ส่วนผสม

ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำ	500 กรัม
กล้วยน้ำว้าสุก	10 ผล
เกลือป่นหยาบ	2 ช้อนชา
ถั่วดำต้มสุก	3 ถ้วยตวง
ใบตองตานี	1 กิโลกรัม
เชือกกล้วยสำหรับมัด
มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นฝอย
น้ำตาลทราย
เกลือป่นหยาบ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม

วิธีทำ
1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำอุ่นประมาณ  3  ชั่วโมง แล้วสงขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกกล้วยน้ำว้าผ่า  2   ซีกหรือจะใช้ทั้งลูกก็ได้
3. เตรียมใบตองตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมกว้าง 6 นิ้ว ยาว 7 นิ้ว เช็ดให้สะอาด
4. ผสมข้าวเหนียว ถั่วดำต้มสุก ( ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ ) และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
5. วางใบตอง 2 แผ่นซ้อนกัน โดยนำด้านมันออก ตักข้าวเหนียวที่ผสมไว้ประมาณ  2   ช้อนโต๊ะ  ใส่บนใบตองเกลี่ยให้เสมอกัน วางกล้วยน้ำว้าบนข้าวเหนียว ตักข้าวเหนียวอีก  1  ช้อนโต๊ะ ใส่ลงบนกล้วย เกลี่ยให้ทั่ว ห่อให้เป็นกลีบ และทำอีกหนึ่งกลีบประกบเข้าด้วยกัน มัดด้วยเชือกกล้วยส่วนหัว กลาง ท้าย มัดให้แน่น
6. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข้าวต้มที่มัดไว้ลงต้มให้สุกประมาณ 1 ชั่วโมง นำขึ้น
7. แกะข้าวต้มออกจากใบตอง ตัดเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือป่น เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทรายผสมเกลือป่น