แกงเผ็ดรสเด็ดสีสวยจากภาคใต้ ที่นำสายบัว ก้านของดอกบัว กรุบกรอบ มาแกงกับน้ำพริกแกงเหลือง และสมุนไพรต่างๆ จนกลายเป็นแกงเหลืองรสเด็ดจัดจ้าน อร่อยเลิศ และแซ่บถึงใจใครหลายคนอย่างแน่นอน
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
150 กรัม |
| สายบัวหั่นท่อน |
300 กรัม |
| น้ำพริกแกงเหลือง |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ส้มแขก |
3 ชิ้น |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
| น้ำมะขามเปียก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงเหลือง ส้มแขก ใบมะกรูด ใส่กุ้งพอสุก
2. ใส่สายบัว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
