ยำอร่อยๆ มาแล้วจ้า กับ ยำข้าวโพดแหนมสด ข้าวโพด รสชาติหวานต้มจนสุกหอม คลุกเคล้ากับแหนม รสเปรี้ยว และน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้ว ลงมือหม่ำได้เลยจ้า เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยครบทุกรสชาติแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ข้าวโพดต้มสุกแกะเม็ด |
150 กรัม |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
100 กรัม |
| น้ำเย็นจัด |
130 กรัม |
| แหนมบี้พอแตก |
80 กรัม |
| หนังหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง |
50 กรัม |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 1/2 ช้อนชา |
| พริกป่น |
1 1/2 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอยหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลิสงทอด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
3 เม็ด |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากันดี ใส่ข้าวโพดต้ม เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ข้าวโพดลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น คนพอเข้ากัน
4. ใส่แหนม หนังหมูต้ม ข้าวโพดทอด หอมแดง ขิง ต้นหอม และผักชี คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ถั่วลิสงทอดและพริกขี้หนูแห้งทอด ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
