เมนูอาหารสุดแซ่บเด็ดโดนใจใครหลายคนแน่นอน กับ เนื้อวัว นุ่มๆ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพอสุกหอมกับน้ำพริกแกงพะแนงและน้ำพริกแกงคั่วใต้ แล้วเพิ่มความจัดจ้านอีกนิดด้วยพริกชี้ฟ้า ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้ว ใครที่ชอบรสเผ็ดไม่ควรพลาดเมนูจานนี้เลยจริงๆ ค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง |
150 กรัม |
| น้ำพริกแกงพะแนง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกแกงคั่วใต้ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
4 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| มะเขือพวง |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ |
1/2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงทั้ง 2 ชนิดลงผัด
2. ค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงผัดจนสุก มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัว ผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดจนเข้ากัน ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าทั้ง 2 สี มะเขือพวง ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
