น้ำพริกปลากรอบ (Step by Step)

maeban 14 ธ.ค. 2563 15:40 น.

ถูกใจ

1 13,430 0 24

แเสดงความคิดเห็น

แบ่งปัน

เมนูที่หลายบ้านต้องมีติดไว้ก็คงหนีไม่พ้นน้ำพริกแห้ง เพราะกินง่าย แถมยังเก็บไว้ได้นาน ครั้งนี้เราก็จะมาแจกสูตร #น้ำพริกปลากรอบ สูตรนี้บอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ กินกับอะไรก็อร่อย แต่อาจจะเก็บไว้ได้ไม่นาน เพราะอร่อยจนกินหมดก่อน

ส่วนผสม

ปลาจิ้งจั้ง	100 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง	10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง	30 กรัม
หอมแดงซอย	100 กรัม
กระเทียมซอย	100 กรัม
น้ำปลา	2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ใส่หอมแดงลงเจียวให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่ปลาจิ้งจั้งลงทอดพอสุกกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

4. ล้างพริกขี้หนูแห้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงสะบัดให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟอ่อน จนสุกกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

5. ใช้กรรไกรตัดพริกชี้ฟ้า นำเมล็ดออก หั่นท่อนล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงสะบัดให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงทอดต่อจนสุกกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน