บทความแนะนำ

มัดรวมเรื่องราวเด็ดๆ ไว้ในโพสต์เดียว อ่านจบแล้วแชร์ได้เลย

เรียงจาก

มาใหม่

ถูกใจ

แชร์

คนดู

เรียงจาก

ยิ่งฟู ยิ่งนุ่ม ยิ่งอร่อย

มาถึงวัตถุดิบหลักชนิดสุดท้ายที่เราอยากแนะนำสำหรับการทำเบเกอรี่ก็คือ “สารเสริมคุณภาพ” เป็นสารที่ช่วยเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและออกมามีลักษณะดีกว่าสูตรมาตรฐาน ปัจจุบันมีการคิดค้นสารเสริมคุณภาพออกมาจำหน่ายมากมายหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดแต่ละยี่ห้อก็จะใช้ในปริมาณที่แตกต่างกัน

5,062 -4

ยิ่งฟู ยิ่งนุ่ม ยิ่งอร่อย

มาถึงวัตถุดิบหลักชนิดสุดท้ายที่เราอยากแนะนำสำหรับการทำเบเกอรี่ก็คือ “สารเสริมคุณภาพ” เป็นสารที่ช่วยเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและออกมามีลักษณะดีกว่าสูตรมาตรฐาน ปัจจุบันมีการคิดค้นสารเสริมคุณภาพออกมาจำหน่ายมากมายหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดแต่ละยี่ห้อก็จะใช้ในปริมาณที่แตกต่างกัน

5,062 -4

ต้อนรับลมหนาวกับเมนูฮิตของเหล่าโอปป้า

“ต้มยำ” มาจากคำภาษาไทย 2 คำ คือ “ต้ม” และ “ยำ” คำว่า “ต้ม” หมายถึง กิริยาเอาของเหลวใส่ภาชนะแล้วทำให้ร้อนให้เดือดหรือสุก ขณะที่ “ยำ” หมายถึง อาหารที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้น “ต้มยำ” คือแกงไทยที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยว...

6,310 -4

ต้อนรับลมหนาวกับเมนูฮิตของเหล่าโอปป้า

“ต้มยำ” มาจากคำภาษาไทย 2 คำ คือ “ต้ม” และ “ยำ” คำว่า “ต้ม” หมายถึง กิริยาเอาของเหลวใส่ภาชนะแล้วทำให้ร้อนให้เดือดหรือสุก ขณะที่ “ยำ” หมายถึง อาหารที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้น “ต้มยำ” คือแกงไทยที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยว...

6,310 -4

ต้อนรับลมหนาวกับเมนูฮิตของเหล่าโอปป้า

“ต้มยำ” มาจากคำภาษาไทย 2 คำ คือ “ต้ม” และ “ยำ” คำว่า “ต้ม” หมายถึง กิริยาเอาของเหลวใส่ภาชนะแล้วทำให้ร้อนให้เดือดหรือสุก ขณะที่ “ยำ” หมายถึง อาหารที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ดังนั้น “ต้มยำ” คือแกงไทยที่มีความเผ็ดร้อนและเปรี้ยว...

6,310 -4

วิธีแกะปลาทู กินกับน้ำพริกไม่ติดคอ

เวลากินน้ำพริก เครื่องเคียงที่จะขาดไปไม่ได้เลยคือผักสดและปลาทูทอด แต่เวลากินปลาทูก็มักจะเจออุปสรรคอย่างก้างเล็ก ๆ คอยกวนใจ เผลอกินเข้าไปจนทำให้ติดคอ แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพราะเรามีเทคนิคการแกะก้างปลาทูมากฝาก เพียงทำตามขั้นตอนง่าย ๆ นี้ ก็จะได้เนื้อปลาทูสวย ๆ ไร้ก้าง ไว้กินกับน้ำพริก ไม่ติดคอแล้ว

