กับข้าวไทยรสเลิศ ที่นำกรอบหนังไก่ทอดจนกรุบกรอบ ผัดกับถั่วฝักยาวและน้ำพริกแกงหอม ๆ แบบไทยแท้ แค่ได้กลิ่นหอมก็ชวนน้ำลายสอแล้ว เพียงแค่ตักคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยแล้ว แบบนี้จะพลาดได้อย่างไรค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| หนังไก่ทอด |
150 กรัม |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อน |
50 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กุ้งแห้งป่น |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสเห็ดหอม น้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่หนังไก่ทอด กุ้งแห้ง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ลงผัดให้เข้ากันพอทั่ว ตักขึ้นใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
