หลายคนคงจะเคยรับประทานปลาสลิดทอดกรอบกันมาบ้างแล้ว วันนี้แม่บ้านนำพริกแกงไปผัดกับปลาสลิด เพิ่มรสชาติให้จัดจ้านยิ่งขึ้น เหมาะกับคนชอบรับประทานอาหารรสจัด
ส่วนผสม
| ปลาสลิดทอดกรอบ |
100 กรัม |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อน |
50 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ½ ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัด พอหอม ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสเห็ดหอม เติมน้ำเปล่า ลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่ปลาสลิด ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
.jpg)
