มาเข้าครัวเตรียมทำ ข้าวแกงกะหรี่ถั่ว กันดีกว่า แกงกะหรี่สุดหอม เข้มข้น รสชาติจัดจ้านตามแบบต้นฉบับ อกไก่นุ่ม ๆ ต้มเข้ากันกับธัญพืชนานาชนิด จัดเสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยหรือแป้งโรตีก็รับรองว่าอร่อยเลิศจ้า
ส่วนผสม
| อกไก่สับหยาบ |
1 ถ้วยตวง |
| เม็ดบัวแช่น้ำให้นุ่มต้มสุก |
1/2 ถ้วยตวง |
| ถั่วแดงแช่น้ำให้นุ่มต้มสุก |
1/2 ถ้วยตวง |
| ข้าวโพดต้มสุกแกะเม็ด |
1/2 ถ้วยตวง |
| ลูกผักชีป่น |
2 ช้อนชา |
| ยี่หร่าป่น |
1/2 ช้อนชา |
| พริกป่นอินเดีย |
1 1/2 ช้อนชา |
| ผงขมิ้น |
1 ช้อนชา |
| วิปปิ้งครีมชนิดจืด |
1/4 ถ้วยตวง |
| เกลือป่นหยาบ |
1 1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| เนยกี |
3 ช้อนโต๊ะ |
| อบเชยยาว 2 นิ้ว |
2 แท่ง |
| หอมแดงซอย |
1/2 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| โรตีทอดให้เหลืองกรอบหั่นชิ้น |
3 แผ่น |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยกีพอละลาย ใส่หอมแดงลงผัดพอหอมใส่อกไก่ลงผัดพอสุก
2. ใส่ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกป่นอินเดีย ผงขมิ้น อบเชย ผัดพอหอม
3. ใส่เม็ดบัว ถั่วแดง ข้าวโพด ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่าพอเดือด
ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่วิปปิ้งครีมคนพอเข้ากัน เบาไฟเคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที หรือพองวด ตักใส่ภาชนะโรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมโรตี
