เมนูอาหารสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆ กับ คั่วกลิ้งปลาโอย่าง ปลาโอ เนื้อแน่นย่างจนสุกหอม นำใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง รสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมกับพริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้จานนี้จัดจ้านด้วยรสเผ็ดมากขึ้น จนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ อร่อยเลิศสุดๆ ไปเลย
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลาโอย่างแกะเป็นชิ้น |
300 กรัม |
| น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง |
3 ช้อนโต๊ะ |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้น |
5 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
2 เม็ด |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| ใบมะกรูดซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อปลาโอย่าง ผัดจนเข้ากันดี
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดต่อสักครู่ โรยใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
