ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งสดตัดหัวออกต้มสุก	4 ตัว
อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น	1/4 ถ้วยตวง
แคร์รอตซอย	1/4 ถ้วยตวง
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้นบาง	1/4 ถ้วยตวง
กะปิอย่างดีห่อใบตองปิ้งพอหอม	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยปอกเปลือก	4 กลีบ
น้ำมะนาว	4 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน	5 เม็ด
ข้าวกล้องหุงสุก	2 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ขาว	1/2 ถ้วยตวง
ผลไม้

น้ำมันพืช
ผักสลัด

วิธีทำ
1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสจัด ตักใส่ภาชนะ ใส่ข้าวกล้องผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่ข้าวลงผัดโดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืชผัดพอทั่ว ยกลง
3. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำพิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
วางบนกระทะเทฟลอนพอร้อน เทไข่ขาวใส่ให้มีความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร พอไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัว แกะพิมพ์
ออก ทอดต่อจนไข่ขาวสุกเหลืองตามชอบ ทำเช่นนี้ให้ได้ 4 ชิ้น
4. วางไข่ขาวที่เตรียมไว้ ลงในพิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว ตักข้าวผัดน้ำพริกใส่อัดให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร วางผักสลัด แตงกวาญี่ปุ่น แคร์รอต ไก่ฉีก กุ้งต้ม ปิดทับด้วยแผ่นไข่ขาวอีกแผ่น จัดเสิร์ฟ   
พร้อมผลไม้