น้ำผึ้งที่เรานำมารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้เป็นของจริงหรือของปลอมหลายคนอาจสงสัย วันนี้แม่บ้านวิธีการสังเกตมาฝากค่ะ

วิธีดูง่ายๆ คือความเข้มข้นและความหนืด เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีนผสมอยู่ น้ำผึ้งจะมีสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลใสไม่ขุ่นทึบไม่แยกชั้นและต้องเป็นเนื้อเดียวกันต้องมีกลิ่นหอมตามชนิดของดอกไม้นั้น ๆ เช่น น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่น้ำผึ้งจากดอกลำไย ไม่มีกากไขผึ้ง หรือมีเศษของตัวผึ้งปะปนอยู่ รวมไปถึงวัสดุแขวนลอยต่างๆ ต้องไม่มีการใส่สารปรุงแต่งรส กลิ่น หรือสี ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวและต้องไม่มีฟอง เมื่อซื้อมาแล้วให้ลองหยดน้ำผึ้งบนกระดาษไข ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะไม่ซึมหรืออาจนำมาหยดลงในแก้วน้ำชา ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้เมื่อคนเข้ากันแล้วน้ำผึ้งจะไม่ละลายในทันที

ถึงแม้ว่าน้ำผึ้งจะมีประโยชน์แต่ก็ใช่ว่าทุกคนสามารถรับประทานได้ อย่างเช่น ผู้ที่มีอาการแพ้เกสรดอกไม้ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากน้ำผึ้งเป็นสารที่ได้มาจากเกสรดอกไม้อาจเกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน รวมถึงเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 1 ปีหรือผู้ที่น้ำเหลืองเสีย มีตุ่มหนอง มีฝีพุพอง  หรือโรคคุดทะราดต่าง ๆ ผู้ที่มีอาการเสมหะพิการ (เสมหะมากและมีภาวะโรคปอดแทรก) และสุดท้ายคือผู้ที่ดีพิการ (มีอาการตัวเหลืองตาเหลือง)