“ซูชิ” เนื้อปลาสดๆวางบนข้าวหอมอร่อย คำเล็กๆพอดีปาก คงจะเป็นอาหารญี่ปุ่นจานโปรดของใครหลายคน วันนี้แม่บ้านมี “8 วิธีการรับประทานซูชิให้ถูกวิธี” มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ

1. ลำดับการกินปลา เพื่อให้รับรู้รสชาติของซูชิให้เต็มที่ที่สุด จึงควรเริ่มกินปลาตามลำดับที่ถูกต้อง โดยเริ่มจากปลาที่มีรสชาติอ่อนก่อน อย่าง ปลาสีขาว ปลาสีน้ำเงิน ต่อด้วยปลาสีแดง แล้วค่อยกินปลาที่มีรสเข้มข้นขึ้น เช่น ปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน ปิดท้ายด้วยการกินปลาที่มันที่สุด และกินไข่เป็นของหวาน เพราะการกินเรียงลำดับแบบนี้ จะทำให้ปลาที่รสชาติเข้มข้นกว่า เช่น ปลาทูน่ามัน ๆ ไม่ไปกลบปลาที่มีรสชาติอ่อนกว่าอย่างปลาแดง สำหรับการสั่งพวก โรล ซูชิ แบบธรรมดา เช่น ทูน่า คือคุณกำลังจะจบการสั่งอาหาร

2. อย่าถูตะเกียบ เพราะเป็นการบอกเชฟเป็นนัย ๆ ว่า อุปกรณ์การกินอาหารของคุณเป็นของไม่ดีราคาถูก

3. วิธีการจิ้มซูชิกับโชยุ อย่างถูกต้อง คือ คีบซูชิด้วยตะเกียบ พลิกกลับด้าน แล้วจิ้มโชยุ ให้ด้านเนื้อปลาโดนซอส แต่อย่าใช้ด้านที่เป็นข้าวจิ้ม ที่สำคัญอย่าจุ่มซูชิลงในถ้วยซอสจนเปียกโชก แต่ให้จิ้มซอสแค่นิดเดียว เพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่แท้จริงของเนื้อปลา สำหรับใครที่ใช้ตะเกียบไม่เป็น สามารถใช้มือหยิบกินซูชิได้เลย เพราะเป็นวิธีการกินซูชิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น

4. ขิงดองไม่ใช่แค่ประดับจาน ขิงดองมักจะวางคู่วาซาบิบนจานซูชิ สำหรับกินล้างปาก เพื่อปรับความรู้สึกในการรับรสและแก้เลี่ยนในการกินซูชิในแต่ละจาน ซึ่งคีบกินโดยตรง ไม่ควรเอาขิงดองมาวางบนซูชิ

5. เผ็ดร้อนจากวาซาบิ ถ้าเพื่อน ๆ กินวาซาบิ แล้วรู้สึกว่าเผ็ดเกินไป ให้หยุดหายใจทางปาก แล้วสลับไปหายใจผ่านทางจมูกทันที ซึ่งจะทำให้อาการเผ็ดหายไปอย่างรวดเร็ว

6. การกินซุป เพื่อน ๆ สามารถยกถ้วยซุปมิโซะซดได้เลย โดยให้กินหลังจากกินอาหารจานหลักเสร็จแล้ว แต่ไม่ควรกินซุปมิโซะเป็นของเล่น

7. กินทั้งคำ ควรกินซูชิภายในคำเดียว โดยหันฝั่งที่เป็นปลาเข้าหาลิ้น และไม่ควรกัดซูชิครึ่งเดียวแล้วเหลือไว้บนจาน

8. วางตะเกียบบอกมรรยาท หากไม่ต้องการใช้ ให้วางปลายตะเกียบไว้บนที่พักตะเกียบ (ฮาชิโอกิ) แต่ถ้าอิ่มแล้ว ให้วางตะเกียบเอาไว้บนถ้วยโชยุในแนวนอน ให้ขนานกับโต๊ะค่ะ