หลายคนอาจจะบอกว่าการกิน ดอกแค แปลกตรงไหน ใครๆ ก็รู้จัก แต่ที่หลายคนนึกถึงอาจจะเป็นดอกแคบ้านที่เห็นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวสีขาว ที่มักทำเป็นเมนูแกงส้ม อย่างที่เราเห็นกันบ่อย ๆ แต่ดอกแคนาหรือดอกแคป่าที่แอดมินนำมาให้รู้จักกันวันนี้ มีลักษณะคล้ายรูปแจกันทรงสูงหรือรูปแตรสีขาว ออกรวมกันเป็นช่อสั้นๆ ดอกจะบานตอนกลางคืน และมีรสขมเฝื่อน แต่ไม่นิยมกินกันแบบสดๆ วิธีการกินจึงนิยมเสิร์ฟเคียงกับน้ำพริก แต่ต้องดึงหรือผ่ากลางดอกเพื่อนำเกสรออกก่อน เพราะเกสรมีรสขมมาก และนำไปลวกในน้ำเดือดโดยใช้เวลาสั้นๆ ส่วนประโยชน์ที่ได้จากดอกแคนา ช่วยขับลม ขับเสมหะ และทำให้ระบบหมุนเวียนโลหิตทำงานดีขึ้น และช่วยแก้ไข้หัวลมได้เช่นเดียวกับดอกแคบ้าน (ไข้หัวลม คือ อาการครั่นเนื้อครั่นตัวเมื่ออากาศเปลี่ยนแปลง)