ส่วนผสม
อกไก่ลอกหนัง	280 กรัม
แคร์รอตหั่นแท่ง	30 กรัม
แอสพารากัส	20 กรัม
เซเลอรี่	10 กรัม
โรสแมรี่	2 ช่อ
เกลือสมุทร	1/8 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อย
ผักสลัดตามชอบ

วิธีทำ
1. ใช้ตะเกียบแทงอกไก่ให้เป็นรู ใส่แคร์รอต แอสพารากัส โรสแมรี่ และเซเลอรี่ให้แน่น
2. โรยเกลือ และพริกไทยดำให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่อกไก่ที่เตรียมไว้ลงกลิล์จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้คลายความร้อน หั่นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศสามรสและผักสลัดตามชอบ
 

ส่วนผสมซอสมะเขือเทศสามรส
หอมหัวใหญ่สับ	20 กรัม
พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	15 กรัม
เนื้อมะเขือเทศ	50 กรัม
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1/4 ช้อนชา
เกลือสมุทร	1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ และพริกหวาน ผัดจนสุกใส่เนื้อมะเขือเทศ พริกไทยดำ เติมน้ำเปล่าพอเดือด ยกลงพักไว้พอเย็น เทใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นให้ละเอียด
2. นำส่วนผสมที่ได้เทใส่กระทะยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย เคี่ยวพอข้น ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน