อาหารไทยง่าย ๆ กับหอยลาย เนื้อเหนียวหนึบ ผัดพอสุกกับผงกะหรี่ เครื่องเทศสีเหลืองของอินเดีย เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ไก่ และผักชนิดต่าง ๆ ช่วยให้เมนูจานนี้อร่อยเลิศสุด ๆ เพียงแค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่าง ๆ ที่อบอวลอยู่ในปากแล้ว
| ส่วนผสม |
|
| หอยลาย |
400 กรัม |
| ผงกะหรี่ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด |
1/4 ถ้วยตวง |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
2 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
7 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
100 กรัม |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| น้ำมันพริกเผา |
1 ช้อนชา |
| ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอสุก ใส่หอยลายลงผัดพอสุก
2. ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ นมข้นจืด ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า น้ำมันพริกเผา ลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่ ตีพอเข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
