ส่วนผสม
ปีกไก่ทั้งปีก	500 กรัม
ซอสพริก	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่ไข่	5 ก้อน
ผักกวางตุ้งไต้หวัน	5 ต้น
น้ำเปล่า
น้ำมันพืชสำหรับทาไก่เล็กน้อย
กระเทียมเจียว
ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1. ล้างปีกไก่ให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ลงบนปีกไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และกระเทียมสับ ลงในปีกไก่คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 20-30 นาที
4. เรียงปีกไก่ลงในถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 375-400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที หรือจนไก่สุกเหลือง ขณะอบทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ไก่มีสีเหลืองทอง
5. นำไก่ออกจากเตาอบ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยลงในถาดอบ นำเข้าเตาอบสักครู่เพื่อให้ซอสที่ติดถาดละลายออกมากับน้ำ นำน้ำที่ได้ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลง
6. ลวกบะหมี่ไข่และผักกวางตุ้งใส่ชาม วางปีกไก่ ราดน้ำซอสเล็กน้อย โรยต้นหอม กระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