เมนูนี้ฟังแค่ชื่อ “สวย” ก็รู้สึกดีแล้ว แถมยังเป็นอาหารลดน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำอีก แบบนี้กินเข้าไปแล้วต้องสวย หุ่นดี แน่ๆ เลย
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูรวนสุก |
1/4 ถ้วยตวง |
| กุ้งลวกผ่าครึ่งตามยาว |
|
| ผักกาดแก้วซอย |
2 – 3 ใบ |
| ขึ้นฉ่ายซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดบดหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมเจียว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน |
4 แผ่น |
| น้ำดอกอัญชัน |
|
วิธีทำ
1. ชุบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงในน้ำดอกอัญชันให้ทั่ว นำขึ้นวางบนเขียง
2. ใส่ผักกาดแก้ว เนื้อหมู กุ้งลวก ขึ้นฉ่าย ใบสะระแหน่ หอมแดง หอมเจียว โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ม้วนให้แน่น หั่นชิ้น จัดเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม
| ส่วนผสม น้ำจิ้ม |
|
| พริกขี้หนูสีเขียว |
7 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
5 กลีบ |
| รากผักชีซอย |
2 ราก |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือดเบาไฟเคี่ยวสักครู่ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี พอละเอียด ใส่ลงในส่วนผสมที่เคี่ยวไว้ ใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
