มาอิ่มอร่อยกับเมนูสุดรังสรรค์ง่ายๆ จากไข่กันเถอะ กับไข่ยัดไส้ทอด ไข่เป็ดต้มจนสุก แล้วนำไข่แดงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมไส้ต่างๆ จนได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในไข่ขาว นำไปทอดในกระทะจนสุกเหลืองกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ รสหวาน และข้าวสวยเม็ดร่วนร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งมื้อแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ไข่เป็ดต้มสุก |
3 ฟอง |
| หมูสับ |
1/4 ถ้วยตวง |
| กุ้งสับ |
1/4 ถ้วยตวง |
| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชี |
2 ราก |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/4 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
100 กรัม |
| น้ำเย็นจัด |
100 กรัม |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| น้ำจิ้มไก่ |
|
| ข้าวสวย |
|
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด พักไว้
2. ผ่าไข่ต้มแยกไข่แดงออก พักไว้
3. ผสมหมูสับ ไข่แดง กุ้งสับ แคร์รอต เกลือป่น และส่วนผสมข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งเป็น 6 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ นำไปใส่ในไข่ขาวที่เตรียมไว้
4. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมข้อที่ 3 ลงชุบแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่และข้าวสวย
