เมนูส้มตำสุดรังสรรค์ง่าย ๆ ที่ใส่เครื่องมาเต็มสูบ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก ปูม้า หอยแมลงภู่ บวกกับรสชาติเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม ซึ่งเข้ากันดีกับบะหมี่ไข่ที่ทอดจนกรอบ พอกินแล้วรู้สึกมันกรุบ ๆ อยู่ในปาก เคี้ยวเพลินดี อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว
| ส่วนผสม |
|
| บะหมี่ไข่ทอดกรอบ |
100 กรัม |
| ปลาหมึกหั่นชิ้นลวกสุก |
100 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
3 ตัว |
| ปูม้านึ่ง |
1 ตัว |
| หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ |
3 ตัว |
| มะละกอสับละเอียด |
1/2 ถ้วยตวง |
| พริกสดสีแดง |
5 เม็ด |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น |
3 ลูก |
| กุ้งแห้ง |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลิสงคั่ว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ผักกาดขาว |
|
วิธีทำ
1.โขลกพริกสดกับกระเทียมพอแหลก ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
2. ใส่มะละกอ โขลกรวมกันพอให้มะละกอช้ำ ใส่ปลาหมึกลวก กุ้งลวก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปูม้านึ่ง เคล้าให้เข้ากัน
3. ตักส้มตำทะเลใส่บนจานหมี่กรอบ โรยถั่วลิสง จัดเสิร์ฟ พร้อมผักสดตามชอบ
