มะละกอดิบที่เหี่ยว เพราะซื้อมาทิ้งไว้หลายวัน เพื่อน ๆ ไม่ต้องทิ้งให้เสียของนะคะ เพราะเรามีวิธีที่จะทำให้มะละกอกลับมาสดเหมือนเดิม

โดยใช้น้ำปูนแดงที่เคี้ยวกับหมาก มา 1 ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำเปล่าพอสมควร  แล้วเอามะละกอที่เหี่ยวลงไปแช่ในน้ำปูนได้เลยทันที โดยไม่ต้องรอให้น้ำปูนใส โดยให้แช่ทิ้งไว้ ประมาณ 20 -30 นาที หรือนานกว่านั้นเลยก็ได้ แล้วเมื่อแม่บ้านต้องการใช้มะละกอทำเป็นอาหาร หรือตำส้มตำ ก็นำมะละกอที่แช่น้ำปูนใสไปใช้ได้เลย โดยไม่ต้องกลัวว่ามะละกอจะเหนียวหรือเหี่ยว