บ้านใครมีเต้าหู้เหลือติดตู้เย็นอย่าทิ้ง มาเข้าครัวทำเมนู ผัดพริกเต้าหู้ กินกัน อร่อยแถมมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย จะดเสิร์ฟทานคู่กับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็เข้ากันจ้า
ส่วนผสม
| เต้าหู้สีขาวชนิดแข็งหั่นชิ้น |
400 กรัม |
| นํ้าพริกแกงเผ็ด |
1 1/2 ช้อนโตะ |
| ใบหญ้าหวานแห้ง |
15 ใบ |
| นํ้ามันพืช |
1 ช้อนโตะ |
| นํ้าเปล่า |
3 ช้อนโตะ |
| นํ้าเดือด |
2 ช้อนโตะ |
| ใบมะกรูดซอยสำหรับโรย |
|
| นํ้ามันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. แช่ใบหญ้าหวานลงในน้ำเดือด 5 นาที กรองใบหญ้าหวานออก พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำหญ้าหวาน
ใส่เต้าหู้ทอดลงผัดพอเข้ากัน โรยใบมะกรูด ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
