำลายสอ รับประทานแล้วอร่อยแซบเว่อร์ ด้วยความอร่อยและความแซบนี้เอง จึงทำให้เมนูส้มตำมีคนนิยมรับประทานกันกระจายไปทั่วทุกภาคของประเทศไทย และยังดังไกลไปถึงเมืองนอก แต่เคยสงสัยไหมค่ะว่าส้มตำมาจากไหนกัน

4,592 0

ข้อควรระวังในการกินอาหารทะเล

อาหารทะเลจัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส รวมไปถึงวิตามินบี 1, บี 2 และบี 6 แต่การจะรับประทานอาหารทะเลให้ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่นั้น นอกจากเลือกซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่แล้ว ยังมีข้อควรระวังในการบริโภคด้วย

3,672 0

เกี๊ยวซ่า...ของว่างขึ้นชื่อแบบฉบับเอเชีย

อาหารจีนนับเป็นอาหารที่มีบทบาทกับคนไทยมานาน มีอาหารหลายชนิดของไทยที่มีต้นแบบมาจากอาหารจีน อาทิ ก๋วยเตี๋ยวชนิดต่าง ๆ อาหารผัด และอาหารนึ่ง ฯลฯ จึงไม่แปลกนักที่คนไทยจะคุ้นชินกับอาหารจีนจนรับประทานได้บ่อย ๆ แบบไม่เบื่อกันเลย แต่มีอาหารจีนอีกชนิดที่คนไทยคุ้นเคยดีอยู่แล้ว นั่นคือ "เกี๊ยวซ่า"

4,681 0

FIRST

...

LAST