กระเทียม เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงและรสชาติเผ็ดร้อน สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ผัด แกง ทอด ยำ ต้มยำ หรือน้ำพริกต่างๆ เพราะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อย แล้วยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินA, B1, B2, C, ธาตุซีลีเนียม, ธาตุเหล็ก, ธาตุสังกะสี, สารอะดีโนซีน ซึ่งเป็นกรดนิวคลีอิกที่เป็นตัวสร้าง DNA และ RNA ของเซลล์ในร่างกาย และยังสามารถนำมารักษาโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วยค่ะ
 
สรรพคุณ ช่วยในการปรับสมดุลของร่างกาย บรรเทาและรักษาอาการของโรคต่าง ๆ ได้ เช่น ลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ ลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยขับลม ป้องกันโรคมะเร็งเนื่องจากมีสารซีลีเนียมที่ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย และรักษาสิว

การใช้กระเทียมรักษาโรคต่าง ๆ

1. กระเทียมแก้ปวดฟัน นำหัวกระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกออก แล้วตำจนละเอียด ขณะที่ตำให้ใส่เกลือไปด้วยสักเล็กน้อย แล้วนำไปพอกหรืออุดไว้บริเวณฟันที่ปวด
2. แก้อาการจุดเสียดแน่นเฟ้อ นำหัวกระเทียม 5-7 กลีบ ปอกเปลือก มาตำให้ละเอียด เติมน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 30 ซีซี. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อย เพื่อให้สามารถรับประทานได้ง่าย โดยให้รับประทานหลังอาหาร
3. บิด นำหัวกระเทียม 12-15 กลีบ ปอกเปลือก รับประทานดิบ ๆ วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร อาจใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อย เพื่อช่วยลดรสเผ็ดของกระเทียมก็ได้
4. รักษาแผลที่เน่าเปื่อยและเป็นหนอง นำหัวกระเทียม 1 หัว ปอกเปลือกแล้วตำให้ละเอียด พอกบริเวณที่เป็นแผล ทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาที แล้วเอาออกทำความสะอาดแผล หรือนำกระเทียมที่ตำแช่ในน้ำอุ่นและปิดฝาทิ้งเอาไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จึงกรองเอาน้ำมาใช้ล้างแผล ก็ได้
5. ลดไขมันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิตหรือเพื่อรักษาโรคเส้นเลือดหัวใจและสมองตีบตัน กินกระเทียมสดครั้งละ 5 กรัม โดยสับหรือบดตวง ประมาณ 1 ช้อนชาพูน กินพร้อมอาหารวันละ 3 เวลา แต่อย่ากินกระเทียมตอนท้องว่าง เพราะจะทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะ และลำไส้ได้ค่ะ
6. รักษาสิว ฝานกระเทียมสดบาง ๆ แล้วนำมาประคบลงบนสิวเบา ๆ ทิ้งไว้สักพัก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
7. กำจัดกลิ่นเท้าที่เกิดจากการที่เท้าเจอความอับชื้น ทำให้เกิดเชื้อรา โดยแช่เท้าลงในน้ำอุ่นผสมกระเทียมบด ทิ้งไว้สักพัก เพราะในกระเทียมมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อราได้ค่ะ