ส่วนผสม
สะโพกไก่	2 ชิ้น
ถั่วลันเตาหวาน	6-7 ฝัก
ฟักทอง แคร์รอต หั่นชิ้นขนาด  1/2 x 1 นิ้ว อย่างละ	3 ชิ้น
น้ำพริกแกงเผ็ด	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่	1 ช้อนโต๊ะ
กะทิกล่อง UHT	250 กรัม
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เลาะกระดูกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2. ผสมน้ำพริกแกงเผ็ด และผงกะหรี่ให้เข้ากัน ใส่ลงผัดในน้ำมันพืช เติมกะทิ 1/4 ถ้วยตวง ผัดจนน้ำพริกสุกหอม
3. ใส่เนื้อไก่ลงผัด เติมน้ำเปล่า และกะทิอีก 1/2 ถ้วยตวง พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
4. พอไก่สุก ใส่แคร์รอต ฟักทอง พอสุกทั่ว ใส่ถั่วลันเตาหวานและกะทิที่เหลือ เคี่ยวพอน้ำขลุกขลิก ถ้าแห้งเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมอาจาด
 

ส่วนผสมอาจาด
น้ำส้มสายชู	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาซอย	1/4 ถ้วยตวง
แคร์รอตซอย	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	1 หัว
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย ผักชีซอย

วิธีทำ
1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟ พอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. จัดแตงกวา แคร์รอต หอมแดง พริกชี้ฟ้า ผักชีใส่ถ้วย ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 เสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่ผัก
 
Health Tip : ฟักทองมีเบต้าแคโรทีนสูง เหมาะกับคนทุกเพศ ทุกวัย
 
Cooking Tip : เคี่ยวผักให้นานขึ้นจะเพิ่มรสหวาน รับประทานอร่อย