สูตรอาหาร "แกงป่าเนื้อ" แกงที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก บางท่านจะเปลี่ยนจากเนื้อเป็นวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น หมู ปลา แทนก็ได้จ้า
ส่วนผสม
| เนื้อวัวหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| น้ำพริกแกงป่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเปราะหั่นสี่ส่วน |
3 ลูก |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น |
30 กรัม |
| ฟักทองหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| มะเขือพวง |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น |
30 กรัม |
| กระชายซอยเป็นเส้น |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| ใบกะเพรา |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำซุปหรือน้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
2-3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงป่าลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เนื้อวัวผัดพอสุก
2. เติมน้ำซุปรอให้เดือดใส่ฟักทอง ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ และข้าวโพดอ่อน
3. เดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากันใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า กระชาย และใบกะเพราคนพอเข้ากันรอให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
