อีกหนึ่งเมนูที่โปรตีนสูงแบบไม่พึ่งเนื้อสัตว์ก็ต้องเมนูนี้เลย เต้าหู้พริกเกลือ เพียงทอดเต้าหู้จนเหลือง แล้วนำไปผัดกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ก็อร่อยได้แล้ว
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
2 แผ่น |
| ผงพะโล้ |
3/4 ช้อนชา |
| เกลือป่นไทย |
1/2 ช้อนชา |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีสับละเอียด |
1 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุปเล็กน้อย |
|
| น้ำมันพืช |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเต้าหู้ลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้า รากผักชี้ และผงพะโล้ลงผัดจนหอม ใส่เกลือป่น เต้าหู้ทอด เติมน้ำซุป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี โรยต้นหอม ยกลง ตักใส่จาน
