สาระน่ารู้

สาระน่ารู้สำหรับแม่บ้าน

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

มหัศจรรย์อาหารสีม่วง

การรับประทานอาหารที่มีสีสันสดใสถือเป็นวิธีที่ง่ายและสนุก เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานอาหารเหล่านั้นเข้าไปแล้ว จะได้รับทั้งสารอาหารและวิตามินหลากหลายชนิด การเพิ่มผักและผลไม้หลากหลายสีไปยังอาหารทุกมื้อไม่เพียงแต่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำให้การรับประทานอาหารแต่ละครั้งดูมีสีสันและรู้สึกสนุกสนานมากยิ่งขึ้น โดยในครั้งนี้เราจะมาพูดถึงความมหัศจรรย์ของอาหารสีม่วงว่ามีดีแค่ไหน...

5,533 0

นม สารอาหารสำคัญไม่ควรมองข้าม

หากคุณไม่มีเวลามากนักในการเตรียมเมนูให้ลูกน้อย ทางเลือกที่ดีที่ช่วยป้องกันไม่ให้ลูกขาดสารอาหาร สำคัญคือ การให้ลูกได้ดื่มนมอย่างน้อยวันละ 1-2 แก้ว เนื่องจากในนมมีโภชนาการที่เหมาะสม และมีสารอาหารจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ๆ

4,031 0

ข้าวราดแกง มาจากไหน

ร้านข้าวราดแกงมีพื้นฐานมาจากวัฒนธรรมการรับประทานอาหารแบบสำรับของคนในสมัยก่อน ส่วนมากจะเป็นอาหารประเภทแกงเผ็ด ผัก และน้ำพริก ซึ่งเน้นความเรียบง่ายและกินข้าวได้มาก ต่อมาเมื่อคนไทยเปลี่ยนวิถีชีวิตโดยหันไปทำงานนอกบ้านกันมากขึ้น จึงมีการย่ออาหารสำรับให้เหลือแต่ข้าวสวยราดด้วยแกงและของเคียงแก้เผ็ด เพื่อความสะดวกในการรับประทาน

9,728 0

“กอด” วันละนิด เพิ่มพลังชีวิตให้สดใส

วันนี้ เป็นวันแม่แล้ว เพื่อนๆเตรียมของขวัญให้คุณแม่หรือยังค่ะ บางที "อ้อมกอด" อุ่นๆ จากความรักและความจริงใจของลูก ก็เป็นของขวัญอันล้ำค่าสำหรับคุณแม่ทุกคนแล้วค่ะ

5,878 0

เจินจูหน่ายฉา...เครื่องดื่มยอดนิยมจากไต้หวัน

สำหรับประเทศไต้หวันนั้นเขาขึ้นชื่อมากในเรื่องของ “ชา” โดยเฉพาะ “ชานมไข่มุก” ที่ฮิตมากมายในบ้านเรา ซึ่งมีชื่อเรียกสากลว่า Boba Tea แต่ภาษาจีนจะเรียกว่า “เจินจูหน่ายฉา” แปลตามตรงว่าชานมไข่มุกนั่นเอง

13,016 0

ทอดมัน อาหารว่างอร่อยง่าย ๆ

อาหารว่างของไทยนั้นมีหลายชนิด แต่มีอยู่อย่างหนึ่งที่คนไทยคุ้นชินกันมานานอย่าง “ทอดมันปลากราย” ที่เป็นได้ทั้งกับข้าวและอาหารว่างด้วยเช่นกัน ในโบราณทอดมันนั้นทำมาจากเนื้อปลากรายเป็นปลาน้ำจืดที่มีความเหนียวเฉพาะตัว โดยจะนำเนื้อมาขูดและนวดเพื่อให้เหนียวนุ่มมากขึ้น จากนั้นนำมาผสมกับเครื่องแกงและถั่วพูก่อนนำไปปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วทอดจนสุก รับประทานพร้อมกับอาจาดที่ใส่แตงกวาและพริกชี้ฟ้า ให้รสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันดีกับทอดมัน

7,778 0

ประโยชน์ของเต้าหู้

อาหารหลายชนิดเกิดขึ้นมาในโลก แล้วก็สูญสลายหายไป แต่ทำไมอาหารก้อนขาวขุ่นธรรมดา ๆ อย่างเต้าหู้ จึงยืนหยัดและดำรงอยู่มาอย่างยาวนานกว่า 2 ศตวรรษ และนับวันก็ยิ่งมีแนวโน้มว่าจะโด่งดังข้ามทวีปเป็นที่นิยมในครัวตะวันตกมากขึ้นเรื่อย ๆ

18,732 0

ลดกลิ่นสาบจากเนื้อไก่อย่างไรดี

เนื้อไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น แถมยังมีไขมันและแคลอรีต่ำ ทำให้หลายคนนิยมนำมาทำอาหาร แต่บางครั้งเราอาจจะได้กลิ่นสาบจากเนื้อไก่ที่ซื้อมาได้ วันนี้แม่บ้านก็มีวิธีลดกลิ่นสาบจากเนื้อไก่ ง่ายๆ มาฝากค่ะ...

6,170 0

เคล็ดลับในการเลือกซื้อเต้าหู้

ในตลาดบ้านเราทั้งในห้างสรรพสินค้า และในตลาดสด มีเต้าหู้ให้เลือกซื้อมากมาย แต่ก็มีทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเลือกซื้อเต้าหู้มาฝากค่ะ

15,243 0

ชนิดของเต้าหู้

เต้าหู้ (Tofu) วัตถุดิบก้อนสี่เหลี่ยม เนื้อสัมผัสนิ่ม สีขาวขุ่นหรือสีเหลืองอ่อน ถือเป็นอาหารที่ให้โปรตีนคุณภาพดีใช้เป็นส่วนผสมของอาหารต่าง ๆ โดยเต้าหู้ สามารถแบ่งได้ 6 ชนิด คือ

43,135 0

ประเภทของขนมไทย

ขนมไทย เป็นขนมประจำชาติไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนขนมประเภทอื่น ๆ อยู่แล้ว เพราะการทำขนมไทยในแต่ละครั้งต้องใช้ความประณีตในการทำมากพอสมควร ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกวัตถุดิบ วิธีการทำ วิธีการปรุง ไปจนถึงวิธีการสร้างรูปร่างหน้าตาของขนมให้ออกมาสวยงามและดูน่าหลงใหล และยังมีรสชาติที่อร่อยหวานและลงตัว โดยสามารถแบ่งได้ 4 ประเภท คือ

9,357 0

ขนมไทยในแต่ละภาค

ขนมไทย เป็นสิ่งที่อยู่คู่กับสำรับในอาหารไทยมาช้านาน ซึ่งวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำขนมไทยส่วนใหญ่ คือ แป้ง น้ำตาล และกะทิ ทำให้ขนมมีรสชาติหวาน หอม เหนียว และมัน สะท้อนถึงความเก่าแก่ พิถีพิถัน และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคนไทยจนกลายเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก ซึ่งขนมไทยเป็นนิยมทำในทุกภูมิภาคของประเทศไทย โดยสามารถแบ่งตามภาคได้ ดังนี้

24,680 0

เลือกรับประทานอาหารริมทาง อย่างไรดี

อาหารริมทาง (Street Food) เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมและกลายเป็นหนึ่งในวิถีชีวิตของคนไทย เพราะมีให้เลือกหลายอย่าง ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน อาหารว่าง และเครื่องดื่ม เพราะมีราคาถูก รสชาติอร่อย สามารถหารับประทานง่าย แต่หลายคนก็กลัวว่าอาหารเหล่านั้นจะมีวิธีการทำอาหารอย่างไร สะอาด และปลอดภัยไหม วันนี้เรามีเคล็ดลับ 6 ข้อ สำหรับการเลือกรับประทานอาหารริมทางมาฝาก ได้แก่

