เอาใจคนรักอาหารสุขภาพอีกครั้ง กับเมนูอาหารจากเต้าหู้แสนอร่อย ที่ทำง่ายสุดๆ กับ เต้าหู้แคระผัดซอส เต้าหู้แคระเนื้อนุ่มๆ นำใส่กระทะ กริลล์ในกระทะจนเหลือง ผัดพร้อมกับหอมหัวใหญ่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสเห็ดหอม และเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสกลมกล่อมเข้ากันดี ก็ตักราดลงบนข้าวสวยเม็ดร่วนหอมๆ แล้วลงมือหม่ำได้เลยคะ แต่แหม่เรื่องรสชาติเนี่ย อร่อยชนะเลิศสุดๆ เลยคะ
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้แคระหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
300 กรัม |
| ขิงสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่สับหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก |
15 เม็ด |
| ซีอิ๊วญี่ปุ่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา |
1 ช้อนชา |
| น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว |
1 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| งาขาวคั่วและงาดำคั่วสำหรับโรย |
|
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่เต้าหู้แคระลงกริลล์จนเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่ขิง กระเทียมลงผัดพอเหลืองและมีกลิ่นหอม
3. ใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูหมัก น้ำมันงา เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่เต้าหู้แคระ พริกขี้หนูสวน ลงผัดจนเข้ากันดี โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยงาขาวคั่วและงาดำคั่ว จัดเสิร์ฟ
