มาซดเมนูแกงร้อนๆ ให้ชุ่มปอดเติมพลังงานยามเช้ากันไหมคะ กับแกงส้ม รสเด็ดแสนอร่อย ที่นำมะละกอหั่นชิ้น ใส่หม้อต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงส้มและกุ้งตัวโต๊ โต จนสุกหอมกลายเป็นเมนูแกงส้ม รสเด็ดสีส้มสวย ที่อร่อยสะใจในทุกคำที่ได้รับประทานเข้าไปจริงๆ ค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
300 กรัม |
| มะละกอหั่นชิ้น |
400 กรัม |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก |
7 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกแกงส้ม |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่า ใส่น้ำพริกแกงส้ม คนให้ละลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
2. พอเดือด ใส่มะละกอ จนมะละกอเริ่มสุก และเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งพอสุก คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
| ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม |
|
| พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม |
7 เม็ด |
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม |
5 เม็ด |
| กระชายหั่นชิ้นเล็ก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก |
5 หัว |
| กะปิ |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระชาย หอมแดงและกะปิให้ละเอียด พักไว้