10,523 -4

Cocoa รสขม ๆ ช่วยลดเครียด

หลายวันก่อนมีโอกาสได้ไปรับประทานขนมหวานในย่านกลางเมือง เป็นร้านขายช็อกโกแลตชื่อดังที่มีสาขาไปทั่วโลก ภายในร้านมีเมนูมากมายจากช็อกโกแลต ทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี่ รวมถึงช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ที่มีหลายรสชาติให้ได้ลิ้มลองกัน สำหรับฉันเลือกสั่งเครื่องดื่มร้อนที่ทำจากช็อกโกแลต รับประทานคู่กับช็อกโกแลตชิ้นเล็กด้านในสอดไส้แยมรสอมเปรี้ยว เข้ากันดีเชียวล่ะ

4,245 -4

“ข้าวเกรียบยาหน้า” เมนูของว่างของชุมชนบ้านน้ำเชี่ยว

บ้านน้ำเชี่ยว ตั้งอยู่ใน อำเภอแหลมงอบ จังหวัดตราด เป็นหมู่บ้านที่ได้รับเลือกให้เป็น “หมู่บ้าน OVC” (OTOP Village Champion) ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย รวมถึงรางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยดีเด่นจากากรท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย พื้นที่ส่วนใหญ่ติดทะเล และป่าชายเลนที่มีความอุดมสมบูรณ์ จึงเหมาะเป็นแหล่งที่ตั้งของชุมชน

5,018 -4

เมนูโปรดจากเต้าหู้ยี้

เมื่อเดือนก่อนในช่วงเทศกาลกินเจร้านอาหารต่าง ๆ ต่างก็งัดเมนูอาหารออกมาแข่งกันมากมาย โดยเฉพาะเมนูอร่อยจาก “เต้าหู้ยี้” ที่เห็นมีมากจนไม่คิดว่าไอ้เจ้าก้อนเต้าหู้สีแดง ๆ นี่จะสามารถทำเมนูอาหารได้หลายชนิดขนาดนี้ เต้าหู้ยี้ นับเป็นอาหารจีนอีกชนิดหนึ่ง ที่ได้มาจากการนำเต้าหู้ขาวไปหมักกับเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ มีรสเค็ม และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด

5,679 -4

รวมร้านไก่ทอดในสยาม 3 สัญชาติ 3 สไตล์ แฟนไก่ทอดห้ามพลาด

วันศุกร์ต้นเดือนแบบนี้ ก็ต้องนัดพบปะเพื่อนสาวกินข้าวเย็นกันหน่อย และสถานที่ที่ทุกคนเดินทางไปได้สะดวกก็หนีไม่พ้นสยาม มาถึงแล้วเพื่อนตัวดีโยนหน้าที่หาร้านมาให้เราซะงั้น แถมในสยามก็มีร้านอาหารให้เลือกเยอะแยะไปหมด สรุปจบที่ไก่ทอด เพราะกินง่าย ไม่แพง

11,321 -4

เมนู “ยำ” กระแสฮิตติดลมบน

โอ๊ยยยยยย ตาย ๆ ๆ ตอนนี้ไม่ว่าจะเปิดดูช่องไหนก็มีแต่แนะนำร้านอาหารประเภท ยำ ไปซะหมด เห็นแล้วน้ำลายมันออกมาที่กระพุ้งแก้ม จนทำให้สายกินอย่างเราต้องตระเวนหาร้านยำใกล้บ้านเพื่อสนองความอยากของตัวเอง ส่วนเมนูยำยอดนิยมตลอดกาลคงหนีไม่พ้น ยำวุ้นเส้น ยำหมูยอ ยำปูม้าดอง ยำหอยแครง และยำกุ้งสด

6,947 -4

กะปิของดี ไม่ได้มีแค่ของไทย

คนไทยเรารู้จักกะปิมาตั้งแต่สมัยโบราณกาล โดยถูกจัดเป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งซึ่งนำมาใช้ชูรสในการทำกับข้าวอยู่หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดกะปิ น้ำพริกกะปิ แกงเลียง ฯลฯ แถมยังเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถพบได้ในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางตอนใต้ของประเทศจีน

