เมนูอาหารจานเดียวรสเผ็ดจัดจ้าน กับเส้นหมี่ขาว กลมเรียวยาวเหนียวนุ่ม ผัดกับน้ำพริกเผา หอม ๆ ผักนานาชนิด และปลานิลทอดกรุบกรอบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว บอกได้เลยว่าจานนี้อร่อยเลิศสุด ๆ เลยนะคะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลานิลหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม |
150 กรัม |
| น้ำพริกเผา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสีแดงโขลก |
3 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แคร์รอตหั่นเส้น |
20 กรัม |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น |
20 กรัม |
| กะหล่ำปลีหั่นชิ้น |
20 กรัม |
| ซอสหอยนางรม |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปเล็กน้อย |
|
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเนื้อปลานิลคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูลงผัดพอหอม ใส่แคร์รอต ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี และเส้นหมี่ผัดให้เข้ากันจนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส ใส่เนื้อปลานิลที่ทอดไว้ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
