เมนูย่างเลิศรสง่ายๆ กับสะโพกไก่ เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ เคล้าความอร่อยด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด และเครื่องปรุงรสต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว นำไปย่างพร้อมกับหอมหัวใหญ่ และพริกหวาน จนสุกหอม น่าหม่ำสุดๆ เลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| สะโพกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
250 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
4 ชิ้น |
| พริกหวานสีเหลือง สีเขียว หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
4 ชิ้น |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
4 ชิ้น |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| นมข้นจืด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| ซอสมะเขือเทศ |
|
วิธีทำ
1. ผสมน้ำพริกแกงเผ็ด ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำมันพืช คนจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่สะโพกไก่ ใบมะกรูด ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. นำไม้บาร์บีคิวเสียบหอมหัวใหญ่ พริกหวาน ไก่หมักพริกแกง มะเขือเทศ ให้สวยงาม นำขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุก จัดเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ
