การเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปในยำบ้าง จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนยิ่งขึ้น ซึ่งเคล็ดลับการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปในยำโดยปราศจากกลิ่นคาวนั้นง่ายนิดเดียว คือ น้ำที่ใช้ลวกเนื้อสัตว์ก่อนนำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำต้องเป็นน้ำที่เดือดจัด ๆ ส่วนขั้นตอนของการคลุกเคล้า การใส่ผักที่มีกลิ่น เช่น หอมหัวใหญ่ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ต้นหอม ผักชีร่วมด้วย ก็จะช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน
 
ส่วนน้ำยำรสแซบนั้นก็มีพื้นฐานมาจากน้ำปลากับน้ำมะนาวในสัดส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยกับพริกขี้หนูตามระดับความเผ็ดที่ชอบ แต่ค่อย ๆ ใส่นะคะ เพราะถ้าเผ็ดเกินไปจะแก้ได้ยาก ชิมจนน้ำยำครบรสถูกปากแล้วค่อยนำไปคลุกเคล้ากับผักและเนื้อสัตว์ทั้งหลายค่ะ