8,504 -4

สิ่งที่ช่วยเพิ่มเติมให้เบเกอรี่อร่อยล้ำ

ยังไม่จบกับส่วนผสมหลัก ๆ ในการทำเบเกอรี่ ครั้งนี้เราจะพูดถึงวัตถุดิบที่น่าสนใจอีก 7 ชนิด ที่มีส่วนช่วยให้เบเกอรี่ของคุณอร่อยและน่ากินมากยิ่งขึ้น เริ่มจาก นม ไข่ น้ำ เกลือ ช็อกโกแลต โกโก้ และเครื่องเทศ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้หาซื้อได้ตามท้องตลาด อีกทั้งราคายังไม่สูงมาก เหมาะกับผู้ที่เริ่มจะทำเบเกอรี่อย่างแท้จริง

7,723 -4

American Inspired Chef “American Local Lanna Inspired Cuisine with Chef Tam”

“American Inspired Chef Project” เป็นโครงการที่เกิดขึ้นจากแรงสนับสนุนจากกระทรวงเกษตรประเทศสหรัฐอเมริกา (USDA) ซึ่งเล็งเห็นถึงความสำคัญของนักเรียนเชฟที่จะก้าวขึ้นมาในอนาคตว่า ความสำเร็จของอาชีพเชฟนั้นไม่ใช่แค่ประสิทธิผลจากการจัดการงานครัวหรือปรุงอาหารได้อร่อยเท่านั้น...

5,008 -4

ถุงฟักทอง ฉลองวันฮาโลวีน

ช่วงนี้ขอติดกระแสวันฮาโลวีนกับใคร ๆ เขากหน่อยดีกว่า เห็นมีของออกมาขายเยอะเหลือเกิน ทั้งเสื้อผ้า เครื่องประดับ ดึงดูดใจสาวกงานปาร์ตี้ยิ่งนัก ส่วนสัญลักษณ์ที่เราคุ้นตาคงหนีไม่พ้น “ฟักทอง” ที่ถูกนำมาแกะสลักให้เป็นโคมไฟ เรียกว่า แจ็ค โอ แลนเทริน (jack-o’-lantern) ซึ่งเจ้า แจ็ค โอ แลนเทริน เขามีตำนานด้วยนะเออ เดี๋ยวเราจะเล่าให้ฟัง

4,991 -4

เมนูเรียกน้ำลายจาก “ยอดอ่อนมะขามเปรี้ยว”

ครั้งนี้ขอพูดถึงยอดอ่อนสุดฮิตของคนไทย “ยอดอ่อนมะขามเปรี้ยว” ที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ซึ่งหลายคนมองว่าการหายอดอ่อนมะขามเปรี้ยวรับประทานทั้งปีนั้นเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมะขามพันธุ์พื้นเมืองทั่วไปจะแตกยอดอ่อนเพียงปีละครั้งในช่วงฤดูฝนเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีลำต้นสูงใหญ่ เก็บยอดได้ยากจึงไม่มีใครปลูกต้นมะขามเพื่อเก็บยอดอ่อนขายเป็นอาชีพกันจริงจัง

4,690 -4

ล้าง “หอยแมลงภู่” อย่างไรให้สะอาด

บ้านเรามีอาหารทะเลให้เลือกกินหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา ล้วนแล้วแต่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ด้วยกันทั้งสิ้น แต่การจะกินอาหารทะเลเหล่านี้คุณต้องมั่นใจได้ว่าสะอาดและปลอดภัย โดยเฉพาะ “หอย” หลายชนิดที่วางขายในตลาดสด ซึ่งเมื่อซื้อมาแล้วคุณต้องรู้ด้วยว่าจะล้างอย่างไรให้สะอาดพอที่จะนำไปปรุงอาหารต่อไป

อาหารเพื่อสุขภาพ, เบเกอรี่, เบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น, คลิปอาหาร, ขนมไทย, ขนมไทยประยุกต์, อาหารไทย, สูตรเครื่องดื่ม,