บางครั้งเราต้องต้มหมู เพื่อทำอาหารเลี้ยงแขกเหรื่อในงานใหญ่ ๆ กระดูกหมูที่เหลือ บางคนจะต้มเป็นน้ำซุปหรือน้ำสต๊อกเก็บไว้ แต่ถ้าปล่อยไว้นานๆ อาจจะทำให้น้ำสต๊อกเสียเร็ว
เคล็ดลับในการต้มน้ำกระดูกหมูเป็นน้ำสต๊อกไม่ให้เสียเร็ว คือ ก่อนจะเอากระดูกใส่ลงในน้ำ ให้ย่างกระดูกหมู ประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปต้ม
