คุณเคยสังเกตบ้างไหมว่าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาตลาดของเครื่องดื่มที่ไม่ได้มีเพียงน้ำดื่มผักผลไม้ กาแฟ ชา และเครื่องดื่มรสหวานเพียงเท่านั้น แต่กลับตีตลาดด้วยการเพิ่มฟังก์ชันแปลกใหม่และด้วยความเป็นทั้งเครื่องดื่มเพิ่มความสวยงามและเพิ่มสารอาหารต่าง ๆ มากขึ้นไม่แพ้อาหารเช่นกัน ซึ่งเทรนด์เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้เราเรียกกันว่า “Functional Beverage” หรือ “Functional Drink” ซึ่งสามารถแบ่งตามท้องตลาดได้ 6 ประเภท ได้แก่
 
1. Sport Drinks เป็นกลุ่มเครื่องดื่มประเภทกีฬา ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยนักกีฬาที่ได้รับการฝึกและแข่งขันอย่างหนัก จนเกิดการสูญเสียน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย จึงต้องมีการคิดค้นพลังงานทดแทนด้วยการเพิ่มเกลือแร่และสารทดแทนเข้าไป อีกทั้งยังช่วยในการหลีกเลี่ยงภาวะโซเดียมในเลือดต่ำ (Hyponatremia
 
2. Energy Drinks ก็คือเครื่องดื่มชูกำลัง ที่ให้พลังงานด้วยส่วนผสมที่มีสารกระตุ้นการตื่นตัวหลัก ๆ อย่างกาเฟอีน สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ที่อาจมีไม่เหมือนกันได้แก่ แซนทิน วิตามิน B น้ำตาล และสมุนไพรบางชนิด ซึ่งเครื่องดื่มกลุ่มนี้ส่วนใหญ่จะเน้นไปทางด้านพลังงาน คล้ายกับ Sport Drinks แต่จะนิยมดื่มในกลุ่มคนที่ทำงานหนัก หรือผู้ใช้แรงงาน เพื่อชดเชยความอ่อนเพลียที่เกิดจากสภาวะการทำงานเป็นเวลานาน ๆ
 
3. Healthy Drinks เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากผักผลไม้ที่มีทั้ง 100% และเกือบ 100% ซึ่งมีความน่าสนใจมาก เพราะเป็นอีกหนึ่งวิธีการสกัดเอาแต่น้ำออกมา แต่ต้องสู้กับรสชาติที่อาจไม่ถูกปาก ซึ่งประโยชน์และสารอาหารที่ได้นั้นล้วนมาจากประเภทของผักผลไม้ที่นำมาทำเป็นเครื่องดื่มนั่นเอง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือโอกาสในการเลือกรับประทานผักผลไม้เป็นอย่างมาก

4. Herbal Drinks เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีความเข้าท่าอยู่ไม่น้อย โดยส่วนใหญ่จะใช้สมุนไพรเป็นส่วนผสมหลัก ด้วยวิธีการสกัดสารอาหารจากสมุนไพรที่มีประโยชน์ ซึ่งสรรพคุณของชาสามารถรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ จนได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ
 
5. Enriched Drinks เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสารอาหารที่เน้นไปทางสุขภาพของผิวพรรณ เช่น คอลลาเจน โค คิวเท็น และสารอาหารที่มีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เผาผลาญไขมัน และถือเป็นกลุ่มใหญ่ที่ได้รับความนิยมสูงสุด เพราะเป็นเครื่องดื่มที่มุ่งเน้นไปที่สุขภาพ ด้วยการเพิ่มตัวเลือกรสชาติใหม่และเพิ่มความสะดวกสบายในการดื่ม แต่ยังคงโภชนาการและเพิ่มสารเติมแต่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ เข้าไปอีกด้วย
 
6. Dairy Drinks หรือ Dairy Beverages เป็นเครื่องดื่มในกลุ่มนมซึ่งดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว เพราะนมเป็นถือเครื่องดื่มที่มีแคลเซียมสูงเหมาะมากสำหรับร่างกายของเด็ก ๆ ที่ต้องการการเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อนมถูกนำมาสร้างเป็นเครื่องดื่มในรูปแบบอื่นอย่าง โยเกิร์ต มิลค์เชค กาแฟ ชานม และเครื่องดื่มอื่น ๆ จึงทำให้นมมีสารอาหารที่สามารถดื่มทดแทนอาหารอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี ด้วยการเพิ่มคุณค่าในแง่ของโภชนาการและสารเติมแต่งที่มีประโยชน์มากกว่าเดิม
 
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มกลุ่มอื่นอีกมากมายที่กำลังเติบโตในตลาด Functional Beverage ไม่ว่าจะเป็น Beauty Drinks, Protein Drinks เป็นต้น