ส่วนผสม

หมูสับ กุ้งสับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวนสุก	200 กรัม
ส้มโอแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ	200 กรัม
กุ้งแห้งป่น	2 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดคั่ว	2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิต้มสุก	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอยสำหรับโรย
ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา คนให้ละลาย
2. ใส่หมูสับ กุ้งสับ ส้มโอ หัวกะทิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โรยกุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ลงในกระทงทอง โรยผักชีจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมแป้งกระทงทอง

แป้งสาลีอเนกประสงค์	1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า	2/3 ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง	1/4 ถ้วยตวง
หัวกะทิ	3/4 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส	100 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)	1 ฟอง
เกลือป่นหยาบ	1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งทั้ง 3 ชนิด เข้าด้วยกัน
2. ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิ นวดให้เข้ากันดี ใส่ไข่แดง นวดต่อให้เข้ากันใส่น้ำปูนใส เกลือป่น ละลายให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางพอร้อน จุ่มพิมพ์กระทงทองลงในน้ำมันให้พิมพ์ร้อนจัด
4. นำพิมพ์ที่ร้อนจุ่มลงในน้ำแป้งให้ถึงขอบพิมพ์ ใส่ลงทอดให้แป้งเซตตัวล่อนจากพิมพ์ ทอดให้เหลืองทั่ว ตักขึ้นวางในตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน