ป่ามเป็นกรรมวิธีการปรุงอาหารอย่างหนึ่งของภาคเหนือ คือ การนำไปย่างไฟกับใบตอง ไข่ป่าม ก็คือ ไข่ที่นำไปใส่ในใบตองแล้วย่างไฟนั่นเอง มีลักษณะและรสชาติคล้ายไข่ตุ๋น แต่ใส่พริก ไม่ใส่น้ำ และเปลี่ยนจากการนึ่งเป็นการย่างไฟ ทำให้มีกลิ่นหอมกว่า มีขายทั่วไปตามตลาด ตามถนนหนทางในภาคเหนือ ลามไปถึงแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตอย่างถนน คนเดิน จนเป็นที่คุ้นตาของนักท่องเที่ยว