5,991 0

ประโยชน์ของน้ำดีท็อกซ์

ด้วยสิ่งแวดล้อมรอบตัว ทำให้เราได้รับสารพิษโดยที่ไม่รู้ตัว ไม่ว่าจะเป็น สิ่งแวดล้อม ความเครียด สารปนเปื้อนจากอาหาร รวมไปถึงอาหารที่เรารับประทานเข้าไป ซึ่งย่อยสลาย เผาผลาญออกไปไม่หมด จนเป็นสารพิษสะสมตกค้างอยู่ภายในร่างกาย เกิดเป็นโรคภัยต่าง ๆ ตามมา ทำให้ในปัจจุบันหลายคนหันมาดูแลสุขภาพและล้างพิษเหล่านั้นออกจากร่างกาย ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า ดีท็อกซ์ ซึ่งมีประโยชน์มากมาย ได้แก่

4,411 0

การเลือกน้ำผลไม้ดีท็อกซ์

ดีท็อกซ์ (Detox) มาจากคำว่า Detoxfication คือ กระบวนการขจัดสิ่งสกปรกของเสีย กากอาหาร และสารพิษที่สะสมและตกค้างออกจากลำไส้หรืออวัยวะของร่างกาย เพื่อทำให้อวัยวะร่างกายกลับมาทำงานได้อย่างปกติ ซึ่งน้ำผลไม้ดีท็อกซ์วิธีการเลือก ดังนี้

11,370 0

ทำไมต้องดื่มน้ำผลไม้ดีท็อกซ์

ด้วยสิ่งแวดล้อมรอบตัว ทำให้เราได้รับสารพิษโดยที่ไม่รู้ตัว ไม่ว่าจะเป็น สิ่งแวดล้อม ความเครียด สารปนเปื้อนจากอาหาร รวมไปถึงอาหารที่เรารับประทานเข้าไป เราจึงต้องล้างสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งหนึ่งในวิธีการล้างของเสีย คือ การดื่มน้ำผลไม้ดีท็อกซ์

3,843 0

วิธีการเก็บรักษาผักสลัด

สลัด จัดเป็นเมนูอาหารยอดนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีความสะดวกในการรับประทาน อีกทั้งยังเป็นเมนูที่มีสารอาหารเยอะ มีสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตน้อย ใยอาหารมาก ให้พลังงานน้อย และช่วยเรื่องการขับถ่ายได้ดี แถมยังมีไขมันน้อยอีกด้วย ซึ่งวิธีการเก็บรักษาผักสลัด คือ

22,649 0

วิธีการเลือกผักสลัด

สลัด คือ อาหารสุขภาพประเภทยำ ที่ประกอบไปด้วยผัก เนื้อสัตว์ และธัญพืช รับประทานพร้อมกับน้ำปรุงรสหรือน้ำสลัด รสชาติเค็ม เปรี้ยว และหวานเล็กน้อย โดยผักถือเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ ซึ่งวิธีการเลือกซื้อไม่ยากอะไร คือ

11,415 0

น้ำสลัด มีกี่ประเภท

น้ำปรุงรส หรือน้ำสลัดคือ น้ำที่ปรุงรส ที่ใช้ใส่หรือรับประทานเคียงคู่กับผักสลัด เพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนมากทำมาจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ไข่แดง และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย สามารถแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ

6,763 0

ประเภทของขนมปัง

ขนมปัง เป็นขนมประเภทใช้เตาอบ ซึ่งทำมาจากแป้งสาลี ผสมกับน้ำ ยีสต์ และส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนำไปนวดและหมักจนได้ที่แล้วจึงนำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม จนขึ้นฟู หอม น่ารับประทานสุด ๆ สามารถทำได้หลายรูปร่างและรูปแบบตามประเภทของขนมปัง ด้วยความหลากหลายของประเภทขนมปังที่มีให้เลือกรับประทานหลากหลาย โดยแบ่งตามปริมาณของไขมันได้ 4 ประเภท คือ

8,212 0

FIRST

...

LAST