สวัสดีตอนบ่ายของการทำงานวันสุดท้ายในสัปดาห์นี้แล้วนะคะ เพื่อนๆ สำหรับใครที่หาผลไม้รับประทานแก้หิว แม่บ้านมีผลไม้รสหวาน ที่มีน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่าง “อินทผลัม” มาฝากค่ะ

อินทผลัม (Date Palm) พืชตระกูลปาล์มชนิดหนึ่ง สามารถเจริญเติบโตได้ในเขตที่มีอากาศร้อนและแห้งแล้งอย่างทะเลทราย ซึ่งผล มีลักษณะรีๆ เล็ก สีน้ำตาลเข้ม ออกเป็นช่อ มีความยาวประมาณ 2-4 เซนติเมตร มีรสหวานฉ่ำ สามารถรับประทานได้ทั้งผลดิบและผลสุก โดยผลอินทผลัมสดจะมีสีเหลืองจนถึงสีส้ม แต่เมื่อแก่จัดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ซึ่งขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

ผลสามารถแบ่งได้ออกเป็น 4 ระยะ คือ ระยะผลดิบ, ระยะสมบูรณ์, ระยะสุกแก่ และระยะผลแห้ง
โดยผลอินทผลัมสุกสามารถนำไปตากแห้ง และเก็บไว้รับประทานได้หลายปี มีรสชาติหวานจัด เหมือนนำไปเชื่อมด้วยน้ำตาล

อินทผลัม เป็นผลไม้ที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามิน A, วิตามิน B1, วิตามิน B2, วิตามิน B 6, วิตามิน K, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานิส, แมกนีเซียม น้ำมันโวลาไทล์ ไฟเบอร์ ที่ช่วยลดอาการท้องผูก รวมทั้งสารเบต้าแคโรทีน ซีแซนทีนและลูติน ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งภายในช่องท้อง บำรุงร่างกาย ป้องกันอาการวิงเวียนศีรษะ แก้กระหายและลดเสมหะในลำคอได้
 
ประโยชน์
1. บำรุงร่างกาย เพิ่มพละกำลัง แก้อาการอ่อนเพลียเมื่อยล้า ถ้ากินอินทผลัม ภายใน 30 นาที จะช่วยให้พละกำลังกลับมาเหมือนเดิม
2. บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง รวมทั้งยังสามารถป้องกันกระดูกพรุนได้
3. บำรุงสายตา ป้องกันโรคตาบอดแสง รวมทั้งช่วยเพิ่มการมองเห็นในเวลากลางคืนได้มากขึ้น
4. ลดโอกาสเสี่ยงโรคหลอดเลือดในสมองได้ 40%
5. ลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือด และควบคุมภาวะความดันโลหิตสูง
6. รับประทานเพื่อเพิ่มน้ำหนักตัวสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อยเกินไปได้
7. บำรุงตับอ่อนและช่วยรักษาโรคเบาหวาน
8. บำรุงและควบคุมระบบประสาท
 9. ป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ
10. ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารให้ดีขึ้นและดูดซึมสารอาหารได้เพียงพอ