เมนูอาหารเพื่อสุขภาพเก๋ๆ ที่รู้สึกฟินตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองกับ เต้าหู้หมูสับนึ่งขิง หมูสับเนื้อร่วนผสมกับส่วนผสมต่างๆ แล้วสอดไส้ด้วยเต้าหู้นุ่มๆ นำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่น โรยขึ้นฉ่ายอีกหน่อยนะ อร่อยได้ใจสุดๆเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย |
250 กรัม |
| เต้าหู้ไข่หลอดละ 120 กรัม |
2 หลอด |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ |
2 ช้อนชา |
| เกลือสมุทร |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| กระเทียม |
1 ช้อนชา |
| ขิงแก่ |
10 กรัม |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1 ต้น |
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับพอหยาบ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระเทียม ขิง สับต่อให้ละเอียด
2. วางแผ่นฟิล์มถนอมอาหารลงบนเสื่อสำหรับม้วน ข้าวญี่ปุ่น
3. แบ่งหมูสับออกเป็น 2 ส่วน วางบนเสื่อเกลี่ยให้บาง แล้ววางเต้าหู้ไข่ลงตรงกลาง ห่อหมูให้มิดเต้าหู้ไข่
4. นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 15 นาที หรือจนสุกยกลง โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ
