ใครชอบกินซีฟู้ดบ้างง เชิญมาทางนี้เลย เพราะเราจะทำเมนูรสเด็ดที่แค่เห็นก็รู้สึกหิวแล้ว กับ หอยตลับผัดเผ็ดหอยตลับ เนื้อแน่นหนึบหนับ ใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสแซ่บๆ หอมกลิ่นสมุนไพรไทย ปรุงรสชาติง่ายๆ ด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย เพิ่มผักอีกนิดหน่อย แล้วผัดผัดผัดให้เข้ากันอีกนิดนะ ก็พร้อมหม่ำแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| หอยตลับ |
500 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อน |
4 ฝัก |
| กระชายซอย |
30 กรัม |
| พริกไทยอ่อนหั่นท่อน |
2-3 ช่อ |
| ใบมะกรูดฉีก |
3-4 ใบ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบ |
1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอสุกหอม ใส่หอยตลับ ผัดให้ทั่ว ปิดฝา เร่งไฟแรง พอหอยเริ่มสุก เปิดฝา
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ถั่วฝักยาว กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า ผัดให้ทั่ว ราดนมข้นจืด ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
