ช่วงหน้าฝนนี้ก็เป็นฤดูของผักหวาน จับมาทำ อาหารไทย พื้นบ้านแกงกับด้วยกะทิ รสของแกงนี้จะกลมกล่อม หวานมันกะทิ หอมผักหวาน อร่อยจริงๆค่ะ
ส่วนผสม
| ผักหวานเด็ดใบ |
50 กรัม |
| หอยแครงลวกสุกแกะเอาแต่เนื้อ |
150 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ |
¼ ถ้วยตวง |
| กะทิเข้มข้นปานกลาง |
1 ½ ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิและน้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอแตกมันเล็กน้อย
2.ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางลงคนพอเข้ากัน
3.ใส่หอยแครงและผักหวานพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรส ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
