เช้านี้แม่บ้านหอบหิ้วเมนู ปลากะพงนึ่งหนำเลี้ยบขิงอ่อน มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกันดู รับรองอร่อย แถมกินดีมีประโยชน์แน่นอนจ้า
ส่วนผสม
| เนื้อปลากะพงแล่ติดหนัง |
300 กรัม |
| โคนต้นหอมส่วนสีขาวซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| ขิงอ่อนซอย |
1/2 ถ้วยตวง |
| กระเทียมไทยบุบพอแตก |
5 กลีบ |
| ผักกาดแก้ว |
5 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น |
1/2 เม็ด |
| หนำเลี้ยบแกะเอาแต่เนื้อสับหยาบ |
2 เม็ด |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วดำเค็ม |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. นำผักกาดแก้วใส่ภาชนะ วางเนื้อปลากะพงด้านบน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่โคนต้นหอม ขิง ผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ซีอิ๊วดำเค็ม และหนำเลี้ยบ เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
พอเดือดตักราดบนเนื้อปลา
4. ตั้งลังถึง นำปลาขึ้นนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุกยกขึ้น โรยพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ
